基于茶文化的高校英语跨文化教学实践研究

张爱珍

（河南财政金融学院 国际教育学院，河南 郑州 450046）

在我国的高校英语教学当中，教师一直以来都过于注重提升学生的听、写技能，但是却忽略了学生文化内涵的提升，也在一定程度上限制了学生的能力提升高度。但是将茶文化融入高校英语教学当中，可以有效提升高校英语教学的趣味性，充分吸引学生注意力，帮助学生更加主动、积极地投入到英语学习中，最终提升学生的跨文化交流能力。

1 中西方茶文化之间的差异和对比

1.1 中西方茶文化物质差异

物质文化是不同文化进行对比最为直观的表现，比如在中西方的茶文化当中，茶叶的选择、茶具的选择等都是存在一定差异的。首先从茶叶的选择来看，我国的茶叶种类非常丰富，是典型的茶叶出产国家，包含红茶、绿茶等各种品类的茶叶，尤其是绿茶，从古至今一直是我国广大社会人群所喜欢的种类。但是在外国却有所不同，比如英国受海洋气候影响，其茶叶的种植和生产以具有发酵性和容易出仓的红茶为主。在茶具上，我国受传统文化思想影响较深，在喝茶时注重淳朴自然，并且会有茶壶、茶托、茶漏等多种辅助性工具。而西方社会在喝茶时注重奢华和高贵，会通过茶杯来凸显自身的贵族气质。

1.2 中西方茶文化行为差异

中西方在茶文化行为方面也存在一定的差异，比如其中的饮茶相关、饮茶礼仪等都有所不同。从饮茶来看，我国在饮茶的时候注重保持茶本身的味道，所以为了能够尽可能保护好茶叶本身的味道，一般使用清饮的方式。但是西方社会则有所不同，他们更加注重口感，所以会在茶当中加入各种其他饮品，比如牛奶、糖等，奶茶就是一个典型的例子。另外在饮茶时间方面也有所不同，我国对饮茶的时候没有固定要求，但是在西方社会有早茶、下午茶的区分。

1.3 中西方茶文化精神内涵差异

茶文化在我国拥有上千年的发展历史，在发展的过程中与我国的传统哲学思想进行了深度的融合，通过对茶文化的精神内涵进行研究分析可以发现其中蕴含着非常丰富的价值观思想。比如儒家和道家思想当中的“天人合一”、“道法自然”、“中庸”等，都在我国的茶文化当中有所体现。但是西方的茶文化发展时间比较短，和西方哲学思想以及相关的思想价值观融合较浅，导致西方茶文化的精神内涵比较浅薄，更加倾向于物质文化方面，所以西方的茶文化当中实用主义比较明显，其文化也被赋予了更多的社交含义。

1.4 中西方茶文化语言应用差异

语言是传承文化的重要载体，可以将不同的文化所表现的内涵反映出来，中西方茶文化在语言表现方面也存在较大的差异。首先，不同的语言所表现的含义有所不同。在我国的茶文化当中，相关的语言都是以茶文化的相关活动以及习俗为基础的，内容非常直接且简单，指向性非常明确。而在西方的茶文化当中，语言所表现的内涵非常隐晦，甚至很多茶语还有着隐喻和转义的效果，这些词语与中国茶文化当中的含义具有非常大的区别。比如“Black tea”所指代的便是中国的红茶。所以总的来说，我国的茶文化和西方茶文化是存在较大差异的。

2 当前高校英语跨文化教学现状分析

2.1 传统教学观念影响较深

在我国高校的英语教学课堂上，一直以来都是以进行语言教学为主，同时进行语法、句型等辅助教学，比较注重提升学生的读写能力，很显然这样的教学观念和教学模式比较迎合我国应试教育体制，可以在一定程度上提升学生的成绩，从而帮助学生应对考试和升学。但是随着时代的发展和变化，社会人才市场对于人才的素质要求越来越高，也更加注重人才的文化底蕴和综合素质，所以传统的教学观念暴露出一定的问题，并且无法适应当今时代社会的现实需求。目前为止，仍然有很多教师没有认识到学习过程中文化因素的重要性，忽视了跨文化教学对于学生语言能力提升的重要效果。因此，传统的教学观念限制了跨文化教学的发展。

2.2 教学体制忽视跨文化教学

学校的英语教学体制是学校进行英语教学、确定教学方向的重要依据。在我国当前的教学制度当中，学校对于学生的考核主要是对学生的语言应用能力进行考核，但是对于学生英语文化能力的提升却不重视。不重视英语文化底蕴的情况不仅仅体现在英语教学和英语评估当中，还通过英语考试体现出来。从我国当前高校的英语教学来看，可以发现有很多教师在教学的时候会将一定的英文电影、英文歌曲融入其中，在一定程度上丰富教学资源。这些内容的应用可以有效活跃课堂氛围，激发学生的学习兴趣，但单纯依靠现代化的教学方式并不能有效提升学生的跨文化解读能力。

