秋季养生防燥护阴

2021-12-10虞玉凤

健康博览 2021年10期

虞玉凤

秋天气候凉爽，人们的饮食、睡眠、精神虽都较好，但此时口唇干燥、皮肤干裂、咽喉不适，或有燥咳，大便燥结等秋燥症状随之而来。

秋季是自然界寒热更迭的季节，受此影响，人体也处于阳消阴长的过渡时期。阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气应成为首要任务，而养阴的关键也在于防燥，燥邪是六淫之一，产生于秋季，而秋季介于炎热的夏季和寒冷的冬季之间，所以燥邪会根据时段的不同结合温热或是寒凉之邪，从而有“温燥”和“凉燥”的区别。初秋，暑气未散，温热犹在，燥邪与温热之气相合，则表现为“温燥”；时至深秋，冬季临近，寒气渐起，燥邪与寒邪相结合，则又会表现为“凉燥”。

“温燥”因与温热之邪相合，故伤人津液更甚。一旦侵犯人体，临床表现为口鼻干燥、干咳少痰、气逆而喘、咽干喜饮、皮毛不荣等阴津耗损不足之象，甚至可以伤及血络，出现咯血、肢体痿废等。而“凉燥”与寒气相合，侵犯人体时常表现为头痛、恶寒无汗等类似风寒袭肺的特点，只是程度比寒邪较轻，因此有“燥为次寒”“燥为小寒”的说法。防止秋燥应顺应秋季的自然特性来养生，饮食应以滋阴润肺，防燥护阴为基本原则。

秋天五行属金，而人体的五脏之中肺也是金性。因而秋季通于肺，中医认为秋天宜养肺。肺金主收敛肃降的，与秋天自然界阳气运行的方向相同，要让身体与秋天的气候相适应，使肺气不受秋燥的损害，就要调理养肺，适应秋天干燥的气候。最常见到的补益肺气的方法就是采用食疗的方法，可以适当食用润燥生津的白色食物，如百合、雪梨、山药、白花菜、白菜、白萝卜、莲藕、莲子、冬瓜、白蘑菇、白芸豆、豆腐、银耳等，无论是炖、煮，还是和五谷煲粥都可以起到滋润的作用。

如何做到饮食上的“润”呢

首先是饮，古人秋时注重“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，也就是早起一杯淡盐水，以補充水分和盐分，而晚上一杯蜂蜜水，养阴润肺、润肠通便。每天需要喝6～8杯水为宜，每天应饮水2000毫升保证肺和呼吸道的滋润，能较好地避免因缺水而引起皮肤干燥。每日中、晚餐要喝些健身汤，一方面可以滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体，以补充夏暑对人体气机的损伤。秋季常食的汤有百合冬瓜汤、莲藕番茄汤、山药排骨汤、鲫鱼豆腐汤、冬菇紫菜汤等。

然后是食，为了达到秋季润燥的养生效果，建议早晨多喝些粥健脾养胃。俗话说：“秋粥宜人”，秋天常食的粥有：山药莲子粥，百合红枣粥，莲藕小米粥，皮蛋瘦肉粥，具有滋阴润燥、补肺养心，健脾生津的作用。

唐代医药大家孙思邈提出了秋天饮食“少辛增酸”的原则，秋季肺经当令，人体的肺气处于旺盛的状态。肺在五行中属于金，而肝属木，肺气太旺容易克制肝气，对肝的功能造成伤害，酸味有收敛的作用，可以让肺气不至于太旺盛。而且酸通肝气，有补肝养肝的作用，所以秋季应当增酸来制约肺气，补养肝气。此外辛味通肺，可以令肺气更加旺盛，因而秋季如果过食辛味的食物，容易造成肺气太盛，出现上火、干燥、便秘等症状。同时秋天多燥，需要固护津液，中医理论中“酸甘化阴”，故酸多能润燥生津；而辛味多能行能散，会消耗人体的体液。所以秋季吃酸既能敛肺护肝，又能滋阴润燥。