历史学角度下我国茶的发展历程分析

杨映福

（甘肃省定西市临洮县洮阳中学，甘肃 定西 730500）

自古以来，茶都是影响我国经济发展的重要因素，不仅能够带动我国的经济发展，也能够促进社会文明的进步。随着民族融合程度的逐渐加深，朝代的不断更替，我国的茶文化也逐渐形成了特有的规模，直到今天，我国的茶叶已经逐步走向世界，成为了世界贸易中重要的一环，本文将针对茶的发展历史进行有效地分析，并结合当前茶叶发展的现状，提出合理的策略，促进我国茶叶的稳定发展。

1 我国茶的发展历史

1.1 我国茶地起源阶段

在秦朝以前，茶被神农氏发现，随后茶开始在我国境内大范围的传播起来，当时茶被视为一种药材出现在人们面前，人们认为茶具有重要的药用价值，结合神农氏尝百草的相关记载可以了解到茶具有解毒的功能，随后随着时间的流逝，茶叶逐渐被人们所接受，茶叶的应用不仅具有丰富的药用价值，也给人们的生活带来了巨大的影响，而且由于茶味道上的特殊性，深受当时贵族阶级的喜爱。到了春秋时期，茶的使用价值也在逐渐地挖掘出来。而随着战国时期，茶马古道的开辟，茶叶开始在我国各个地区种植，最后也随着使者走上了印度等地区，茶叶被带出了国门走向了世界。

在秦朝统一中国后，全国的经济和文化得到了充分的融合和交流，茶叶作为一种人们交流会客的重要形式被广泛流传；西汉时期出现了“烹茶尽具，武阳买茶”的现象，这充分说明茶叶开始成为商品被广泛流通，我国的茶叶行业也在逐渐地形成当中。这也使得茶叶不仅仅是贵族的专属物品，普通的群众也可以享受倒茶的美好，只需要通过购买的形式，就可以感受到茶叶的美妙滋味。这种茶叶的普及主要归功于秦汉时期的大统一，这不仅促进了我国经济、政治、文化的繁荣，也带动了茶行业的发展。在社会统一的背景下，我国的茶文化也充分体现了其内在的价值茶文化，不仅仅是满足人们的饮食需求，更能够满足人们的精神需求，这也促使我国的茶叶逐步走向成熟。到了魏晋南北朝时期，茶叶逐渐从贵族饮品转变为普罗大众都可以享受的普通饮品，而且自三国时期以来出现了一种特殊的做法，“以茶代酒”的方式逐渐流行起来，茶文化开始逐渐体现出特有的社会价值，这使得茶文化被广泛地传播和发展。茶本身的特征具有清淡、虚静的特质与道教和佛教的教义非常接近，因此受到了佛教教徒和道教教徒的喜爱，这也使得我国的茶叶的蓬勃发展更进一步，而到了六朝时期，文化的发展也促进了茶行业的蓬勃发展，这一时期的文人墨客开始在文学作品中对茶的优势大四宣扬，茶开始逐渐从饮食范围走向了文化范围，茶的文化和底蕴也逐渐丰富起来。

1.2 我国茶叶的发展时期

唐朝作为我国历史上最为繁盛的时期，是第二个实现大统一的王朝，在这个时期茶叶也获得了突破性的发展，不仅仅完成了从达官贵族到普罗大众的转变，也开始，随着使者的出访，走向世界，在这一时期有唐朝人陆羽编纂的《茶经》被创作出来，《茶经》的问世，使得我国的茶叶发展进入了最为繁盛的时期，《茶经》的提出使得我国的茶叶的整体优势和象征意义得到了深层次的挖掘，这不仅使我国的茶叶种植得到了很大的促进，也因为人们的认知和需求的增大，使得我国的茶叶种植规模不断增大，而且形成了专业化的趋势。在这一时期很多形式的茶园层出不穷，带动了我国茶叶的蓬勃发展。并且唐朝还专门为茶叶设置了相关的管理部门，比如茶马古道、茶马交易市场等，这些制度的改革都对茶叶的发展起到了较强的促进作用。

宋朝时期，茶叶发展走向两极化，宋朝在对唐朝的基本茶叶管理制度进行改革的过程中，制定了完善的贡茶制度。这一制度的提出满足了皇家的茶叶需求，而且相应的茶文化也逐渐形成特有的规模。在皇室饮茶的过程中，对于茶的品种非常讲究，有“非龙凤团茶不饮”的说法，除此之外，宋朝在对贡茶进行严格地管理和约束后，为了满足普通群众的需求，还创造了散茶，散茶制度的形成对于后世的影响极为深远，散茶真正融入了市井百姓的日常生活当中，这也使得特有的茶文化开始出现，将茶成为了人们生活的一部分，深受百姓的喜爱。

1.3 我国茶叶的成型阶段

辽金元时期是我国历史上少有的有少数民族统治的时期，由于统治者的特殊性，使得茶叶的发展是具有了较强的地域风情，在这一时期茶叶又回归了其饮食价值，在文化和内涵当中没有较多的体现，而产生这种情况的主要原因是少数民族在饮食的过程中接受了汉族的茶叶产品，但在精神文化上对茶文化并没有更深层次的了解，而且在进行茶的应用过程中使用的方法，也与以往的饮用方法不同，少数民族会结合自身的饮食习惯，在茶中加入马奶，枸杞、油酥等具有地方特色的食品，这使得茶具有较强的地域风情。也正因如此，使得我国的茶叶在不同文化间融合的过程中得到了跨民族的发展。

