稻虾轮作技术简介

2021-12-07彭广霞李佳琦

水产养殖 2021年3期

彭广霞，李佳琦

（南京市溧水区渔业技术推广站，江苏溧水 211200）

溧水区2020 年发展稻田综合养殖面积约580 hm2，重点推广稻-龙虾轮作，小部分养虾户受上半年疫情影响，稻田中过多的虾苗销售不出去，导致了养殖密度偏大，上市龙虾规格偏小，养殖效益不尽如人意。一部分养殖户获得了良好的收益，实现了增收增效。笔者对一些比较成功的做法进行如下小结，以供参考。

1 养虾稻田选择

水源充足，土壤保水保肥能力强，周围无污染，水质良好，排灌方便，田埂坚实。稻田最好是规模连片，单块面积以1～3 hm2为好，种养区域内配套小型排水沟渠（与周边传统稻作区、瓜果种植区彻底分开），防止周边农药直接流入虾-稻养殖区，产生药害，区域内水、电、路等设施配套齐全。

2 基础设施

2.1 挖沟

沿稻田田埂内侧1.5～2.0 m 处开挖环形沟，沟宽1.5 m 左右、沟深0.8～1.2 m，具体视水稻田面积大小合理开挖，开挖面积不超过水稻面积的10%。利用开挖环沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂，田埂加固时每加一层泥土都要夯实，以防渗水或暴雨使田埂坍塌。田埂应高于田面0.6～0.8 m，埂宽4～5 m，顶部宽2～3 m。

2.2 防逃设施

沿田埂四周围成封闭防逃板，防逃板高40～50 cm，四角转弯处成弧形。进排水口设铁丝网或栅栏等防逃设施。

2.3 进排水设施

进排水分开，进水采用20 cm 潜水泵抽水到沟渠，潜水泵出水口套网目为60～80 目筛绢布做成的网袋，长5～8 m，防止野杂鱼随进水进入稻田与龙虾争食、争氧。排水管设置在沟底，采用200 mm 加厚PVC 管，排水管放置深度低于虾沟底端，做到排水便捷、彻底。排水管口使用20～40 目筛绢布做成密眼虾罩，防止虾苗随放水逃逸。

3 虾沟消毒

上年11 月水稻收割结束后先充分晒田，后放水清塘，采用生石灰（按每667 m275～100 kg）或茶籽饼（每667 m210～15 kg）进行清杂杀菌，杀菌后使用生物制剂解毒。

4 水草种植

主要种植伊乐藻（沉水性）、水花生（浮性）。上年12 月，虾沟每隔3～5 m，种植一团伊乐藻。稻田板田上可栽可不栽，可不用翻耕就条状种植伊乐藻，行距8～10 m，株距5～6 m，种好后上水5～8 cm 养草。于5 月中旬至6 月，随水温升高割除部分伊乐藻，在虾沟中补栽水花生，每隔4～5 m，移栽一盘水花生。

随着水草生长，缓慢加水，始终保持草头淹没水下。栽草后，使用氨基酸肥水膏或发酵饼肥+益草素，促进水草生长并防止青苔。定期泼洒壮根肥、益草素等，若水草疯长，要打头疏密，保持草头在水面下；4 月泼洒1～2 次黑金刚，改底调水抑制青苔生长。若发现水草叶片上脏、卷曲、茎干发黄、新根少等现象，需及时解毒、改底、调水（EM），泼洒益草素、过磷酸钙等。保持水草覆盖面达40%～60%。6 月，水稻移栽前将虾沟中的水草齐根割除。

5 苗种投放

5.1 运输

外购虾苗运输距离最好控制在2 h 内，宜选择夜里或阴天运输，运输车辆以封闭箱车为好，避免通风，防止虾苗鳃部水分被蒸发而干燥，运输途中，保持虾苗体表湿润。

5.2 放养

放养时间一般在3 月初至4 月中旬，放养量20～30 kg/（667 m2），规格一般250～400 尾/kg，放养规格120 尾/kg。种苗放养前，需培肥水质，实行肥水下田。禁止使用氨类化肥，小龙虾对其敏感。放虾前或后，全池泼洒抗应激VC，降低种苗应激反应。选择晴天早晨、傍晚或阴天放养种苗，避免阳光直射。投放前用3%的食盐水（盐用稻田水化开）浸泡3～5 min，将虾苗投放于环沟草丛上或浅水区，注意与水的温差不超过2 ℃。

6 饲料投喂

虾苗投放稳定后第2 天投喂饲料，以增强体质。饲料以正规专用龙虾膨化颗粒饲料为主，搭配黄豆、玉米、小麦等，大约各占一半，黄豆、玉米、小麦最好煮熟后投喂。投喂坚持“定时、定位、定量、定质，看天气、看水质、看活动”原则，按虾苗生长阶段及实际情况适时调整投喂量，沿沟边浅水处均匀投喂饲料。3 月中旬开始投喂（水温10～15 ℃），日投饲率0.5%～1.0%，每667 m2投喂颗粒饲料0.5 kg/d，并逐渐加量，每天傍晚18：00 左右投喂1 次。4 月，日投饲率2%～4%，早晨7：00 左右投喂黄豆、玉米、小麦、饼粕类等，傍晚18：00 左右投喂龙虾专用料，每667 m2投喂1～2 kg/d，以傍晚为主，投喂量占全天投喂量的70%。5 月底，日投饲率4%～6%，每667 m2可投喂3～4 kg/d，颗粒饲料及谷物各占50%。

一般在2 h 内吃完，酌情增减。若出现小龙虾夹草且水浑情况，可酌情增加投喂量；若出现水质问题，需要减量投喂，并加强水质调节；雨天不喂。每15 d 进行1 次补钙，增强龙虾体质和促进蜕壳。

7 水质调节

前期保持浅水，虾苗放养后，逐渐加深保持沟中水位50～60 cm。5 月，视气温高低，将水位加至60～80 cm。水稻移栽前，排水入沟，诱导龙虾入沟，逐渐捕完。

8 科学防病

坚持预防为主，加强日常管理，做到早发现、早治疗、对症治疗。下塘后1 周杀菌一次，适时使用生物制剂改底（晴天中午使用）、解毒、肥水。科学投喂，减少剩饵。4、5 月使用大蒜素拌饵投喂，5 月，每10 d 使用生物制剂（弧菌克星），增强胃肠功能，提高消化率。保持水体环境相对稳定，减少应激反应，保持水草健康充足。随龙虾个体长大，适时捕大销售，保持适宜的密度，对病死虾进行深埋，不可随处丢弃，污染周边环境。