“福”字花馍成网红

中国农资传媒 王润楠

春节前夕，李克强总理在山西运城赶集，带火了家乡的花馍，一时间“福”字花馍成了朋友圈的网红，我也有了要去东郭镇看一看的冲动，于是，新春佳节之际，来到身披节日盛装的东郭镇。

“总理的车停到马路对面，然后走过来和大家打招呼，问候关心大家，我觉得很温暖也很激动！我为我们东郭镇感到骄傲。”一位50岁左右的大姐兴奋地向记者描述李克强总理来到东郭镇考察时的情景。

“福”字花馍、几盒年糕、两个苹果、一个木板年画，都是运城的特产，也是运城文化的代言。其中的“福”字花馍的背后是一个“敢”字为先的励志故事。

在东郭镇有一个袁家村，在袁家村有一个岚山根·运城印象的乡村旅游地，在运城，有一位铁骨柔情的中年妇女被人称为“河东阿庆嫂”，她就是岚山根·运城印象的创始人王岚。2015年以来，她变不可能为可能，排除万难将袁家村“搬”进运城，用一段艰辛中夹杂着坚定的创业故事讲述了一段“荒山变富地”的传奇故事。

2015年，王岚第一次来到陕西的袁家村，一个小山村，没有名胜古迹和独特的山水资源，却每天吸引着数以万计的游客，王岚在感到惊叹的同时被墙上的六个字吸引了眼球——“捍卫食品安全”。王岚发现，随着社会的发展，人们的生活质量和生活品质越来越好，但对于“吃”是越来越不放心，在旅游界没有任何经验的王岚产生了要把“捍卫食品安全”这面旗插在家乡这片土地上的想法。

有想法就行动是王岚一贯的作风，她先后几十次去陕西袁家村实地考察，一年多的时间，她获得了陕西、山西运城政府等多方面的支持。370多天的紧张施工，建起了运城市盐湖区第315个“行政村”——运城袁家村。2018年7月18日，“岚山根·运城印象”开园，营业首日就迎来了4万多名游客，这令王岚很是惊喜，但王岚知道，这仅仅是个开始。

打造乡村旅游，“吃”不仅是一条通道，还是一条捷径，正所谓的美食者得天下，食品安全这根线，必须牢牢抓住。

坚决维护食品安全，为游客提供绿色、健康、原汁原味的传统美食，为了实现这一愿望，王岚没少下功夫。从寻找民间美食到成熟商户入驻，王岚从不“心慈手软”，她精心组织了一场“美食考试”，商户现场烹制美食，请十余位评委一一品尝，通过检验，才能最终称为岚山根的选定商户。经过严格筛选，目前有180多家商户成功入驻“运城印象”。商户被“折腾”得不轻，运城食品安全高地的牌子却越擦越亮。

“一年前，这里乱石满坡、荒草丛生、庄稼贫瘠、大风不止，一年后，这里院落起伏，青砖白墙，细水潺潺，古风蔚然。”有人曾这样形容东郭镇岚山根下这片荒石滩一年前后翻天覆地的变化。当游客越来越多，当名气越来越大，王岚知道自己肩上的责任又艰巨了许多，除了要扛起食品安全这面大旗，王岚也想在农村振兴和扶贫方面贡献力量。

“现在周边村子里的剩余劳动力都在我们这里工作，年轻人我们就培养他们做点技术，学点手艺活，年龄大一点的打扫打扫卫生，让老百姓们靠他们自己的双手来创收。大家能深深感受到我们这个项目带给他们的资源和幸福指数，周边很多企业都来投资，希望合作，也会吸引越来越多的年轻人回到农村创业，让空心村不在‘空’。”其实，乡村旅游的发展，归根结底也是乡村振兴计划的一部分，盘活资源，带动消费，增加农民收入，王岚一直都在探索的路上。

春节期间，“岚山根·运城印象”每天的客流量达到13万人次，这是让村民们增加收入的好时机，王岚在入口处设置了好多摊位，免费让村民们在摊位上卖自己家做的一些特色手工艺品等。

在我离开前，王岚讲述了李克强总理买花馍的场景，“我边说‘接福’边把自家花馍交到总理手上的时候，总理询问完价格之后说‘做食品一定要把食品安全放在首位。’总理的这句话更加激励我。”

“用良心做事，为卓越而战”不仅是王岚的信条，也是所有岚山根人的追求。