浅谈黑麦麸治疗老年便秘的方法

郑利平　邱媛　李明生　朱翠霞

摘要：人到老年以后，消化功能下降，便秘的情况时有发生，老年人在发生便秘以后会诱发心肌梗塞、急性脑血管病以及肛肠等疾病，如果情况严重还会对老年人的身心健康产生不利影响。治疗老年人便秘的方法有很多，其中食疗法就是其中常见的一种，它的作用是温和的，而黑麦麸就是其中的一种。所以，本文就黑麦麸治疗老年便秘的方法展开探讨，以保证黑麦麸可以真实有效地治疗老年便秘。

关键词：黑麦麸;老年便秘;治疗方法

引言

便秘实际上就是大便排泄不通畅，延长了排便的时间，增加了排便的痛苦。发生便秘的情况主要是因为大肠的正常蠕动功能失调，导致粪便停留于大肠中的时间比较长，水分吸收过多导致大便秘结。老年人发生便秘以后，不仅会感觉到排便困难，还会影响到身心健康。一般的食疗方法是让患者多吃一些天然性的粗纤维饮食，而黑麦麸的效果是不错的，通过使用一些黑麦麸，能够刺激大肠的蠕动，更好地排便，这种食疗方法要比药物治疗更加安全，副作用更小。

一、老年人发生便秘的原因

便秘在临床中的表现主要为排便不畅、大便干结、量少，同时有轻微的腹胀及腹部不适等症状。在一些研究中发现，老年人出现便秘的情况主要是因为身体机能下降，并且营养不足，肠道蠕动功能发生失调，不能进行有效的蠕动，此时老年群体就非常容易发生便秘的情况;如果老年人在饮食方面是比较精细的，或者是较少的吃一些蔬菜、水果等，在缺少了对肠蠕动物质刺激下，就会引发便秘;另外，生活不规律、经常焦虑的情况下，大脑功能受到影响，也是会导致老年人发生便秘的情况的发生。

二、黑麦麸治疗老年便秘的方法

（一）黑麦麸治疗老年便秘的效果

黑麦麸是黑小麦加工后剩余的麸皮，其中包含着麦类谷物中的营养成分，含有极为丰富的果聚糖、戊聚糖、β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖等，这些都属于难消化碳水化合物，虽然这些成分难以被人体消化，但却具有非常重要的益生元特性，调节肠道菌群平衡，降低血中胆固醇、降低餐后血糖的作用，促进有害物质排出，黑麦膳食纤维的含量很高，是普通浅色小麦的3倍左右，而且也远超过人们常吃的食物中膳食纤维含量，所以能够有效的促进肠道蠕动，预防便秘。

治疗老年便秘的方法实际上是有很多种的，不仅有吃药的，还有采用食疗方法的，在采用黑麦麸进行治疗过程中，一些学者持有的观点也是存在着不同之处的。其中，周英认为，借助于黑麦麸是可以治疗老年人便秘情况的，虽然在治疗效果方面是不能够实现彻底解决的，但是优点是没有副作用，可以为老年人补充营养，也是没有任何味道的。使用黑麦麸来治疗老年便秘，在以前的时候人们并没有进行正确的使用，最终影响到了治疗的效果。首先，黑麦麸在使用的量方面是不足的;其次，黑麦麸不应该薄反而应该粗厚一些，在排便的效果方面也是会根据它的薄厚度产生影响;最后，不能增加到馒头、蛋糕中，要是馒头中每一餐中都增加50克的粗黑麦麸，就会很难下咽。还有的人认为，黑麦麸是不可以治愈老年便秘的，但是却是可以起到一定的缓解作用。黑麦麸是粗粮，其中富含着丰富的维生素以及粗纤维，通过食用黑麦麸能够增强身体的营养程度，促进肠胃的蠕动性，让通便更加便捷，因此食用黑麦麸能够将老年便秘的情况进行改善，但是却不能起到治愈的效果。要是老年便秘是比较严重的，此时就需要经过医生的指导进行治疗。

（二）黑麦麸治疗老年便秘的制作方法

使用黑麦麸治疗老年便秘的方法是有很多种的，通过加工的方式可以获得更多的治疗便秘的食物。付勇他有针对老年便秘情况展开了研究，认为治疗老年便秘可以采用制作黑麦麸养生茶的方式进行，在制作的方法方面主要有：将淮山药进行熬煮以后，最终得到了山药浆液，然后将清洗好的黑麦麸放入其中进行浸泡，经过捞出以后冻干炒制制成成品。本次所发明的黑麦麸养生茶种富含了十八种微量元素，其中富含着非常高的膳食纤维，要是经常进行使用会老年患者的便秘起到一定的疗效。黑麦麸养生茶在进行冲泡以后，色泽上是金黄的，入口后也是具有着很大的香气，在冲泡了两到三次以后，就能够将黑小麦茶直接吃掉，将人体种所需要的微量元素起到一定的补充性作用。此外，也是可以借助于制作黑麦面包的方式进行，如将高筋粉、黑麦麸粉、糖进行混合，经过发酵以后，放入到烤箱中烤熟，将制作完成的黑麦麸面包放入包装袋中并进行冷藏，日常在早餐或饿的时候都是可以进行食用的，这样老年患者的便秘情况得到了很大程度的缓解。黑麦麸也是可以和面粉进行混合，然后制作成为面食来进行食用，也是可以食用黑麦麸面粉来进行制作，但黑麦麸是不能过量食用的，如果过量进行食用，就会引发胃肠胀气、恶心、呕吐等。

由于，黑麦麸中富含着丰富的粗纤维，能够起到消化肠道的作用，所以食用一些黑麦麸能够对老年便秘起到一定的缓解作用。在食用黑麦麸的时候，可以食用黑麦麸加蜂蜜的方式来治疗便秘，并且取得的效果也是非常好，具体的方法是：将黑麦麸使用文火来炒熟，然后取500克的熟黑麦麸、500克的蜂蜜，在10-20克炒熟的黑麦麸中增加少许的蜂蜜，在经过均匀的搅拌以后，使用温开水进行冲服，每天服用三次，七天视为一个疗程，要坚持服用1-2个疗程。黑麦麸也是可以和其他食物一同食用，如萝卜丝可以熬煮食用、制作黑麦麸南瓜粥等，日常中通过食用一些黑麦麸，能够在很大程度上缓解老年便秘情况。

结束语

黑麦麸属于一种粗纤维食物，进食后能够为人体提供所需的营养，能增强肠道蠕动。所以，在黑麦麸治疗老年便秘的方法展开研究过程中，有的学者认为黑麦麸能够治疗老年便秘，也有的学者认为黑麦麸起到的是缓解的作用，因此，通过分析黑麦麸治疗老年便秘的方法，能够在一定程度上提高老年便秘治疗的效果，减少药物治疗的副作用，保证老年患者的身心健康，有效缓解便秘症状。但是，在进行食用过程中却不能過量服用，以免带来不良反应。

参考文献：

[1]周英.老年人便秘的常见原因及护理指导[J].家庭生活指南，2021，37（03）：187-188.

[2]付勇.老年便秘，如何选用通便药[J].家庭医药.快乐养生，2020（05）：42.