浅谈药茶方剂发展与运用

夏 征

（河南推拿职业学院 针灸推拿系，河南 洛阳 471023）

1 药茶方剂的发展历程

我国是茶文化的发源地，多元化的茶文化存在形式也促使我国茶文化呈现出了博大精深的特征。药茶方剂，是我国茶文化中重要的存在形式之一，同时也是我国中医文化中不可或缺的组成部分，这种文化从形成到得以繁荣发展，经历了悠久的历史。具体而言，药茶方剂的发展历程，主要可以分为三个阶段，即唐朝时期的萌芽阶段、宋朝时期的成熟阶段以及元明清时期的繁荣发展阶段。对药茶方式的发展历程做出了解，能对对我国药茶方剂的灿烂文明做出深入认知。

1.1 药茶方剂发展的萌芽时期

晋唐时期，饮茶之风日益盛行，茶叶逐渐走入寻常百姓之家，对社会大众生活产生了深刻影响。而药茶方剂的发展，也起始于这个时期。茶圣陆羽所创作的《茶经》，对茶文化特别是茶叶烹煮做出了详细的论述，从这一茶叶专著也可以看出，茶叶以及茶文化已经对唐朝时期社会风俗、生活习惯等产生了深渊的影响。与此同时，许多记载药茶方剂的著作也得以产生，虽然这一时期医学家、文学家对药茶方剂的记载并非是医药专著以及文学作品的核心内容，但是却在药茶方剂发展过程中发挥出了启蒙作用。如孙思邈对食物与中医药的结合做出了深入研究，并通过《备急千金要方》对食疗主张进行了论述，而茶叶作为唐朝时期食品体系中重要的组成部分，自然也出现在了这一著作当中。孙思邈认为，利用茶叶等食物，可以达到预防疾病、获得健康的目的，与此同时，孙思邈认为食疗需要放在药物治疗之前，即当食疗无法解决问题时，才使用药物开展治疗。当然，虽然《备急千金要方》是最早记录药茶方剂的专著，但是由于此时的药茶方剂发展仍旧处于萌芽时期，作者并无较多前人经验可以借鉴，因此，出现在《备急千金要方》中的药茶方剂仅有两首，分别出现于“伤寒下·疟疾第六”与“大肠腑·痰饮第六”当中。另外，唐朝时期记载药茶方剂的医学专著还有《外台秘要》、《食医心鉴》等，分别记录了三首药茶方剂以及六首药茶方剂。自唐朝之后，药茶方剂在中医领域得到了更高的重视，许多医学家都通过对茶与其他中药进行搭配的方式，进一步提升茶所具有的药用价值，这促使药茶方剂实现了从单方向复方的转变，其应用领域也得到了进一步的拓展。由此可见，虽然唐朝时期医学专著对药茶方剂的记载数量有限，应用领域以及治疗方案等也较为局限，但是却在药茶方剂的发展中发挥出了引领作用，为此，唐朝在药茶方剂发展中占据着重要地位。

1.2 药茶方剂发展的成熟时期

宋朝时期，药茶方剂发展进入了成熟时期。这一时期的药茶方剂方法呈现出了三个特征，首先，药茶方剂的概念得以提出，药茶剂型得到确立。药茶方剂的概念首先出现在宋朝大型方书《太平圣惠方》当中，这一专著由宋代医官王怀隐主编校正而成。在卷九十七当中出现了药茶一词，在此之后，医学专著中所出现的药茶则皆有所指，即方剂中含有茶成分或者对造茶的方法进行了使用等。另外，由于《太平圣惠方》中的药茶方剂主要是对前朝药茶领域研究成果进行总结，因此，从这一角度来看，药茶方剂概念以及药剂类型的确立可上溯到更早的时期；其次，成品药茶得以出现。在宋朝时期，《和剂局方》对“川芎茶调散”进行了记录，这是一种成品药茶，并且沿用至今。虽然“川芎茶调散”具有非典型性，但是通过茶清调早就可以发挥出药茶作用；最后，药茶得到了更大范围的推广应用。在宋朝时期，随着药茶方剂种类的提升，药茶方剂也得到了医学家以及社会大众的广泛中，其应用范围也得到了进一步的拓展。从宋朝药茶方剂发展的三个特点可以看出，较前朝而言，药茶方剂得到了较为明显的发展，逐渐步入了成熟阶段。在这一阶段中，官修方书为药茶方剂的发展发挥出了不容忽视的推动作用，如在《太平圣惠方》之外，《圣济总录》与《太平惠民和剂局方》同样记录了大量的药茶方剂，其中，《圣济总录》中的药茶方剂达到了391首，而《太平惠民和剂局方》中的药茶方剂虽然相对较少，只有56首，但是药茶方剂在专著中所占据的比例达到了7%以上。另外，相对于唐朝时期药茶方剂所具有的剂型，宋朝时期的药茶方剂也得到了多元化的发展。如唐朝时期的药茶方剂多为汤剂，而在宋朝时期，煮散则更为盛行，丸剂则成为了药茶剂型中最为常见的形式，在药茶方剂中所占据的比例达到了一半以上，其次则是散剂，在药茶方剂中所占据的比例达到了三成以上。

