邢台市板栗产业发展现状及对策研究

王素娟

(河北省邢台市林业技术推广站 054000)

板栗是经济价值较高的干果之一，又名栗、毛栗、魁栗、风栗、锥栗，是壳斗科栗属植物。据考古学家考证，新石器时代，人类祖先就依靠采食野生栗果来生存了。板栗的原产地是中国，栽培历史悠久，据史书记载，已有2 500～3 000年历史。板栗是邢台市山区人民的经济来源之一。

1 邢台板栗

1.1 邢台板栗特点与营养价值 邢台板栗具有果实大、果肉饱满、皮薄，果肉甘甜粉糯，颜色光泽油亮的特点，经技术部门鉴定富含优质碳水化合物（56.3%～72.3%）、蛋 白 质（5%～10%）、含 糖 量（18%～23%）、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和多种矿物质，人体吸收和利用的养分高达98%。板栗中淀粉含量高，干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当，营养更高于粮食。

板栗还具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的药用价值，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻。我国民间记载用生板栗去壳，将其捣烂如泥，涂患处对跌打损伤、淤血肿痛等症，都有明显的疗效。另外，板栗加上其他中药或食品原材料还可以制成药膳。

2 邢台板栗现状

2.1 邢台适宜种植板栗原因 在中国被称为板栗之乡的有12个地市，河北省获得此殊荣的有4个地市，其中就有河北邢台。邢台位于太行山的东麓，是一个农业大市，属于温带季风气候。这里具有适宜板栗生长的气候，再加上微酸性花岗片麻岩土质才产出了我们邢台板栗那种独有的风味。

2.2 板栗优良品种 邢台板栗的生产基地大多位于西部太行山，品种有紫光910、皮庄4号、大明板栗、贡栗1号、丰收2号、前南峪3号、蝉房香、蝉房板栗等。2.3 邢台板栗殊荣“中国板栗之乡”“板栗王”“太行板栗”一个个的殊荣都是对邢台板栗的肯定。2018年的太行山文化节上，河北省一家企业以38 800元的价格竞买到了千年板栗王2018年的收获权。今年板栗王卖到了400元/kg。“蝉房香”“蝉房板栗”两个品牌产品被国家质量监督检验检疫总局认定为生态原产地保护标志产品。

2.4 板栗种植面积在递增 板栗作为经济树种，这些年种植板栗呈现每年递增趋势，其中2005年沙河市板栗基地面积多达2 000 hm2，基地区域内人均百株板栗树，板栗产量达到1 000万kg，板栗的价格由过去的2.25元/kg，提高到现在最高4～4.5元/kg。另外邢台县前南峪，板栗种植533 hm2，百年以上的板栗树有二千多棵。将军墓、浆水、路罗等10个乡镇，板栗种植面积为2.91万hm2，年产5万多t，产值5个多亿，是12万人口主要经济来源。

2.5 板栗基地落户增多 邢台市很早形成八大果品基地，板栗作为其中一项。大型的是沙河市蝉房万亩板栗园，2018年园区被授予“国家太行山星火产业带板栗产业沙河（蝉房）科技示范基地”的称号。2019年11月4日，邢台市又增加一板栗培训基地，邢台县将军墓镇板栗产业培训基地。

3 存在问题

3.1 板栗管理技术需提高 栽培初期放任生长，对栽培技术学习不够。板栗的栽培管理水平与水果类果树相比，仍然显得相对较低、也较粗放。主要表现在：重栽轻管。例如对于栗大蚜、板栗雪片象甲、栗透翅蛾、栗瘿蜂等病虫防治不及时，只注重芽前施肥，不重视壮果肥和采果肥及叶面喷微肥。低产栗园嫁接改造速度较慢，整形修剪技术粗放，造成树形紊乱、枝量过多，这些都影响板栗的产量和质量。

4 邢台板栗深加工产业发展前景

4.1 增加板栗深加工基础设施 板栗登记加工企业少，具有太行板栗第一镇称号的是邢台县将军墓镇，已建有冷库30多座，板栗收购站200多家，加工企业2家，注册品牌8个。

4.2 增多深加工板栗品种 除了糖炒栗子外，以鲜食板栗为主，板栗加工产品品种较少，板栗深加工产品主要有栗子罐头、速冻板栗仁、栗仁、板栗粉等。

5 发展对策

5.1 利用邢台太行山文化节来扩大名牌 邢台市2009年创建的邢台市太行山文化节，初心就是扩大开放，促进邢台市经济、社会等方面的发展。继续宣传邢台板栗，增加知名度。

5.2 打造更多板栗示范园 建立有影响力的示范园不仅会引进更多的好品种，也是集休闲娱乐、板栗创收观光于一体的示范园，对乡镇经济振兴，助力农民增收致富具有推动作用。

5.3 电商新型销售方式 电商和自媒体的时代和从前的电视、报纸宣传报道不同，越来越多的农产品被大家通过淘宝直播、微信平台、快手等各种电商来销售，优点是农户一对一的面对客户更迅速，更直观，自己做主。多学习电商模式，也是创收的一个方向。5.4 板栗病虫害防治 一定要在秋冬季针对栗大蚜进行人工刮除，带出栗园，暑天可以使用杀灭菊酯、毒死蜱等进行喷药防治。栗瘿蜂结合冬季修剪，将枝条剪掉3～4 cm或2～3 cm，将多余的枝条剪掉，这样修剪经两年时间能有效消除栗瘿蜂。