山东淄博辣椒种植管理要点

2021-12-13山东省淄博市周村区农业技术服务中心山东淄博255300

特种经济动植物 2021年11期

●马坤（山东省淄博市周村区农业技术服务中心山东淄博 255300）

1 品种选择

1.1 辣椒的生长特性

辣椒种子发芽的适宜温度为25～30℃，一般播种后5～8 d出土，幼苗不耐低温，因此苗期必须做好温度管理，苗期白天和夜间适宜温度分别为25～30℃和15～18℃，播种13～17 d后长出第一片真叶。从出苗到现蕾，辣椒所需养分少；现蕾期到初花期，辣椒植株生长速度快，养分需求量大；初花期到盛花期为辣椒养分吸收最多的阶段；盛花期到成熟期，辣椒对氮磷钾等元素需求量大，但植株营养生长相对较弱。

1.2 合理选择品种

一是选择市场流通量大的品种。淄博当地种植的辣椒品种主要为甜椒，如‘园春998’‘园春8号’‘红丹落’‘金诺’‘羊角黄’等。其中，‘羊角黄’果皮颜色为黄绿色，皮薄肉厚，富含维生素和矿物质，在市场流通量大，可作为主要栽培品种进行推广。二是选择抗病害能力强、耐弱光和耐寒品种。三是选择耐运输、耐贮藏的品种，这样可以保证辣椒商品品质。

1.3 种子处理

种子筛选后将其平铺晾晒，然后放置于65℃温水中搅拌，使得种子表面泥土或病原体沉落到水中，在30℃左右的温水中浸泡8 h，种子吸足水后再去掉种皮上附着的黏液，用干净毛巾包好，然后喷洒30℃左右的温水保持毛巾湿润，利于催芽，湿毛巾温度维持在25～28℃，4～6 d左右即可出芽，种子出芽率超过70%即可播种。

2 种植时期

主要有大棚种植、温室种植和田间种植3种方式，大棚种植：10月10～20日育苗，12月10～20日定植，3月10日左右采收，最晚可延续到3月15日左右；越冬温室种植：8月10～20日育苗，10月10～20日定植，1月10日左右采收，最晚可延续到7月15日左右；田间种植：春播3月开始，一般到端午节前即可收获。

3 育苗技术

3.1 整地配土

田间种植辣椒需要做好整地管理，选择土质疏松、排水通畅的土地作为苗床，深耕20～30 cm，底肥选用腐熟有机肥+氮磷钾肥，一般每667 m2施加有机肥4000 kg+氮肥5 kg+磷肥50 kg+钾肥20 kg；若配制培养土，需选用不带菌的大田土（60%）与腐熟有机肥（40%），再混合磷酸钙、敌百虫、多菌灵等，苗床铺整好后用塑料薄膜覆盖15 d，浇足水后播种。

3.2 育苗定植

辣椒出苗后对其进行定植，为降低病虫害发生率，辣椒不能连作。早熟和晚熟辣椒品种行距分别为40～50 cm和66～73 cm，株距分别为26～33 cm和50～60 cm。每667 m2栽植6000株左右。

3.3 分苗移栽

幼苗长出4叶1心后需要分苗移栽。分苗时间过晚，幼苗生长空间小，过于拥挤不利于幼苗壮实；分苗时间过早，会影响移栽后幼苗生长。分苗时需要合理控制行距和株距，适宜的种植密度可保障后期植株健康生长。

3.4 移栽后温、湿、风调控

一是温度控制。辣椒出苗后土壤温度控制在18～22℃，环境温度维持在28～30℃（白天）和18～20℃（夜晚）。苗齐后，为保障子叶嫩绿肥大、叶柄适中，需要适量降低环境温度，白天维持在26℃，夜间维持在17 ℃即可。出苗后7 d土壤温度维持在18～20℃，环境温度维持在25～30℃（白天）和17～19℃（夜晚）。二是湿度控制。辣椒苗期浇水要适量，分苗前土壤宜干不宜湿，待长出新叶后，可根据土壤湿润度合理浇水。辣椒生长前期，由于根部对土壤水分吸收能力较差，浇水次数要少，量也要少，做好防涝保壮苗。中期需水量适中，要做好控水防涝保花果。后期需水量大，要做好浇水防旱防早衰。三是通风。辣椒分苗前3 d要做好大棚或温室通风工作，这样可以有效预防幼苗徒长。

4 种植管理

4.1 生长期管理

辣椒喜肥喜温喜水，但土壤含水过多容易造成植株涝死，高温肥多又容易烧根，因此在辣椒整个生育期需要根据辣椒不同生长阶段进行科学管理，尤其是高温多雨季节，必须做好降温防涝工作，这样才能保产保收。辣椒采收前要早追肥、轻浇水，这样可以促进发根，一般在第一次浇水后9 d浇第二次水，调节根秧关系和土壤温度。若幼苗生长弱，可以每667 m2施洒500 kg有机肥+8 kg尿素，以利于壮苗。辣椒第二次浇水中耕（深度6～8 cm）后开始蹲苗，蹲苗结束后要施加适量磷肥和钾肥促秧棵健壮。辣椒进入盛花期后要适量增加土壤湿度，促进开花坐果，当第一花主茎上长出侧枝后需要及时摘除。