·北京地区二十四节气时令蔬菜·

立冬

立冬是农历的第19 个节气，2021 年11 月7 日开始进入立冬节气，这天太阳位于黄经225°。立冬节气表示开始进入冬季，立，建始也，表示冬季自此开始；冬，是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意。进入立冬节气以后气温骤降，日渐寒冷，尤其是夜间温度迅速降低；光照充足，但是每天光照时数逐渐缩短。露地蔬菜已停止生长；春秋大棚种植的喜温蔬菜作物已经拉秧，耐寒的叶菜类和根茎类蔬菜还在生长；日光温室种植的绝大多数蔬菜作物正在生长。此时为北京当地生产的蔬菜上市品种较少的季节，但是由于露地种植的大白菜、萝卜等集中上市，仍然属于当地生产的蔬菜上市数量较多的季节。露地生产的时令蔬菜有：大白菜、心里美萝卜、卞萝卜（又称为大红袍）、分蘖芥（雪里蕻）、芜菁（蔓菁）、芹菜、菠菜、油麦菜等。大棚保护地生产的时令蔬菜有：莴笋、甘蓝、青花菜（西兰花）、花椰菜、结球生菜、球茎甘蓝（苤蓝）、芹菜、芫荽（香菜）、芥蓝、普通白菜（小油菜、小白菜）、乌塌菜、菜薹（菜心）、茼蒿、樱桃萝卜、小水萝卜、羽衣甘蓝、番杏、紫背天葵等；日光温室生产的时令蔬菜有：黄瓜、番茄、茄子、辣（甜）椒、普通白菜（小油菜）、菠菜、韭菜等；

小雪

小雪是农历的第20 个节气，2021 年11 月22 日开始进入小雪节气，这天太阳位于黄经240°。小雪节气以后西北风开始成为常客，虽然开始降雪，但雪量不大，故称为小雪。进入小雪节气以后气温下降，逐渐降到0℃以下，尤其是夜间温度迅速降低；每天光照时数日渐缩短，光照依然充足，但是阴天多，大地万物失去生机而转入严冬。北京地区露地和大棚内的蔬菜都已不能生长，仅有日光温室和小拱棚内的蔬菜作物生长，是北京当地生产的蔬菜上市较少的季节。露地生产的时令蔬菜有：大白菜、心里美萝卜、卞萝卜（又称为大红袍）、乌塌菜、芹菜、菠菜等。大棚保护地生产的时令蔬菜有：普通白菜（小油菜）、菠菜、乌塌菜、甘蓝、结球生菜、羽衣甘蓝等；日光温室生产的时令蔬菜有：黄瓜、番茄、茄子、辣（甜）椒、韭菜、普通白菜（小油菜、小白菜）、芹菜、茴香、芥蓝、菜薹（菜心）、茼蒿、芫荽（香菜）、樱桃萝卜、白萝卜、小水萝卜等。