从百合看荷兰花卉产业发展

寇晋华，刘大军

（黑龙江大学现代农业与生态环境学院，黑龙江哈尔滨 150080）

随着现代科技的进步，我国农业发生翻天覆地的变化，在耕地日益减少的条件下，农产品产量却逐年增加，这与采用现代机械化耕作方式密不可分。但目前我国与西方发达国家荷兰、美国、德国、法国等相比，仍具有一定的差距，我国农业现代化还有很长的路要走。在过去很长一段时间，我国土地都分散在个人手里，采用小规模畜力耕作，这种方式严重制约了我国农业规模化的发展。西方国家早在第一次工业革命前就进行“圈地运动”，现在大部分土地集中在个人农场中，在农场中实行大规模种植、采收，形成各种种植带，农业机械化程度高。除此以外，还与教育分不开，西方农户大多接受过高等教育，有些还从事科研研究，我国农民文化水平普遍偏低，这也是我国农业发展的限制因素。荷兰作为一个欧洲小国，各种条件都不适合农业发展，但荷兰人通过现代技术改善作物生长条件，通过育种技术培养适合本国气候的产品。荷兰作为全球重要的农业出口国，在花卉方面，出口量占世界比重大，几乎垄断了高端市场，通过百合详细介绍荷兰现代农业的发展之路。

1 荷兰百合业发展现状

荷兰地处西欧北部，3/4 的国土海拔不足1m，1/4国土低于海平面，是一个典型的低洼之国。境内受北大西洋暖流影响，属于温带海洋性气候，降水充沛，夏季凉爽冬季光照弱日照短，昼夜温差较大，有利于球根花卉生长[1]。荷兰花卉面积约8500hm2，花卉生产总值在农业生产总值中占比约为1/5。荷兰是世界最大的花卉出口国，其出口花卉产品占世界花卉贸易额的一半以上，其中鲜切花占花卉出口额一半，因此被称为“花卉王国”[2]。

1.1 百合生产现状

百合（Lilium spp.）广泛分布于北温带和寒带地区，是世界上著名的鲜切花。由于观赏百合花型端正,花朵较大，花色鲜艳，常作为高贵、纯洁、幸福的象征，尤其在欧美国家，百合在鲜切花市场占有重要地位，是全球仅次于郁金香的第二大球根花卉。荷兰是全球球根花卉的主要生产和出口国，目前世界上约有85%的百合种球产自荷兰，而大部分的百合种球都会出口到国外，现在荷兰的百合产业仍处于上升趋势。

1.2 新品种的推广

荷兰百合日（Dutch Lily Days）不仅是一个营销的节日，也是一个盛大的聚会。在活动期间，全球百合出口商和种植家会与一些国际知名育种家会面，谈论一些前沿的问题，为之后的育种指明方向。在活动日期间，育种公司会向经销商和种植户开放温室，展示自己的百合新品种，经销商和种植户可通过评比试种，选择自己喜欢的种球，之后提前预订[3]。这样种植家的销路就会畅通，顾客也不用花费大的力气去寻找优质品种。百合盛会的举办，也会为远道而来的游客带来全新的体验。参加百合活动日不仅可以提高育种公司的信誉和品牌认识度，也提供了一种向世界各地的潜在客户展示其育种工作的方法，特别是花卉推销员、盆栽百合种植者、种球农民和种球出口商[4]。

1.3 现代化栽培模式

20 世纪50 年代，在荷兰东南部的Venlo 小镇，首先出现了玻璃温室。它的出现标志荷兰现代温室的开始，Venlo 型温室既可以满足植物生长对光照的需求，又能为机械化耕作提供空间，这就大大提高了温室的适用范围。Venlo 型温室的应用使荷兰农业飞速发展，依托玻璃温室和现代化栽培技术，形成了从播种到育苗、栽培到采收、分级包装和贮藏保鲜再到运输等各个环节的配套技术体系。依靠这些先进技术，使荷兰一跃成为全球农业强国。

1.4 新品种的研发

过去荷兰致力于传统百合种球的选育，主要选育的类型有东方杂交系百合、亚洲杂交系百合、铁炮杂交系百合、喇叭杂交系百合等。但现在市场上这些品种泛滥，品质参差不齐，大众审美疲劳，利润进一步下降，严重影响荷兰百合业的发展。另辟新径，选育新类型的品种成为荷兰育种家的首要任务。经过几代人的选育，现在荷兰培育出了新的百合系列：主要有LA 杂交系、OA杂交系、OT 杂交系、LO 杂交系、TA 杂交系。目前荷兰生产的百合主要以LA 百合为主。随着荷兰公司推广这5 个系列，传统市场的百合份额正在慢慢挤掉。除了选育新品种外，在其他方面，如花朵大、花茎壮、花形多样、抗病性等也是选育的主要目标。在这里主要提到的是没有香味、没有花粉和重瓣品种的选育。百合的花粉会导致部分人过敏，而且沾上百合花粉很难洗掉，所以在家里养百合时一定要在花粉没有成熟前剪掉，这是家庭种植百合的限制因素；百合的花期长、花色鲜艳、是室内鲜切花的首选花卉，很多人都喜欢把它放在客厅或卧室，但它的花香比较浓郁，会散发出一种特殊物质，使人神经兴奋，影响人的睡眠，这也成为影响百合销售的另一个因素；自然界的百合大都是单瓣、3 基数、6 枚，重瓣的花朵会使人眼前一亮，同时增加顾客的购买欲。从这些方面可知，荷兰育种家在选育新品种时确实下了一番功夫，不仅注重新类型的选育，也非常注重消费者的感受，这种人性化的育种结果就是品牌效应增强，使其拥有众多的粉丝。

