遵义野生树莓的特征特性及驯化栽培技术

吴德涛， 杨选辉， 杨胜伟， 邓宽平， 杨秀伟

(遵义市农业科学研究院 中药材研究所， 贵州 遵义 563100)

树莓既可作为水果食用又可以作为中药入药，是悬钩子属的药食同源植物之一。在遵义地区树莓种类较多，别名有三月泡、栽秧泡，四月泡、包谷泡、山莓、木莓等，食用和药用的树莓多以“包谷泡”为主，在果实未完全成熟时采收的果实，烘干后叫做覆盆子。我国《本草纲目》中有记载：覆盆子气味甘，平，无毒，易肾脏，治阳痿，缩小便，有易肾固精，补肚明目之功效。因其具有涩精益肾、助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效；中医多用于治疗肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。果实完全成熟变红之后又称为树莓，味道酸甜可口，因成熟果实中富含丰富的营养保健物质，被誉为“第三代水果”；树莓果实是高钾低钠果品，含有γ-蒎烯、β-蒎烯等51种挥发性成分[3]，维生素含量远高于其他水果，富含黄酮、超氧化物歧化酶(SOD)等抗衰老物质，因树莓的花色苷含量相对较高，含有的花色苷和天然鞣花酸含量远远高于其他水果[4-5]，被誉为预防癌症的“红宝石”。因此，树莓是一种亟待开发种植的药用和食用保健植物，从药用和食用的角度来看，在遵义的市场上鲜食树莓水果极少，采摘的野生树莓均以药材出售，因此探索树莓的人工驯化栽培技术，为种植树莓提供技术指导。

1 植物学特性

树莓在遵义市范围内分布广泛，其表型特征为直立灌木，高1.0～2.5 m；枝具皮刺，幼芽红棕色被柔毛。单叶，卵形至卵状披针形，长5～8 cm，宽2.1～4.6 cm，顶端渐尖，基部微心形，上面色较浅，沿叶脉有细柔毛，下面色稍深，幼时叶缘带紫红色、叶片密被细柔毛，随着生长逐渐脱落、老时近无毛；沿中脉疏生小皮刺，边缘不分裂，有不规则锐锯齿，基部具3脉。叶柄长1～2 cm，疏生小皮刺，幼时密生细柔毛；托叶线状披针形，具柔毛。花单生或少数生于短枝上；花梗长0.6～2 cm，具细柔毛；花直径可达3 cm；花萼外密被细柔毛，无刺；萼片卵形，顶端急尖至短渐尖；花瓣长圆形或椭圆形，白色，顶端圆钝，长9 mm，宽5～8 mm，长于萼片；雄蕊多数，花丝宽扁；雌蕊多数，子房有柔毛。果实由很多小核果组成，近球形或卵球形，多汁液，直径1～1.4 cm，幼果绿色，成熟果实红色或橙黄色，密被短绒毛。花期2—3月，果期4—6月。果实色泽鲜艳，肉嫩汁多，酸甜可口，并具有淡淡香气。

2 生长特性

2.1 适应性

野生树莓在遵义通常生于海拔300～2 000 m的山区、半山区的溪旁、山坡灌丛、林边及乱石堆中，尤其在荒坡上或烧山后生长茂盛。树莓喜温暖湿润，适宜光照良好的散射光，对土壤要求较低，适应性广，但在土壤肥沃、保水保肥力强及排水良好的微酸性土壤至中性砂壤土中生长较好。

2.2 生长特性

树莓是小灌木，结果早，易进入盛果期，一般栽后2年见果。树莓根系浅，不耐旱，水分不足将抑制生长和结果，若土壤水分蒸发量过大，导致水分不足，从而影响产量。树莓的地上茎由1年生枝和2年生枝组成，新梢叶腋中形成花芽开花结果。树莓的根系发达，由根状茎和侧生根组成，根状茎上长出的侧生不定根数量多，不定根的远端易萌生新的基生枝，可以进行分株移栽。

3 栽培技术

3.1 种苗来源

遵义野生树莓资源十分丰富，可以从野外挖取树莓来进行繁苗或大田栽培。

3.2 繁殖方法

树莓的繁殖方法和繁育途径较多，分为有性繁殖和无性繁殖。有性繁殖是用采收树莓种子培育出实生苗，实生苗的变异很大，对技术要求高，因此有性繁殖仅应用于树莓新品种培育。无性繁殖是指用树莓的芽、茎、根繁育成苗的方法，其优点是品种变异小，繁殖容易，结果早，生产上均以无性繁殖为主。

