探讨英语教育与茶文化的融合

狄 锋

（武汉职业技术学院，湖北 武汉 430074）

大学英语教育主要以培养学生的交流、思想能力为目标，帮助学生快速掌握英语的应用及发展趋势。在此期间，打造具有中华传统文化意境的英语课堂，让学生从文化差异的角度理解各类“茶文化”的内涵及演变规律，能让学生在接受教育、学习体验、文化交流的过程中交流茶文化、茶元素的内涵，也能进一步提升学生的思维能力。

1 在大学英语教育中融合茶文化的作用

茶文化以茶艺和传统风俗文化出名，不仅包含优质、独到的生活质感，还涵括了传统文化、社会风俗、艺术道德方面的理论内容。为打造出浓厚的传统文化氛围的英语课堂，教师应当渗透茶的“色、香、味、形”四类要素，重点讲述茶元素与人们生活方式的关系，还应当从物质发展的角度说明“茶”所涵盖的精神思想。在此期间，茶文化也包含礼义廉耻及教义文化的内容，能在必要的传统中为人们的精神、思想传递提供空间。因此，教师应从西方文化元素、主流意识观念元素的特征展开英语教育，在学习语言的同时渗透优质的茶文化思想，帮助学生在理解分析、情境感知、体验学习的过程中养成文化自信意识。通过持续学习西方文化思想，指导学生从文化体验的角度理解中西方文化的差异，再结合科学的融合思路，能为学生的和谐发展提供良好的空间。总之，语言学习中，教师旨在说明茶文化在中国发展和西方传播的特色，根据英语学科的学习要求进行交流分析，能让学生在融合教育体验的过程中掌握西方文化的内涵。

2 大学英语教育中茶文化的融入原则

大学英语应侧重在课堂中融入指定的学习情境，重视对学生英语沟通能力的培养，促使学生在交流、学习的过程中开拓自己的眼界，尤其是应当在与国际友人交流中分享自己对中华传统文化、传统故事的理解。为此，茶文化思想、理论内容融入其间，教师应当确立教学目标及培育重心，利用茶元素情境、文化交流氛围打造出集聚传统文化思想的空间，教师需结合教学大纲、教学目标确立教学思路，创建适合学生接受的“交流式”学习模式，同时在调整、优化期间凸显出英语教学的特色。值得注意的是，茶文化渗透过程中，教师也应当及时说明国内外茶文化的表达方式意识形态，采用多媒体情境渗透的形式烘托茶文化的起源、发展及演变，再指导学生以交流的形式说出自己对茶文化的见解，可让学生积极融入学习情境并学会使用语言沟通技巧。总之，为提升英语教育中茶文化的魅力，应当渗透“知行合一”的教学思路，重视对学生能力、学科素养的评价，再使用循序渐进地引导思路，让学生在内容认知的教育模式下，更深层次的形成英语学习思维观念，方便定向、定性的进行知识点渗透、反馈、创新，帮助学生在学习反馈的过程中完善对“茶”的理解。

3 英语教育与茶文化的融合策略及实践措施

3.1 西方茶文化作品的导入与渗透

在英语课堂中渗透优质的文学著作，要求学生自主体会文学著作中关于茶文化的介绍，可让学生在指定的情境中进行学习、感知、理解，有利于激发学生对英语语言的热爱。因此，教师可渗透关于俄罗斯、英国、德国等欧美国家茶文化的特色，并要求学生自主品鉴各类茶文化著作，可全面提升学生对茶文化的感知思维。例如在英国文学作品的讲解与渗透中，教师可侧重展示“下午茶”这一元素内容，要求学生利用多媒体技术观察绅士、贵妇品茶的姿态好和深情，并从他们的日常生活出发，进一步理解欧美地区群众特有的生活模式。其中，《傲慢与偏见》一文中不仅讲述了各类茶品的色泽、味道，还说明了茶业与人们交流的本质关系，而这些元素在“茶会”中显而易见。所以说，利用茶文化说明英国人对茶文化的理解，说明与茶相关的风俗意境，可凸显出人们的生活格调。譬如在茶会描写中，小说中则说出了伊丽莎白的着装、服装配饰、行为举止等内容。所以实践教育中，教师可指导学生画出描写茶会的衣着和精神需求。学生在体验期间，自然需大量收集与英国茶文化相关的内容，然后说出缤客、主客之间的关系。其中，不少学生发现茶会中人们都秉承着互相谦让的品质，原因是下午茶是人际交流的重要场所，并且下午茶的主要成员是女性，所以会营造出积极、正面的形象，而好的形象也是对他人的尊重。除了简·奥斯汀笔下的茶文化，更有亨利·詹姆斯的《一位女士的画像》，他在小说开头也同样阐述了英国皇家下午茶元素方面的内容。总之，教师可渗透优质的茶文化理论，在品鉴引导、情境感知、交流体验的过程中激发起学生的对西方茶文化的理解，能实现英语教育的创新。

