野生油茶产业化发展策略研究

李登陆

(贵州省毕节市防治石漠化管理中心，贵州 毕节 551700)

野生茶油起源于中国的油茶树,与油橄榄、油棕、椰子并称为世界4 大木本油料植物。油茶树分布在中国南方山区丘陵地带,主要产地有重庆、湖北、湖南、广西、安徽、江西、浙江等地。其中湖北、湖南、江西等地近几年更是空前发展从采收、生产于一体流水作业。其种子含油率一般为25%～30%,所榨出的茶油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似,素有“东方橄榄油” 的称号,一些指标还要高于橄榄油是营养价值极高的高档健康食油。《中国食物结构改革与发展规划纲要》 大力提倡推广,国际粮农组织已将其作为重点推广的健康型高级食用植物油。美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称中国油茶籽油为“世界上最好的食用油”。近年来,毕节市政府有计划、有目的地引导人们种植野生油茶,同时加强了油茶的经营管理。加快推进毕节市野生油茶产业化发展不仅有助于提高人们的生活,同时还可以促进毕节市社会经济发展,具有非常重要的战略意义。

1 野生油茶产业化概述

1.1 野生油茶的现状

毕节市野生油茶资源非常丰富,包含多种类型,如小果白花油茶、小果红花油茶、短柱油茶等,具有非常高的开发利用价值。毕节市威宁县是全市野生油茶面积分布最多的县,当地共有野生油茶12000hm2,分布在多个乡镇。目前,毕节市形成了以公司为主体的野生油茶生产基地,主要的产品包含革年花纯正茶籽油等,这些产品都送至湖南等地的加工厂代为加工。2014 年,当地公司所生产的古彝贡红花山茶油获得了国内外专家的一致好评。2018 年,毕节申报的红花山茶油地理标志也成为了当地首个野生山茶油的标志性产品。

1.2 野生油茶市场前景

1.2.1 油茶市场潜力大

目前,我国的油茶一部分是由国内消费,另一部分是用于出口。在油茶消费中,用于食用的茶油仅占总量的1%。由于油茶具有较高的品质,深受市场的喜爱,但是市场的销售价格又高于消费者的心理预期,因此无法成为大众型的产品。随着油茶产业的不断成熟,各项提炼技术飞速发展,油茶的产油成本不断下降,油茶走进千家万户指日可待。在国际市场上,我国每年出口的油茶仅为1000t。随着我国对外市场的不断推进,国际友人越来越喜欢油茶,再加上油茶本身在保健和美容等方面的功效,油茶在国际市场上具有巨大的潜力。

1.2.2 油茶应用范围广

在妇女怀孕期间,油茶是非常好的产品。油茶本身具有不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸有助于预防心血管病,同时也可以调节人体内部的胆固醇,可以有效预防人体血管硬化,同时也具有较强的抗氧化性,是高级化妆品的主要原料之一。油茶可以滋润皮肤,安全无副作用,在许多行业都成为了重要的原料。

1.2.3 野生油茶花观赏价值高

目前,野生油茶花主要生长在海拔800～2700m酸性土壤或山顶灌丛中,分布广,耐瘠薄,没有和粮食种植用地产生竞争。一般而言,油茶的花期从10月—次年2 月左右,是非常优质的冬季观赏植物,是建立农旅康养综合体、实现乡村振兴难得的优势产业。

2 野生油茶产业化发展存在的问题

2.1 受到其它省份的冲击

当前,我国许多省份都已经开始推广种植油茶,一些油茶技术已经达到了国际先进水平,所推出的油茶产品也深受市场的喜爱。如,我国浙江省针对不同的用户群体推出了不同的油茶产品,这些产品在市场上受到人们的欢迎,产品销往全国各地,甚至在国外也受到了大家的欢迎,这些都会给毕节市当地油茶产业发展带来强有力的竞争,但同时也是一种机遇。