3.2.1 根蘖繁殖 采用根蘖繁殖首先树莓的母株应保持土壤湿润、疏松、营养充足，生长良好；然后选留发育良好的根蘖，保持间距10～15 cm，秋后挖起根蘖；挖取时需深挖并保留较多的侧枝，可随挖随栽，也可挖后先假植第2年2—3月移栽。

3.2.2 扦插繁殖 侧生根粗度约1 cm时挖出，选带芽的根，剪成10 cm左右的根条，于3月中旬扦插，开挖10 cm深的沟，将根斜插入苗床中，露1/4在土外，埋平即可。

3.2.3 分株繁殖 在山上林地中挖取野生树莓植株，一般每年11月至次年3月进行，挖取时剪地上基生枝，保留20 cm长，在挖取过程注意保护基部的休眠芽；随后移植于平整的大田中，栽后覆土踏实，浇定根水，覆盖秸秆干草等以保持土壤的湿度。

3.3 选地整地

树莓的适应性较强，坡地、平地、土壤贫瘠的地块均可种植，但规模化生产种植需要对种植地进行选择，需要保证树莓的产量和质量。因此，通常是选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好、有机质含量高、土壤湿润并不宜积水的微酸性缓坡地块种植，种植前应深耕平整。结合整地施农家肥2 000～4 000 kg/667m2作为底肥。

3.4 定植移栽

树莓可春栽，也可秋栽，一般以11月中下旬或3月中下旬为宜。若是移栽培育的树莓苗，不能损伤根系；随后移植于平整的大田中。栽植方式采用起垄栽培法，按照1.5 m开厢起垄，行距1.5 m，株距0.5 m，实行单株栽培。在遵义地区880穴/667m2左右为宜。栽后覆土踏实，浇定根水，覆盖秸秆、干草等以保水。栽苗时保证基生芽不受损伤。栽后及时平茬，留茬20～30 cm，每穴栽1～2株，达到丰产目的。

3.5 田间管理

3.5.1 查苗补苗 通常情况下，树莓苗移栽易成活，不容易死亡，移栽后及时检查田间苗的生长情况，如遇缺苗情况，应在雨天带土补苗保证田间苗数。

3.5.2 除草 因树莓属于小灌木，定植时间短的树莓苗行间距大，可以选择使用除草剂，但主要以人工除草为主，除草时不能伤到树莓幼苗，在树莓的整个生育期中，一般情况下应人工除草2次为宜，即每年4—5月和9—10月2次中耕除草，减少杂草对养分、水分的消耗，以促进树莓的树体健壮生长。

3.5.3 追肥 在树莓种植田块内，每年秋季可施农家肥2 000～3 000 kg/667m2作基肥，在开花和果实发育期各追肥1次，以提高产果率和促果实膨大；春季追肥应以速效性氮肥为主，配合施用磷钾肥；第1次主要施三元复合肥(N∶P∶K=17∶17∶17)20～30 kg/667m2；同时配合施硼肥和硫酸锌各1 kg/667m2，第2次以施用叶面肥为主，以利于保花保果。

3.5.4 灌溉排水 树莓移栽成活后，及时排灌水，如遇干旱天气，应增加浇水次数，并以浇透为宜，保持土壤湿润，以利于树莓植株生长；雨季土壤湿度较大，易积水的地块应及时在雨后开沟排水，防止落花落果；同时预防雨后积水引起树莓植株基部或根部腐烂，造成损失。

3.5.5 修剪 种植树莓还应注意对其修剪，春季应及时剪除二年枝顶端干枯部分，促使留下的枝条发出强壮的结果枝，疏去基部过密和有病虫病虫枝，每株留4～6个二年生枝，保留合理密度，利于通风透光，保证高产和稳产。在采果后剪除二年生枝，疏去枝蘖和过密的基生枝，以控制种植田的总结果枝数量。

4 病虫害防治

树莓的生命力较强，在近2年的试种过程中，比较严重的病害是茎腐病和白粉病等；虫害主要有蚜虫和柳蝙蝠蛾等。树莓病虫害的防治应遵循“预防为主，综合防治”的原则，以物理、生物防治为主，化学防治为辅，进行综合防控。

5 采收与加工

树莓作为药用的采收时间为5月中旬开始，成熟一批采收一批，此时果实已充分发育且呈现绿色，但尚未完全成熟采收，除去杂质，然后倒入沸水烫2～3 min再捞出，随后摊晒或烘干，入药成品以粒完整、坚实色黄绿、味酸、无梗叶屑者为佳。其作为水果食用的树莓应采收完全成熟的果实，当果实有品种风味、香气和色泽时，适时采收。一般选择晴天，早晨露水干后采收为宜，切忌下雨天采收。由于成熟期不一致，应分批采收进行保鲜储藏或及时出售。