2.3 英语教师文化素养较低影响教学效果

学生跨文化能力的提升也会受到英语教师自身文化水平和教学能力的影响。教师文化水平不高主要体现在两个方面，第一个方面是教师文化教学意识单薄，第二个方面是英语教师自身文化素养不高。英语跨文化教学是一个隐性且缓慢的过程，所以学生对跨文化交际的学习是潜移默化的，因此跨文化素养教学和句型、语法教学相比而言，短期内教学效果并不明显。再加上教师教学向来以提升学生的成绩为主，忽视了文化教学，所以跨文化教学效果十分有限。

2.4 教学方式单一影响学生学习兴趣

为了推进英语的跨文化教学，很多英语教师在进行教学时尝试将文化教学内容融入到英语课程中，以此来进行学生英语跨文化素养的培养。但是在具体实施的过程当中，又会受到课时安排和教学结构等多种因素的影响，导致最终的教学呈现出肤浅、单一的情况，自然也就无法激发学生的学习兴趣。而且基于长期以来的教学习惯，教师始终以提升学生的专业能力为主，且教学方法比较单一，导致英语教学的系统性比较差，进而使得学生学习到的内容不够深入，这也在一定程度上制约了学生学习兴趣的发展。

3 基于茶文化推动高校英语跨文化教学实践的有效策略

3.1 不断完善高校英语教材内容

当前我国高校英语教材当中，大部分教学内容都是西方国家的文化内容，很多教师在进行教学时只能为学生进行一些非常基础的内容讲解，而对于一些涉及到深层次内容的文化，教师介绍的比较少。因此可以利用现有教材内容，在其基础上不断进行丰富，让学生对西方文化有一个深入的认识。与此同时，还可以加入一些我国的传统文化，比如茶文化，还可将其与西方的茶文化进行一定的对比，从而在丰富英语教材的同时不断提升学生自身的文化修养。现如今网络技术得到了非常广泛的应用，教师也可以通过网络来搜索相关的茶文化内容，然后通过互联网进行辅助教学，为学生的英语跨文化交流奠定良好的基础。

3.2 利用茶文化激发学生的跨文化意识

中西方文化内涵存在很大的差异，中文和英文在使用的时候也会具有一定差异。语言作为一种特殊的文化，与文化有着非常紧密的联系，在进行英文教学时自然离不开文化教学。因此，在进行英语教学时一定要不断促进英语教学和文化教学之间的相互融合，并在此基础上引导学生对语言的深层内涵有一个更为全面的认识，从而有效提升学生的跨文化意识。比如在讲解茶文化知识的过程中，首先可以向学生介绍一下中西方饮茶习惯的差异和喜好，例如西方人喜欢喝热茶、红茶；但是中国人喜欢喝绿茶、凉茶。英国人会在下午四点到五点钟喝下午茶，同时还会搭配一些甜点，但是中国人饮茶却没有固定的时间。所以从中西方之间茶文化的差异入手可以帮助学生对茶文化有一个更加全面深入的理解，从而不断提升学生的跨文化意识。

3.3 加强茶文化实践教学

在英语教学当中融入茶文化不仅仅可以提升学生的跨文化交际能力，还可以将我国的茶文化输出到全世界，让越来越多的人了解我国的茶文化，因此在进行英语教学时将茶文化融入进去十分有必要。要想推动两者的融合，还可以在进行理论知识教学的同时进行实践教学，从而提升学校英文教学的趣味性，吸引学生参与到其中。比如在实践的过程中，可以以茶为基础开展实践教学，让学生亲身参与到种茶、泡茶和饮茶过程当中，在感受茶文化魅力的同时，对茶文化进行深入学习。教师要不断拓展学生学习茶文化的方式，为学生提供更多的学习可能性。

伴随着我国经济社会的不断发展，社会对于人才的要求越来越高。对于英文专业的学生来说，一定要不断提升自身的跨文化交际能力，从而提升自己与别人进行交流的能力。以茶文化为例，通过以茶文化为基础的英文跨文化交流，可以让学生对我国的传统文化以及西方文化有一个全面的了解。将茶文化渗透到高校的英文教学当中，还可以丰富高校英文教学内容，有效激发学生的学习兴趣，提升当代学生的跨文化交际能力。