2.2 油茶生产成本居高不下

近几年来,食品和原材料价格都在不断上涨,导致了农林产业的价格也会随之上涨,油茶的生产成本不断上升。根据调查发现,2020 年农用物资的价格相较于2019 年上涨了5%,尤其是一些肥料价格的上涨更是超过了10%。虽然出台了有关惠农的政策,但是油茶的加工价格也在不断增加,一些油茶加工小作坊依旧承受不了如此高昂的价格。除此之外,人工价格提升也导致油茶生产成本不断增高。近些年来,我国劳动力工资水平在不断提升,劳动成本制度的提高也导致油茶利润降低,生产成本被无情拉高。

2.3 资金投入不足

在推动野生油茶产业发展方面,政府投入资金并不充足,而企业和一些农户本身经济实力并不强,导致一些野生油茶仍然处于原始状态,并没有挖掘其潜在的经济价值。当前,毕节市并没有设置野生油茶产业发展专项资金,有关野生油茶产业发展的资金调配还要追溯到2012 年。正是由于资金投入不足导致野生油茶资源没有得到充分发挥,影响野生油茶产业的可持续发展。

2.4 抚育和管护工作不到位

目前,毕节市野生油茶大部分分布在交通不便之处,当地基础设施建设滞后,基本上处于荒芜之地。目前,绝大多数野生油茶资源与其它植被混淆生长在灌木丛之中,阳光照射不充足,生长空间受到限制,采摘相对困难。很多百姓并不了解野生油茶经济价值,并不知晓如何开采野生油茶,缺乏对野生油茶的有效认知,甚至有一些百姓将野生油茶作为生火的木材,肆意砍伐。

2.5 缺乏强有力的科技支撑

目前,毕节市从事野生油茶科研工作人员非常稀少,在全市范围内并没有出现野生油茶科技领军人物。毕节市也没有建立起完善的野生油茶科技研发基地,没有调动广大企业和农户积极性,很多农户对野生油茶的认知非常浅显。

2.6 缺乏龙头企业带动效应

在产业发展过程中,龙头企业常常是整个产业的火车头,龙头企业可以带动整个产业快速发展。目前,毕节市虽然拥有一些油茶企业,但是这些企业规模并不大,实力并不强,没有专门的科技研发团队,一些企业只是通过打差价获取利润,企业自身发展举步维艰。不注重引进新企业,导致毕节市油茶产业发展受限,没有发挥龙头企业的带动示范作用。

2.7 缺乏强有力的宣传

目前,一些民众并不了解油茶的各方面价值。在消费者的眼中,橄榄油的质量最优,民众对油茶的认知相对浅显。民众对油茶的认知并不全面,油茶的营养和健康价值并没有得到广大民众的认可。出现这些现象的原因众多,其中一项重要原因就在于油茶的宣传力度不到位,很多民众并没有真正了解油茶。

3 野生油茶产业化发展策略

3.1 做好科学编制发展规划

为了有序推动野生油茶产业发展,毕节市需要科学的编制发展规划,结合本地的特点出台长期发展规划,明确野生油茶的发展方向。全面了解野生油茶的生活环境,坚持推动产业化发展。加快配套设施建设,尤其是统一部署有关油茶产业发展的配套设施,为野生油茶发展创造良好的环境。

3.2 加大资金投入力度，出台扶持政策

野生油茶产业发展离不开政府的资金支持,同时也离不开政府的政策扶持。为此,可以积极争取国家、省专项资金,落实野生油茶补贴制度,设置野生油茶专项资金。还可以探索建立野生油茶专项信用资金,建立野生油茶示范基地,出台扶持野生油茶产业发展的政策。除此之外,还需要重视科技在野生油茶发展中的重要作用,加强野生油茶科技发展,对推动野生油茶科技企业予以扶持,以此提高野生油茶产业发展质量。

3.3 积极推进野生油茶经营集约化

近些年来,毕节市野生油茶发展已经初具规模,为了实现野生油茶的可持续发展,需要积极推动野生油茶的集约化经营,以提高野生油茶的产油效率。为此,可以根据野生油茶资源推动集约化经营模式,集中改造低产低效的油茶区域,以提高这些区域产油量。还应当加强制度创新,坚持“谁造谁有” 的野生油茶扶持政策,确保野生油茶生产经营者权益,以激发生产者积极性,提升野生油茶的经营效率。