3.2 创造中式茶文化学习情境

中国茶文化的历史渊源非常浓厚，所以教师应当在英语课堂中以中英文对照的思路渗透茶文化所特有的内涵，以便让学生掌握茶所特有精神、价值思想导向。因此，教师需要融合实践案例，说明不同语言构成、语言习惯之间的差异性和联系，帮助让学生理解汉语、英语语法构成和语言特点之间的联系和差别。例如在渗透中国茶文化元素期间，教师可说明酒、书法、艺术与茶文化之间的联系，说出常见普洱茶、红茶、绿茶等茶品的生产地，再结合视频元素的形式展现采茶、移栽、担茶、捡茶等技艺的特点，促使学生逐渐认识到国人对饮茶文学的理解。在此期间，教师还可大量借用《茶经》中的饮茶风俗内容，要求学生观察、体验到茶品文化的发展及创新，尤其是要侧重展示关于茶品的冲煮规律，以便让学生明白茶品在祭祀、婚姻、孝道文化的用处。譬如教师可重点说明“结婚”这一元素，制作英文介绍的婚姻礼仪短视频，包括于敬茶、用茶、品茶的方法。期间，学生也可针对这一元素进行品鉴，在感知体验中说出自己的想法和理解，并在学习期间观看与茶文化相关的修养、技法规律，以便提升自己对不同茶元素的认知度。此外，教师还可选用近期较火《三十而已》的片段，以小视频的形式展现顾佳在推广茶品所遇到的困境，并要求学生细致体验磐安的村落中所特有的茶文化元素和茶叶制作方法，方便学生在体验茶的物质文化和精神文化的过程中更全面地感受与茶文化所特有的魅力。

3.3 侧重层次化引导，培养学生的文化传承意识

大学阶段各学科的教学目标和实践目标是激发学生的创新意识，在逐步体验、学习、认知的过程中形成发展性的思维观念，以便在理解茶文化的基础上提升自己的民族自信感。因此，教师应当根据不同学生的认知能力展开教学设计，指导学生在持续性学习的过程中掌握英语语法结构、句法特点以及重点词汇，可为学生后期的体验学习提供方便。例如可说明《茶经》所特有的茶艺艺术，同时采用英语体现艺术的本质。譬如晒茶工艺中，教师可引入“Put the selected tea in the bamboo basket and dry in the hot sun for a long time…”的过程流程，侧重说明不同茶品所需求的采、晒时间，帮助学生进一步理解与茶品相关的文化理论。此外，教师应当明确教学重点。通过将茶与语文、英语、科学等学科相融合，帮助学生逐渐扩充并完善学科框架逻辑和框架体系，可为后期英语知识点的渗透提供帮助。值得注意的是，教师在对比各个国家茶文化、茶元素差异的过程中，都应说明茶文化所特有的文化价值和传承价值，尤其是在英语课堂中，教师应当营造出“小组探究式”学习氛围，要求学生自行讨论不同理论要点的探究需求，可让学生自行收集中西方茶品文化的差异特征。譬如中国茶文化讲究“天人合一”的意境，即在品茶中将精神、思想完全带入至自然空间，在过程中感知茶文化的魅力。同时，在文化传承期间，教师可说明瓷器、泥塑、茶具、皮影戏等元素的呈现规律，再结合不同地区在表现文化元素魅力的过程中对文化、道德、价值观进行传承展现，可让学生正视中西方文化的差别和联系。通过帮助学生形成茶品、茶文化的方面的思想认知，可让学生明白文化传承的目的和意义。

3.4 利用社会实践活动，开发学生的实践素养

指导学生积极融入至各类活动课程中，要求他们运用精炼、凝练的英语语句表述出自己所储备的英语知识理论，有利于让学生更全面、更深入地了解茶文化思想。例如可设计“品茶”实践活动，期间可指导外国人与学生进行交流，谈论各类茶品的风格和特征，可全面培养学生的英语表达能力。譬如部分学生在介绍“大红袍”期间，说明了茶品所特有的药用机理，包括改善身体体征、提高身体免疫力特点，抑制部分环脂质氧化过度等，能在加深学生对茶品文化认知理解的过程中更好地进行社会实践活动。总之，通过利用座谈会、交谈会、社会实践等方法开设特色的学习活动，指导学生积极收集与茶品相关的用具、技法及生产制造流程方面的理论，再以自己的观念进行表达，帮助学生在感知茶叶魅力、茶文化价值的期间学会“泡茶”和“品茶”，方便学生在现场实习中学会茶叶所特有的文化传承魅力和发展价值。

综上所述，为打造高质量的大学英语教学模式，提高课堂的授课效率，教师应当在课程中融入国学思想，侧重展现茶文化的表现方式及使用价值，帮助学生在指定的情境中进行学习体验，进而提高了学生的英语知识储备和表达能力。