哮喘患者应该怎么吃

梦韩

越来越多的科学研究证实，饮食与哮喘等过敏性疾病存在重要关联。盡管目前尚无可消除哮喘症状的所谓“哮喘食物”，但是注意正确饮食结构，长期保持健康体重（超重会加重哮喘），的确能够预防和缓解哮喘症状。美国梅奥诊所过敏性疾病专家詹姆斯·李博士近日总结出有助于防治哮喘的食物。

适宜多吃的食物

1.蔬菜和水果 多种水果和蔬菜是抗氧化剂的良好来源。如富含β-胡萝卜素的果蔬有胡萝卜、西蓝花、菠菜、空心菜、甘薯、哈密瓜、杏及甜瓜等。富含维生素C的果蔬有青菜和菠菜等绿叶蔬菜、土豆、番茄、橘、柚、猕猴桃、柠檬、山楂、草莓等。富含维生素E的果蔬有菠菜、卷心菜和菜花、苹果、葡萄、猕猴桃、樱桃、哈密瓜、木瓜和百香果等。多项研究已经证实，抗氧化剂能减少体内引起炎性反应的自由基。自由基可导致肺部肿胀和炎症。因此，多吃富含这些营养素的蔬菜和水果有利于肺部健康。每天喝2～3杯富含抗氧化剂的绿茶，也有益预防和减轻肺部炎症，降低哮喘发作风险。

2.富含维生素D的食物 研究发现，重症哮喘病例与维生素D水平偏低密切相关。增加维生素D摄入有助于缓解哮喘发病。日常可以多吃一些富含维生素D的食物，比如，牛奶、鸡蛋、三文鱼、虾和蘑菇等。当然，每天晒太阳也可增加维生素D水平。

3.富含多不饱和脂肪酸的食物 深海鱼（三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼等）、植物种子（南瓜子、葵花子和芝麻等）、坚果（榛子、核桃等）等食物都富含欧米伽-3脂肪酸，可减轻哮喘症状。

4.高纤维素食物 研究发现，多摄入高膳食纤维食物有助于降低由致敏原引发的哮喘反应的严重程度。谷类食物和各种蔬菜、水果都含有大量的膳食纤维。

应该避免的食物

1.引起过敏的食物 某些食物可导致过敏反应，进而引发或加重哮喘症状。过敏性食物因人而异，哮喘患者尤其需要接受检测及观察，明确特定过敏食物，尽量避免食用。

2.含亚硫酸盐的食物 亚硫酸盐是许多哮喘的已知诱因。该物质通常作为食品防腐剂存在于鲜虾和冷冻虾、干果、葡萄酒和泡菜等发酵食品中。哮喘患者最好远离含有亚硫酸盐的食物。

3.炎性食物 糖、饱和脂肪、反式脂肪、红肉和加工肉食、酒精、人工合成添加剂等食物，会导致体内炎症增加，进而增加哮喘等慢性炎症性疾病风险。