这些食物可延缓老年性白内障

周楚

目前，治疗白内障虽然没有特效的药物，但还是有一些方法可以预防和延緩老年性白内障的发生和发展。

黑芝麻 药食两用，具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥等功效，被视为滋补圣品。中医认为，肝开窍于目，是说视力有赖于肝气之疏泄和肝血之营养。可食用黑芝麻制品，如黑芝麻糊、黑芝麻油等。

玉米 玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫作黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

西蓝花 西蓝花营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，注意不能过度烹饪，以免损失营养成分。

胡萝卜 胡萝卜中富含胡萝卜素。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基。但要完好保留胡萝卜素等营养成分，与烹调方法有着极大的关系。唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其含有胡萝卜素的细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收。

蓝莓 蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视。

甜椒 甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富的维生素C、B族维生素及胡萝卜素，具有一定的抗氧化作用，可辅助防治白内障。

鱼类 鱼肉蛋白中含有大量的维生素A和氨基酸。而维生素A和氨基酸尤其是组氨酸，对于眼睛和晶状体的代谢是必要物质。

（摘自《医药养生保健报》）