·北京地区二十四节气时令蔬菜·

白露

白露是农历的第15 个节气，2021 年9 月7 日进入白露节气，这天太阳到达黄经165°。露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠，白露是表明天气已经转凉的意思，白露节气的气候温和，尤其是夜间温度变得凉爽宜人，降雨减少，光照充足，适宜大多数蔬菜作物的生长，蔬菜品质有所提高，北京当地生产的上市蔬菜种类逐渐增多，但仍然属于北京平原地区生产上市蔬菜种类偏少的季节。北京延庆、怀柔、密云和门头沟等高海拔山区由于独特的气候条件，形成温度偏低、昼夜温差大的生产环境条件，所生产的蔬菜具有风味浓、品质好等特点。平原地区大棚保护地生产的时令蔬菜有：黄瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、苋菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、菠菜（耐热品种）、小白菜、茼蒿、芫荽（香菜）、番杏和紫背天葵等，夏秋茬番茄也陆续上市；延庆、怀柔、密云和门头沟等高海拔山区大棚保护地生产的时令蔬菜有：番茄、甜椒、辣椒、茄子等；露地生产的时令蔬菜有：菜豆、豇豆、黄瓜、冬瓜、茄子、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、苋菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、马齿苋、菠菜等。

秋分

秋分是农历的第16 个节气，2021 年9 月23 日进入秋分节气，这天太阳到达黄经180°。虽然秋分节气有些地区白天的温度仍然比较高，但是夜间温度较低，昼夜温差加大，降雨减少，光照充足，适合大多数蔬菜作物的生长，开始进入北京当地生产上市蔬菜品种和上市数量较多的季节，产品的品质和风味逐渐提高。北京地区大棚保护地生产的时令蔬菜有：黄瓜、番茄、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、茄子、甜椒、辣椒、苋菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、番杏和紫背天葵等；露地生产的时令蔬菜有：菜豆、豇豆、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、茄子、黄瓜、苋菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、马齿苋、散叶生菜、小白菜、菠菜和芫荽（香菜）等。