高校英语中西方文化对比教学设计——以茶文化为例

杨 阳

（黄河科技学院，河南 郑州 450000）

伴随国际经济文化交流日益频繁，大学英语教学不但要让学生掌握英语基础语言能力，而且还需要把文化教学与课堂教学相融合，让大学生在体会文化的同时，还能感受到英语语言学习的个性化魅力，激发学生学习兴趣，有效提高学生英语语言运用能力。

1 高校英语文化教学的价值意义

从客观角度而言，伴随教育基础条件与设施日益完善，我国已具备了开展高等教育的相应条件，不管是现代化设施的大范围运用，还是教育资源的丰富，均达到前所未有的高度。然而，在高等教育实际开展进程中，大部分学校只注重对学生进行理论知识教育，对学生教学技能与综合素养培育极度短缺。基于此，要想推动高校英语教育进一步发展，必须注重创新教学观念与教学方法，而这亦是高校英语课程教学实施的创新方向。除此之外，要想真正实现高校英语教学创新发展，则应以文化教学为出发点，展开高校英语文化教育，不但能对教育活动进行完善与优化，而且也能实现培育学生综合素养这一目标。针对高校英语课程教育教学而言，传统教学开展只注重内容教学，忽略了教学文化的意义和价值。故而，根据开展高校英语文化教育，不但能丰富教学体系，而且还能有效培育高校学生综合素养。从当前教育环境及要求而言，培育高校学生文化素养不只是教学体系的基础要求，亦是学生成长发展需求。伴随高校英语教学日益成熟，明确文化元素在教学体系中具有的作用和价值，定然可以为英语教学获得理想成效提供保障。此外，将文化教学观念与高校英语教学体系相融合，不管是人才培育观念，还是教学方法均获得较好发展。在高校英语教学中进行文化教学，是对英语教学手段创新变革的客观表现。在以往进行英语教学时，因认知的局限性，只能把教学精力都放置在教学素材上，在一定程度上忽视了文化元素具有的价值性及重要性。所以，许多学生学习英语只是为了应对考试，没有从本质上了解英语。通过实施英语文化教学，可以使高校学生加强对西方文化内涵的了解，并学习和掌握西方文化，进而真正实现高校英语教学的目标。

2 中西方茶文化内涵比较

2.1 行为内涵

中西方在饮用茶时，因饮茶习惯和饮茶礼仪等层面受到相应文化的影响，存有显著差异。一方面，饮茶习惯的不同。我国茶文化受到“道法自然”以及“天人合一”等观念的直接影响，饮茶时强调保持茶叶自然味道，重视茶叶的质朴，十分提倡“清饮”的饮茶方式。但是，西方人们饮茶崇尚口感和个性，会在饮茶时添加各类材料，比如牛奶和炼乳等，提倡“混饮”的多样化生理感受。另一方面是饮茶时间不同。中国茶文化饮茶时间不固定，但西方人们饮茶则因其生活习惯构成“早茶”、“午茶”与“下午茶”的饮用习惯。另外，中西方饮茶行为也存有一定差异性，虽然二者均重视饮茶礼仪，但因社交礼仪的差异，在礼仪呈现上略有不同。

2.2 精神内涵

众所周知，茶文化至今经历数千年发展，并逐渐将中国传统哲学与思想观念融入其中，换句话来讲，茶文化在中国已上升到价值观层面的高度。儒家和道家哲学具有代表性的中庸思想均使茶叶超过了物质层面，使饮茶者在各种茶俗和茶事中得到更高的精神领悟与道德感受。而西方茶文化与中国进行比较，因其时间发展较短，和西方价值观与哲学思想发展未能保持同步，使得西方茶文化在精神层面更加倾向物质文化，将茶作为解决饮茶者生理需求的一种物质象征。在西方文化发展中，茶具有实用主义色彩，茶具、茶俗均能代表财富与修养，而饮茶活动也被赋予更多社交意蕴。

2.3 物质内涵

物质文化是不同文化展开比较，最直观、最形象、最具体的外在形式。从中西茶文化物质形态角度而言，中西方在选取茶叶和茶具等方面存有极大差异性。第一，茶叶选择。中国是茶叶主要出产国，茶叶种类诸多，不管是红茶、绿茶，还是白茶及黑茶均受到国内社会青睐，特别是绿茶更是以自然与未发酵等特点受到社会群众一致好评。但是在西方多数国家，如英国，由于受到海洋气候限制，难以生产茶叶，所以在茶叶选择上更注重具有发酵性且易保存的红茶。第二，茶具选择。中国茶文化在选择茶具上，受到传统儒家和道家哲学思想的直接影响，十分崇尚自然淳朴，茶具一般以瓷器为主。与此同时，不管是茶壶、茶托与茶盅，还是水方等各种辅助性茶具均非常注重“雅趣”二字。但是西方选择茶具恰好与中国相反，其往往将西方宫廷贵族元素作为主导，强调奢华与高贵，不管是茶杯、茶碟，还是糖罐与点心盘均彰显出西方国家物质品味和贵族气质。