到了明朝，茶叶的发展主要倾向于宋朝的散茶，明朝人认为宋朝人的散茶制作简单，便于携带体现了茶的内涵，因此将其大力地发扬和推广，而且由于明代初期社会不够安定，很多文人墨客已经习惯了寄情于山水，而茶所对应的内涵和底蕴，恰好与山水自然有效结合，这使得茶文化的内涵得到了更深层次的挖掘。人们对于茶精神的不断探索，使得茶的饮用方式也发生了极大地改变，人们开始追求于茶冲泡过程中，水的选择、器具的选择都提出了更高的要求，这种行为不仅带动了当地的茶叶发展，也推动了瓷器行业的发展，而且在明代茶叶发展的过程中，郑和下西洋这一事件也有效地推动了茶叶的传播，使茶叶更快地走向了世界被更多人所追崇。

到了清代，我国古代茶叶的发展到达了鼎盛时期，这一时期的茶叶种类，茶叶文化传播领域已经得到了极大的进步，对于茶叶种类来说，现代社会所具备的各类茶类在清朝时已经出现的较为完善，比如红茶、绿茶、黄茶、白茶等等茶类在当时已经基本全部出现。其次，在茶道方面已经创造出了具有清朝特色的茶道，而且在茶具的选择过程中，对于茶具的材质也有了较为考究的选择。当时的人们将茶具的做工精美与否视为身份的象征，因此在对茶具的选择过程中会将陶瓷作为首选，以此来象征自己尊贵的地位。而在茶叶的发展过程中，我国的茶叶已经随着文化的交流走向了世界，成为了世界贸易市场中极为重要的物质。

2 促进我国茶文化发展的有效策略

2.1 了解茶叶在市场竞争中得发展趋势

茶叶要想得到全方位的发展，就必须对当前的市场结构和发展趋势进行全面地了解，首先应当结合市场需求的变化，对自身未来的发展找到合适的路径。以经济学的角度来说，市场结构的变化是市场在逐渐递减过程中的一种自我筛选机制，在这一过程中会淘汰无法适应市场变化的行业，也会对市场中的行业提出更加精准的要求，因此茶叶要想在市场中占据一席之地，就必须对自身的发展定位进行全方位地了解，通过掌握未来的发展趋势，从而充分发挥茶叶的发展优势，通过提高自身的文化底蕴和展现自己的文化内涵，从而促进茶叶产业的稳定可持续发展。

2.2 茶叶经济可与旅游行业有效结合

在打造茶叶经济发展模式的过程中，为了使茶叶能够更好地适应市场环境，可结合茶叶的内在优势进行针对性的经营模式打造，通过了解茶叶的发展历程，找到具有茶叶自身特色的发展优势。通过两者有效结合，从而推动我国的产业蓬勃发展。就目前的市场环境来说，旅游业是提高国民经济的重点行业，若能将茶叶经济与旅游行业有效结合，不仅能够促进我国产业的蓬勃发展，也能够使越来越多的自然风景得到有效保护，通过将自然生态环境展现给越来越多的人面前，使人们感受茶叶的美丽，从而带动当地的经济繁荣，促进茶叶的稳定发展。

2.3 将现代化管理模式与产业经济有效融合

茶叶经济要想获得稳定可持续地发展，就必须将现代的管理模式与茶叶经济、茶叶文化、茶叶传统有效结合起来，使茶叶经济具有时代特性，有助于茶叶的发展得到现代化的支持，通俗地讲，在产业经济发展的过程中，科学技术已经成为第一生产力，而茶叶经济要想在市场竞争中占据一席之地，就必须将现代化的管理模式，科学技术应用到茶叶的生产销售当中，通过将产业经济与当前的发展政策和经济发展局势有效结合，从而结合茶叶的发展特性，制定出一条具有茶叶产业特色的经营销售网络，充分利用互联网+技术的优势，打造现代化的经营销售理念，通过这种方法促进茶文化茶经济的蓬勃发展。

结合上述分析，茶作为中国的传统文化，深受人们的喜爱。在茶文化的传承过程中，中不仅象征着我国经济的发展历程，也融入了民族融合的精神文化。自神农氏发现茶以来茶就开始在我国大范围的传播起来，从最初的药用价值到后来的食用价值以及到现在的经济价值，可以看出茶叶的发展象征着我国经济繁荣的发展。因此，为了使我国茶文化发展能够逐步完善，应当了解茶叶市场的需求结构，通过了解当前的市场变化趋势，从而打造出一条符合茶文化特性的发展道路，通过将茶叶经济与旅游行业有效结合，从而推动当地的经济发展，促进茶文化的传播和交流，通过合理利用现代化技术，从而为当前的茶行业的销售和发展形成一条具有现代化发展趋势的经营模式，通过不断地对当前的茶叶发展形势进行有效探索，从而推进我国茶的稳定可持续发展。