1.3 药茶方剂的繁荣发展时期

宋朝时期药茶放方剂的成熟发展，为后世药茶方剂的繁荣发展奠定了良好的基础，也正因为如此，元明清时期，药茶方剂呈现出了更快的发展速度并取得了更多的发展成就。从元朝时期来看，元朝时期最具代表性的方书为《御药院方》，虽然这一专著所记录的药茶方剂数量仅为34首，但是由于这一专著的创作是为了满足宫廷内需，因此，其权威性与有效性较高。在34首药茶方剂当中，治疗风病的药茶方式数量为20首，其余药茶方剂则主要针对痰饮、眼疾等，展现出了较大的应用范围。从34首药茶方剂的用法来看，这些药茶方剂主要以“食后”实用为主，其数量达到了15首之多，剂型仍旧是以丸剂为主，数量为23首；从明朝时期来看，明朝时期最具代表性的方书为《普济方》，这一方书所记录的方剂数量十分庞大，达到了61739首，而药茶方剂数量也达到了1345首，这些方剂中不乏一些前朝方书意境出现的药茶方剂，如《太平圣惠方》中的许多药茶方剂就在《普济方》中得到了收录，而对前朝药茶方剂进行收录的行为，也证明了这些药茶方剂已经在明朝时期得到了较高程度的认可。这一时期的药茶方剂所具有的应用范围主要包括诸风门、头门、眼目门、疮肿门等。近半数的药茶方剂并没有说明服用时间，剩余药茶方剂中的286首没有对服用实践进行明确要求。与前朝相同的是，丸剂在这一时期药茶方剂的剂型中仍旧占据着最高比重，接近半数，由此可见，丸剂意境成为了最为主要的药茶方剂剂型使用形式；从清朝时期来看，清朝时期最具代表性的方书为《医宗金鉴》，汲取前朝方书精华是这一专著所具有的重要性特征。所收录的药茶方剂数量为57首。在剂型方面，清朝时期药茶方剂没有与前朝药茶方剂呈现出了明显差别，但是在服用方法方面，57首药茶方剂要求“空心服用的数量达到了18首。

2 药茶方剂的运用

2.1 药茶方剂应用范围

随着药茶文化的发展以及药茶方剂的传承，药茶方剂所具有的应用范围也呈现出了逐步拓展的发展趋势。具体而言，药茶方剂所具有的应用范围主要体现在以下几个方面：首先，药茶方剂在风病治疗方面体现出了较高的应用价值。从药茶方剂发展历史中可以看出，各个朝代中的药茶方剂都在风病中的治疗中各有妙用，这是药茶方剂主要的应用方向。如在《太平惠民和剂局方》中所记录的丸剂“铁弹丸”，不仅可以在“一切风、瘫缓卒中”的治疗中发挥作用，而且也可以产生提神醒脑的作用。与此相类似的还有《圣济总录》中所记录的“乌蛇散”，同样可以在风病的治疗发挥出作用；其次，药茶方剂在眼目疾的治疗中体现出了较高的应用价值。药茶方剂在多种原因引发的眼目疾中都能够发挥出作用，在这类方剂中，茶叶经常与草决明、石决明进行搭配，具有明目清肝的疗效。如在《太平惠民和剂局方》中所记录的菊花散以及《圣济总录》中所记录的“蝉花散”等，都可以治疗眼疾；再次，药茶方剂在积聚治疗中能够发挥出一定作用。下气消食是茶所具有的重要功效，而茶与青皮、丁香等药材的搭配使用，则能够在消食化积的过程中发挥出重要作用。其中，《太平圣惠方》中记录的“礞石圆”和《圣济总录》中记录的“没药丸”都适用于此类病症。

2.2 药茶方剂服用方式

在药茶方剂的服用方面，药茶方剂的剂型以丸剂与散剂为主，这两种剂型都需要使用茶饮进行送服，《中国茶叶大辞典》对“以茶送药”做出了这样的论述，水冲泡数分钟后，取汤汁候温送服药物。以茶汤送药，从汉至清数代沿用。一般常将中草药等制成散剂、丸剂，以茶汤送服。”从这种服用方式的目的来看，首先，在药茶方剂得以成熟发展的宋朝时期，成药开始出现，这些成药能够有效省去煎药环节，可以使用茶水送服，这对于简化药茶方剂的服用流程发挥出了重要作用；其次，饮茶在唐朝时期就已经风靡社会，之后更是得到了繁荣发展，到宋朝时期，饮茶已经成为了社会大众生活中重要的组成内容，这则为以茶做引以及以药送茶创造了良好的社会环境。另外，药茶方剂在服用过程中也具有一些禁忌，如元朝《饮食须知》就对茶的引用禁忌进行了较为详细的介绍。当然，古书当中记录的禁忌并没有得到科学的验证，一些禁忌可能是因为体弱之人在特定情况下饮茶出现的不良反应。但是无论如何，这些禁忌在药茶方式的使用中得到了传承，并成为了药茶方剂文化中重要的组成部分。

综上所述，药茶方剂在唐朝时期进入萌芽阶段，在宋朝时期得以成熟，并在元明清时期得到了繁荣发展。随着药茶文化的发展以及药茶方剂的传承，药茶方剂所具有的应用范围也呈现出了逐步拓展的发展趋势。通过对药茶方剂做出持续的研究与探讨，能够为现代饮茶方法以及疾病治疗等带来一定的启示作用，为此，茶文化领域专家学者以及医学领域专家学者都有必要将其作为重要课题。