3 高校英语中西方茶文化教学设计策略

3.1 应用多媒体拓展文化视野

在高效英语课堂教育教学中，如若只依靠教师口头讲解来分析中西茶文化，则无法让学生真正体会到中西茶文化的魅力与不同之处。基于此，英语教师可利用现代多媒体教学设备来拓展高校学生文化眼界。比如，可利用电影或是记录片加强学生对中西方茶文化的了解和认识。通过观看影片，高校学生能够了解中国人喜爱绿茶和黑茶，但西方国家更偏爱于红茶。东西方不但对茶品种和茶类型的喜欢存在一定差异性，对茶口感要求以及饮茶方式也大不相同。中国人喜爱清透茶色，茶与茶水合二为一，茶汤清澈透亮具有着深刻寓意，其代表着做人要如同茶水一般清正、谦逊，茶具古朴简单也呈现出中国人民纯正质朴的性格特点。但是西方人在进行品茶时，喜欢使用精致银制瓷器来盛装茶水，在饮用时会加入相应调料进行调味，由此呈现出西方人浪漫和洒脱的性格特点以及人生态度。由此可见，利用多媒体呈现与中西方茶文化有关的视频资料，可以让高校学生更好、更全面地学习西方茶文化知识，并以此为基准，利用英语影片来培育大学生良好跨语言文化学习能力。

3.2 明确文化教学的重要地位

在20世纪后期，我国教育体系逐渐引进英语教学，而且英语教学和我国现代化发展建设联系密切。众所皆知，脱离文化背景进行语言教学，属于“空壳”教学，学生无法理解教学的内涵和实质。但是，将传统文化教学与课堂教学有机结合，学生通过对中西方文化差异性的了解，可以更好、更全面掌握英语词汇的含义，并提高学生英语语感。譬如，针对英国来讲，英国与西方其他国家进行比较，其茶文化发展速度最快、体系最完善，由于英国人十分热爱饮茶，将茶视为时尚健康的一种饮品，所以自茶叶传到英国后，就得到广泛普及和发展，从而构成了具有英国特色和韵味的英式茶文化。中国是茶的主要发源地，亦是茶文化的发源地，具有几千年的茶文化发展历史，并蕴藏着丰富多样的文化内涵，拥有极高的历史价值。从世界领域而言，尽管是英国，其茶文化体系的构成及发展也会在一定程度上受到中国茶文化的影响，因为红茶在英国广泛普及，并演变成当前将红茶作为主导的英国品茶文化。英语是英国的母语，基于原有文化背景下将茶文化融入其中，定然会给英语带来极大影响。在高校英语教育教学中，以中西茶文化为媒介，能够有效提升大学生对英语的了解、掌握能力，强化学生英语语感及语境分析能力，与此同时，还能更好传承我国传统文化，并以此为契机，使大学生感受到我国传统文化的丰富内涵与博大精深，充分激发高校学生的民族自信心和自豪感，从而更加积极自主学习英语理论知识，在理论教学和文化教学兼并的教育模式下，对高校学生专业能力与综合素养提升发挥着重要作用，只有这样，才能让大学生担负起民族复兴的重任。

3.3 贯彻落实茶文化英语教学

为了有效提升高校英语课程教学效率和质量，英语教师要注重将文化教育和理论教育有机融合，以特定文化背景为基准，设计课程教育内容，安排教学设计，让学生在不同文化情景中感受英语词汇的具体内涵与应用方法，从而进一步提高学生语言驾驭能力与分析能力。教师应将中西茶文化差异为基准，对比中西方文化，让学生感受不同文化的价值观念、思维模式，因价值观念与思维形式的不同，致使交际风格和行为模式也存有极大差异。将茶文化作为入手点，把中西方茶文化存在的不同之处展现给学生，加深学生对茶文化知识的了解，协助学生创建完善系统的文化认知结构，并掌握中西方语言体系中对人的交际规范、句法运用等，从而有效解决学生现实交际进程中存有的一系列问题。譬如，将中西方茶文化差异作为案例，教师在展开传统文化教学时，应有意识、有针对性地将差异性茶文化融入到课堂教学中，比如在听力教学中，新词汇与中西方茶文化背景融合展开介绍，如black tea和soft和drinks等，这些词汇均全面反映出英国人饮茶习惯和生活习惯，根据向学生阐述这部分内容，让他们了解中国人民语言习惯，进而更好、更有效掌握与理解英语词汇及使用方法，如此在进行听力时，才可精准快速理解听力对话表达的含义。

综上所述，在高校英语文化教学设计中融入中西方茶文化，能有效提高英语文化课堂教学的生动性与文学性，根据文化导入，能够加强学生对中西方茶文化背景的了解，并从差异性角度理解英语语言知识，继而推动大学生更好展开跨文化交际活动。