3.4 有序提升野生油茶机械化水平

由于油茶本身属于劳动密集型产业,油茶的采摘需要大量人工。为了克服大规模油茶生产所带来的劳动力短缺以及劳动力成本上升等一系列问题,加快推进野生油茶机械化发展势在必行。为此,可以在油茶灌溉、油茶复垦、油茶抚育、油茶采摘等环节积极推进机械化；可以聘请高等院校专家学者为当地油茶产业机械生产提供建议,同时还可以建议这些高校学者研制适合当地野生油茶产业发展的机械,为野生油茶机械化发展设置专项资金,有序提升野生油茶产业化水平。

3.5 提高野生油茶的深加工水平

为了提升野生油茶产业的发展效率,野生油茶产业发展必须立足于深加工。为此,野生油茶必须不断延伸产业链,增加自身产业附加值。在深加工时,野生油茶加工的关键在于提升压榨技术。一般而言,野生油茶的深加工会经历脱胶、脱酸等不同技术,每一个工艺都应当采用最新技术,以此把握油茶的产业质量。除此之外,野生油茶除了变成茶油之外,在制作过程中出现的剩余物也可以用于化工、印染、农药、化学纤维等其它行业。可以加强企业与高校之间的协作,针对野生油茶深加工中出现的技术难题开展联合攻关,以此提高野生油茶产油质量,同时也提高野生油茶综合开发水平,以此提升野生油茶效率。

3.6 加强野生油茶质量安全控制

由于野生油茶属于食品类产品,安全问题始终是食品类产品的重要问题。为此,野生油茶产业发展必须以安全作为龙头,坚持国家绿色标准,同时积极向国际标准看齐。需要加强野生油茶的产品质量管控,为市场提供健康无公害的绿色产品。在推动野生油茶产业发展过程中,需要加强各环节的安全把控,需要保证所有环节都能做到无任何质量漏洞,同时还需要提高监管质量,使企业和农户可以自觉遵循国家各项质量标准,确保产品安全性。如,可以探索通过生物的多样性来提高野生油茶的产量,减少或杜绝使用农药等化学品；在野生油茶加工过程中,可以要求企业采用国际先进的加工工艺,以实现从原料采摘到最后销售全环节的质量管控。

3.7 做好技术推广，加强培训力度

为了推动野生油茶产业发展,还需要积极做好技术推广工作,加强培训管理工作。需要提高农户经营管理水平,大力普及育苗施肥的实用技术,同时针对基层科技人员短缺现象加大农户技术培训,定期举办各项技术培训班,使每个村都有技术带头人。还可以建立示范点,通过示范点为其它地区提供样板,以提高广大农户种植野生油茶的积极性。除此之外,还可以利用现有的专家队伍编写技术大纲,向每名农户发放技术生产资料,供农户生产参考。

3.8 不断拓展销售渠道

为了有序推动毕节市野生油茶产业发展,需要不断拓展销售渠道,充分挖掘电子商务在销售中的重要作用,同时在销售中树立起自身的品牌,提升销售质量。可以入驻京东、天猫等各个电子商务平台,积极推动网络促销,同时还可以利用抖音直播等平台宣传毕节市野生油茶,开设野生油茶展销会,以提高毕节市野生油茶在市场上的影响力,推动毕节市野生油茶产业化发展。

4 结语

综上所述,为了有序推动野生油茶产业化发展,必须做好科学编制发展规划,加大资金投入,积极推进野生油茶的经营集约化机械化水平,同时还需要提高野生油茶的深加工水平,做好安全质量把控,做好农户的培训和技术推广工作,同时还需要不断拓展销售渠道,以便提升毕节市野生油茶市场销售竞争力,促进毕节市野生油茶产业上一个新台阶。