果树种植技术及果品质量安全分析

2021-12-08马秀萍

现代园艺 2021年7期

马秀萍

（无棣县林业服务中心，山东滨州 251900）

果业的发展是农村经济发展的重要组成部分，不仅是农民增收致富的“摇钱树”，还是调整农林产业结构发展的重要组成部分，更是农林业经济发展的重要衡量指标之一。但是，在实际农林生产过程中，果业在生产与管理期间存在着一定的问题，导致果品质量受到影响。因此，需要深化对果树种植技术和安全质量的研究工作，充分借鉴先进发达地区的成功经验，革新与优化现有的果树种植技术，真正意义上提高果业的种植水平，在确保果品质量安全的同时，实现林果业的绿色发展和可持续发展的目标。

1 果树种植价值分析

现阶段，果业对于农林业经济发展而言有着重要的经济价值，主要体现在以下3 个方面：一是经济价值，果树产生的经济价值一般是粮食作物的3～5 倍，所以果树是农民提高经济收入的主要渠道，在整个农业发展过程中，果树对于农民增加经济收入具有十分重要的作用。另外，结合新型种植技术实现大规模、大面积的果树种植，可以帮助农户获取到更高的经济效益[1]。通过规模种植方式，能够提高知名度和品牌价值，这也是林果业经济价值的具体体现。二是生态价值，果业除了作为农民提高经济收入的主要渠道外，对于改善局部生态环境、稳定生态系统的平衡起到积极的促进作用。随着工业化的发展，生态环境发展已经十分脆弱，而开展果树种植，尤其是区域性的、大规模的果树种植，能够有效改善一个地区的生态环境，缓解生态系统的繁重压力。三是美化价值，在某个区域进行果业种植时，结合先进的发展理念，将普通种植基地转变为具有美化价值的观赏园区时，并在当地开展果业休闲观光旅游采摘业时，能够为农村带来额外的经济收入，游客们在观赏景色的同时也能品尝到当地的特色果品，能够提高销售量，进而实现经济发展和美化建设的双重价值，起到一举多得的效果。

2 果树种植经营现状分析

当前果业种植技术有待创新和提高，为缩减生产管理成本，一些果农选择简单或单一的种植技术，并且对果树后续养护管理较为粗放，缺乏先进的技术指导，往往是根据生产经验进行生产。如果出现恶劣天气或者发生病虫灾害等情况时，不知道如何科学应对，很容易对果实的产量和质量造成影响，甚至会造成绝收现象[2]。同时，果树种植对于生长环境要求相对比较高，若园区周边存在化工厂或者造纸厂等污染行业，厂区所排放的废水、废气流经果园，被果树所吸收，有可能造成根系腐烂。在选种方面，必须要保持严谨，树苗的质量将会对果实的质量有着决定性影响。目前，大部分的果树园区存在一个共性，就是果树种植较为密集，生产出来的果实在市场中竞争力较小，每年到达果实丰收时期，都会有大量的水果同时上市，导致行业竞争非常激烈，迫使水果价格一降再降。因此，可以选择早、中、晚熟品种搭配，使果品不在同一时期上市售卖，进而提高整体的经济效益。在收获后的果品检测阶段，一些监测标准不够明确、不够合理，缺乏一定的科学性和可操作性，而且涉及内容较少，使得一部分水果原本质量不符合标准，但是仍然投入到市场中售卖，对市场经营秩序造成一定干扰。所以，地方政府必须要健全完善现有的质量检验体系，为后续质检工作奠定基础。

3 果树种植技术要点及果品安全管理的相关建议

3.1 果树保护

实际工作中果农必须丰富自身的专业知识，在向当地农林业专家请教的同时，通过互联网来查询相关的种植技术以及管理方式，还可以借鉴学习国内外果树种植的成功经验，大力推广新型品种、种植技术和病虫害管理技术。尤其是病虫害防控，决定着一年的收成，可进行综合防控。为了绿色生产技术推广，可结合物理治疗的方法，在果树树干刷涂药剂，能够有效地避免病虫害的影响[3]。具体防治内容就是，搜刮烧毁树干中潜藏的害虫，并在树干表面刷涂石硫合剂，从而保持果树的生长健康。同时，需要保护瓢虫以及寄生菌等害虫天敌，确保其能够生活在正常的生态环境中，维持果园局部生态系统的平衡。除此之外，在种植果树时，农林管理部门应该重视果树保护工作，优化完善现有的管理制度，合理选择品种优良的树苗。需要注意的是，在果树种植期间不可盲目喷洒农药，防止一些农药类型与果树生长条件相悖，导致农药残留对果树生长造成影响。因此，需要构建专门的果树种植制度，全面监督果品质量，充分发挥制度的监管效用。

3.2 套袋保护

为了提高果品的质量，通过套袋保护的方式有着较为良好的效果，可以延缓果实的水分流失，从而提高果品的耐藏性。而且，应用套袋保护方式，果实表层干净、透亮，更能体现出该果品在行业市场中的经济价值。所以，应进一步大力推广该技术，能够防止果树在生长过程中受到喷洒农药的直接污染，而且减少发生虫害的概率，也能更好地满足人们对果品的食用需求。在实际工作中，果农需要严格把控果品套袋的时间。例如，在种植苹果时，一般在每年的5 月份，待果实长到“鹌鹑蛋”大小时，使用纸袋套袋保护方式，但是不同的果品类型在进行套袋保护的时间存在着差异。

3.3 水肥管理

在进行果树灌溉时，应该选择在萌芽开花、果实膨胀、幼苗生长以及灌冻时期4 个阶段，为果树生长补充水分，增强其抗寒能力，加快其生长效率。同时，加强肥料管理，一般情况下，施肥分为2 种：一种为基肥，具体包括饼肥、农作物秸秆以及粪肥等，这种肥料比较适合在果树萌芽开花阶段施加，在其生长过程中需要搭配一定剂量的氮磷钾肥料[4]；另一种为追肥，该肥料包括草木灰、硼酸以及尿素等。需要注意的是，为满足果树的生长需求，应合理控制肥料的施用量，多使用复合肥，为果树提供全面营养。此外还可以采取叶面喷肥的方式喷洒微量元素，促进树叶和树体快速吸收，从而为果品质量提供坚实的保障。

3.4 发展绿色产业园

首先是要强化产业园区的管理力度，做好无公害生产的宣传推广工作，优先使用绿色生态化肥，例如沙大旺、农家肥等，这些绿色化肥的有效应用，能够改善土壤，为果树生长营造良好的生长环境。另外，在使用化学肥料时，必须要具备相关的资质标准，严格遵守管理制度，与其他辅助肥料混合应用，从而促进果树的生长发育。其次，选择合理的种植场地，远离工厂，有清洁的水源，肥沃的土壤，并定期管理维护园区环境，采用国家标准化的生产技术方式，邀请当地农林专家专业学者对当地环境进行科学评价，并借力抓好技术培训，培养果树种植人员的技术水平，根据不同的果树类型来制定不同的质量管理措施，研发更为有效的科学种植方式来促进果树的高效生产与管理。