2 荷兰农业发展模式

现如今荷兰农业发达绝非偶然，这与国家政策、科研人员和农户共同努力分不开。经过这么多年发展产业已经集群化，每个公司和农户只生产一个环节，这样就避免了产能过剩和恶性竞争，同时，一个公司或农户生产一个环节就可以集中精力发展自己的优势，把自己擅长的环节做大做强，形成自己的品牌。

2.1 产业专业化程度高

荷兰花卉生产分工精细，每个类型或每个品种的花卉各个环节由不同的企业完成。经过多年发展，每一个公司都形成了具备其特色的花卉品种选育、繁殖和栽培管理方面的技术。无论是大公司还是小公司，都只从事一种或者两种拥有自己的技术或者特色的花卉生产。这种专业化的生产方式，进一步明确各个分工，提供非常具有个性化的服务，因此产生的规模效益很显著。无土栽培为各种自动化、机械化和智能化提供了条件。在荷兰温室花卉生产中，各种自动化、机械化和智能化控制系统应用广泛，因此荷兰的冷链物流非常发达，在荷兰，绝大多数的物流企业都拥有现代化的冷藏技术和设备，鲜花通过公路冷藏集装箱从产地直接运至拍卖市场。

2.2 高效的营销方式

荷兰花卉有自己特有的营销方式——拍卖市场，现在荷兰国内最大的拍卖市场“阿斯米尔”也是现今世界上最大的花卉拍卖行，它由两家花卉拍卖公司合并而成，拍买行由荷兰众多园艺种植公司共同控股构成。在荷兰，每种产品都是经过拍卖后再售出。拍卖行所销产品的80%出口国外。在发货中心还设立有海关和植物检疫站，为鲜花出口其他国家提供便利。经过几十年的发展，阿斯米尔拍卖行的花卉，可以做到当天拍卖的花卉能在当天晚上或第二天上午出现在世界各地的花店里。高效率的花卉拍卖营销体系可以为全球80 多个国家和地区的花店提供最新鲜的鲜切花。产品拍卖后，直接运至买方指定地点，电子订购系统为全天24h 销售的产品提供信息服务。

2.3 科研的重视和投入

荷兰现代农业的发展主要得益于政府对农业教育，尤其是对高等农业教育的重视。世界上最著名的一流农业大学瓦赫宁根大学就在荷兰。它拥有一支数量庞大且科研能力极强的高级农业人才队伍，学校开设的课程以社会的实际需求为标准，所开设的专业能够满足不同层次农业发展的需要。此外，学校还强调将实践与理论结合，给学生提供了包括校内和校外在内的丰富的实习机会。瓦赫宁根大学周围有很多的科研机构，这些实验室和研究项目是合作共享的，这种方式节约投资成本的同时，还促进了不同农业科研方向之间的交流和合作。

2.4 文化内涵的创新

库肯霍夫公园——世界上最大的郁金香和球根花卉主题公园。公园占地32hm2，位于荷兰首都附近一个小镇。园内有郁金香、百合、水仙花、风信子、小苍兰以及各类的球茎花卉。每年都会举行为期8 周的花展。为了确保每一朵花的品质，展出的所有花卉均由90 余个皇家认证。每年开花季节都会吸引大量国内外游客。现在库肯霍夫公园不仅是一个主题公园，更重要的是，它已经变成一个外国人认识荷兰的窗口。此外，公园还开发了各种丰富多彩的活动。如2008 年的“奥运会和中国”、2011 年的“德国：诗人与哲学家的国度”等。

2.5 品质与质量的控制

荷兰政府采用严格的花卉质量控制制度打开和巩固国外市场，对花卉的生产公司和销售公司进行严格的质量检查。在荷兰，不同花卉品种的质量标准由各花卉中介机构根据农产品质量法分别制定，由国家植物保护局、植物检验局和国家新品种鉴定中心等联合审定，国家植物保护局进行来自非欧盟国家的活体植物和有机材料的进口检疫工作，荷兰发往第三国的植物都附有该局的健康证书。

4 结语

荷兰农业发展并不是一帆风顺，在漫长的发展过程中遇到过多次危机，荷兰人审时度势，善于捕捉市场动向，不断革新，寻找新的机遇。随着机械化、智能化的发展，荷兰农业开始了新的革命将继续创新，国际竞争力将更强。我国作为农业大国，在国际竞争中一直处于弱势，如何从农业大国向农业强国转变，一直是我国农业面临的主要问题。