强抗逆性青菜新品种“新红明青”的选育、特征特性及高产栽培技术

乔卫东 赵晟晨 赵慈清 赵耀忠 汤桂钧

（1上海市闵行区颛桥镇农业服务中心，上海 201109；2上海三友种苗有限公司，上海 201617；3上海市闵行区农业技术服务中心，上海 201199）

青菜又名小白菜、不结球白菜，以嫩叶供食用，营养丰富，含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质元素，在我国各地均有栽培。目前，青菜在上海市得到广泛种植，每年栽培面积达5 3333.33 hm2次，是上海市民十分喜爱和不可或缺的重要绿叶菜。

目前，我国某些青菜品种的耐热性、抗病性和品质均欠佳，尤其缺乏耐夏季高温湿热的优质品种，导致夏秋季成为了青菜生产和供应的淡季。鉴于此，笔者采用父母本自然杂交（以下简称混交）育种方法，有针对性地开展了青菜新品种选育工作，最终经多年不断选择试验，选育出了具有耐热和耐寒特性、抗夏秋季多发病害、口感好、炒食软糯、粗纤维少的青菜新品种“新红明青”。现将“新红明青”的选育过程、主要特征特性和高产栽培技术总结介绍如下，以期促进该品种在上海市及长三角地区的推广种植。

1 “新红明青”的选育过程

1.1 双亲选择

“红明青”是闵行区七宝地区传统的农家青菜品种，该品种曾是上海郊区广泛种植的良种，具有耐寒、高产、吃口软糯、粗纤维少等优点，缺点是不耐热；因上海地区夏秋季气候炎热、多雨，该品种易滋生多种病害，从而造成烂菜、减产及品质降低。笔者在“红明青”种植后至抽苔开花结荚期间，在田间选择生长势强、开花结荚性能好的单株，最终筛选出30株单株（编号A201501～A201530）。然后经2年的比较鉴定，筛选出1株编号为A2015012的株系。

同时，笔者在国外进口青菜品种中，鉴定出了1个高产、耐湿热、抗夏秋季病害、但品质不佳的青菜品种，从中选出20株单株（编号B201501～B201520）。同样经2年的比较鉴定，筛选出1株编号为B2015018的株系。

将A2015012株系和B2015018株系分别进行套袋自交，单独收获种子，获得了2个自交系（经纯度鉴定，均达到96%以上）。

1.2 混 交

为使各具优点的双亲性状结合互补，获得真正的杂交种，需进行混交。即按母本（A2015012）∶父本（B2015018）=2∶1的比例，将其混合种植于塑料大棚中，周边设置宽300 m以上的隔离区（以防其他青菜品种窜花自然杂交）。待父母本开花后让其自然杂交（即混交），获取混交的种子（2个株系各自采收种子）。

1.3 混交后代变异单株选择

首先对混交F1代进行真假杂交种鉴定，即对收获的混交F1代与父母本进行比较鉴定，确定真正的混交F1代后，进行套袋自交授粉留种。然后在2个混交后代群体中，根据目标性状（主要目标性状为以耐热为主，兼顾耐寒，能抗夏秋季35～38 ℃的高温和冬季-5～8 ℃的低温；叶色深绿，菜形大，叶柄短，植株中部为束腰状）进行定向精细选择变异单株，最终筛选出10余株变异单株。

1.4 株系比较

将每株变异单株作为1个独立株系，以父母双亲为对照，进行目标性状（主要目标性状同1.3）的比较、筛选，淘汰不良株系，选留优良株系。

1.5 品系鉴定

将每个选留株系作为1个新品系，以父母双亲为对照进行比较鉴定，从中筛选出优良新品系（选择标准为：耐热、耐寒，能抗夏秋季35～38 ℃的高温和冬季-5～8 ℃的低温；抗软腐病、霜霉病等夏秋季主要病害；叶色深绿，菜形大，叶柄短呈匙状，株高20 cm左右，植株中部为束腰状；口感好，炒食软糯，粗纤维少）。经过仔细严格的选择鉴定，最终从中筛选出1个具备目标性状的新品系。

