优质鲜食玉米品种筛选试验

新乡县农业农村局 马光春 张文龙

优质专用鲜食玉米因其营养丰富、成分特殊，近年已成为朝阳产业。适期采收的优质专用玉米鲜果穗可直接在市场上出售，用作鲜食。若采用相应的加工方法，则可以大幅度增值，提高经济效益。鲜穗收获后，优质专用鲜食玉米的茎叶也是上等青饲料。为了推动当地鲜食玉米的发展，在新乡县鑫益禾农业有限公司试验田安排鲜食玉米品种比较试验，为本地鲜食玉米生产提供科学依据和指导意见。

一、试验目的

为鉴定鲜食玉米品种的丰产性、适口性、抗逆性，以及不同播期果穗的产量水平，筛选适宜新乡县种植推广的高产、优质品种，探索鲜食玉米不同播期分期采收销售的价值链条，拓宽鲜食玉米增加农民收入的渠道，为农民科学种植提供依据。

二、试验材料

供试验用的鲜食玉米品种有糯玉米和甜玉米两类。

（一）糯玉米品种

糯玉米品种有5 个，分别为先达糯001、洛白糯2号、西星白糯2 号、郑黄糯2 号、京科糯2000。

（二）甜玉米品种

甜玉米品种有5 个，分别为洛单甜1 号、洛单甜2号、泰泰乐1 号、泰泰乐2 号、中甜玉2 号。

三、试验设计

试验安排在新乡县鑫益禾农业有限公司试验田。试验田地势平整，肥力均匀一致，土质为沙壤土，有机质含量为1.5%，pH 为7.5 左右；排灌方便，前茬作物为小麦，产量为8250 kg/hm2。

试验采用按试验编号顺序排列，不设重复，每个品种种植面积360 m2（每个小区长60 m，宽6 m），同期播种糯玉米与甜玉米间隔300 m，避免串粉影响果穗品质和风味，试验地周边种植大豆，同期没有种植其他玉米。

四、田间管理

该试验田2020年6月5日进行麦茬秸秆还田，施底肥腐熟有机肥约15 000 kg/hm2，复合肥525 kg/hm2。

（一）播种

玉米分别于6月22日、7月2日、7月12日分3批播种，播种方式采用宽窄行80 cm×40 cm 种植方式，株距约28 cm，52 500 株/hm2。为保证试验效果，采取人工播种。

（二）除草防病虫害

3 个播种期试验分别于7月2日、7月12日、7月26日间苗定苗、人工除草各1 次。

（三）施肥浇水

拔节期（播种后25 d）、大喇叭口期（播种后45 d）分别追施尿素300 kg/hm2。7月6日、7月15日，8月1日防治病虫害各1 次。播种后及时浇水1 次，每次施肥后及时浇水1 次。

（四）果穗采收

分别于9月9日、9月23日、9月29日人工采收果穗，采收时避开边行，每个小区随机抽取5 个点，每个点连续采收2 行5 穗，每小区共50 穗，采收后及时送回室内进行称质量、剥粒、品质鉴定等。

五、试验结果分析

（一）产量

1.糯玉米。通过5 个糯玉米品种试验结果看，西星白糯2 号产量较高，并且较为稳定，3 个不同播种期净穗产量水平突出，2 个播期产量均为小组第一，1个第二；其次产量水平较好的是郑黄糯2 号和京科糯2000。

2.甜玉米。通过5 个甜玉米品种试验结果看，以泰泰乐1 号产量表现较好，并且稳产，3 个播期产量2个第一，1 个第二；其次是洛单甜2 号；再次为泰泰乐2 号。

（二）播种期

1.糯玉米。通过5 个糯玉米品种不同播种期产量表现，知郑黄糯2 号在7月12日播种时的产量影响较大，比6月22日、7月2日两个播种期净穗产量分别下降了1 918.5 kg/hm2和2 443.5 kg/hm2，因此在生产上不建议晚播。

2.甜玉米。通过5 个甜玉米品种不同播种期的产量表现，知中甜玉2 号在7月2日、7月12日播种时的产量影响较大，比6月22日播种时的净穗产量分别下降了2 944.5 kg/hm2、3711 kg/hm2，因此不建议该品种在7月播种。

（三）品质

1.糯玉米。通过品质风味品尝，按照皮厚度、糯性、香味、甜味度指标评判，以洛白糯2 号口感风味最好，香糯且带点甜味；其次是京科糯2000；再次是西星白糯2 号。

2.甜玉米。通过品质风味品尝，按照皮厚度、甜味度指标评判，洛单甜2 号皮薄、甜脆，口感最好；其次是泰泰乐1 号和洛单甜1 号。

六、小结

同一品种不同播种期间产量存在较大变化，不同品种之间产量也存在较大差异，不同品种适宜播种期不同，不同品种之间食用品质差异较大。

鲜食玉米考核指标应以品质风味为评判指标，综合产量表现，在生产上推荐种植糯玉米品种京科糯2000、洛白糯2 号，由于京科糯2000 的抗倒伏能力较差，建议播种期不晚于7月2日。甜玉米综合性能表现好的品种为泰泰乐1 号、洛单甜2 号，其次是洛单甜1 号。

新乡县2019年6—9月鲜食玉米生长期间，雨水较少，病虫害严重，对有些鲜食玉米品种试验会有一定的影响，有待继续进行试验验证。