该品系经夏秋季、冬季栽培，表现为：具耐湿热、耐寒特性（能抗夏秋季35～38 ℃的高温湿热和冬季-5～8 ℃的低温），抗软腐病、霜霉病等夏秋季多发病害，菜形大，叶柄短呈匙状，株高20 cm左右，叶面宽8～10 cm，产量高（小区试验每667 m2产量达5 000 kg以上），品质优良，口感好，炒食软糯，粗纤维少。表明青菜新品种选育成功。

1.6 新品种定名与示范种植

选育的青菜新品种定名为“新红明青”。随后“新红明青”在上海市及江苏省、浙江省等地作夏秋季保淡青菜、冬季青菜进行示范试种，种植面积约666.67 hm2次，反响良好。

2 “新红明青”的主要特征特性

该品种具耐湿热、耐寒特性，抗软腐病、霜霉病等夏秋季多发病害；叶色深绿，叶面光滑有光泽，菜形大，叶柄短呈匙状，株高20 cm左右，植株中部为束腰状，叶面宽8～10 cm；总状花序顶生、呈圆锥状，花为鲜黄色；种子呈球形、为紫褐色且有蜂窝纹；花期4月上旬，果期5月上旬；对土壤要求不严，在砂壤土、黏土、pH7.8左右的盐碱土上均能正常生长，但以在pH为6～7的砂壤土上种植较好；既适合夏秋季栽培，也适合冬季栽培；既可作大棵菜生产，也可作鸡毛菜生产。

3 “新红明青”的高产栽培技术

3.1 整地作畦

“新红明青”在上海市及其周边省市种植，以采用塑料大棚保护地栽培为主。选好大棚后，先将棚内土地用拖拉机耕翻耙细，并结合耕翻施足基肥，一般每个大棚（以8 m宽、30 m长为例，下同）施发酵有机肥500～600 kg、三元复合肥50 kg。然后作畦，每个大棚作3畦，畦宽2 m、沟宽30 cm、沟深30 cm，以利于田间作业和灌排水。

3.2 播种或移栽

“新红明青”作鸡毛菜生产时，每个大棚用种500 g左右，可直接将种子均匀撒播于畦面，然后适当覆土并及时喷淋清水。“新红明青”作大棵菜生产时，需先育苗，一般苗床每667 m2用种500～750 g；当幼苗长至2～3 cm高时，适当进行间苗；当幼苗长至高6 cm以上、具4～5叶、苗龄28～30 d时，即可移栽，每个大棚按株行距均为15～18 cm的标准进行栽植，栽植后及时浇好活棵水。

3.3 肥水管理

待幼苗活棵后，即可进行施肥，一般至收获期共需施肥2～3次，每次每个大棚用尿素5 kg兑水后浇灌。

在水分管理上，按照“不干不浇，浇则浇透”的原则进行适时浇水。但遇到夏秋季高温干旱天气，除适时浇水外，还需于早晨或晚上灌“跑马水”（即沟灌清水至畦面，待十几分钟后即将棚内水分排干，以防积水造成烂根、烂茎）。

3.4 病虫害防治

“新红明青”对病害具有较强抗性，一般极少发病，若在生长期间发生病害，可用托布津800倍液或多菌灵1 000倍液进行防治。“新红明青”生长期间的主要虫害有蚜虫、菜青虫、钻心虫、小菜蛾等，可用低毒或无毒的生物农药和化学农药进行防治。

3.5 适时采收

“新红明青”无论是作大棵菜生产还是作鸡毛菜生产，均需根据季节、气候等状况进行适时采收，一般夏秋季节于早晨至上午10点前进行采收，冬季则应避开早晨霜冻时间，于阳光照射霜冻融化后进行采收，或于无霜冻的日子进行采收。