探析新疆地区核桃丰产栽培技术

赵志华

（温宿林业工作管理站，新疆阿克苏 843001）

核桃、扁桃、榛子和腰果是世界上公认的四大干果，其中核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”及“养生之宝”的美誉。新疆核桃壳薄、仁香且出油率高，已成为我国核桃生产的重要产区。与传统核桃相比，新疆纸皮核桃仅用手指轻捏，果壳就可破碎，并且将核桃对着阳光几乎可清楚看见壳内果仁形状，是理想的营养食品和优良的木本原料[1]。

近年来，新疆纸皮核桃深受广大消费者的喜爱，种植面积也在不断扩大。经过“十一五”时期的快速发展，新疆地区已成为全国主要的核桃产区。据《新疆统计年鉴（2019）》数据显示，新疆核桃种植面积为38.91万hm2，较2018年有所下降，核桃产量为101.3万t，较2018年增加9.7万t。由此可见，核桃科学种植技术的推广和应用使新疆地区核桃的单产和产值都得到了极大提高[2]。

现阶段，新疆核桃的主栽品种有新丰、新新2号、扎343和温185，其中适合园式集约栽培的是新新2号和温185，适合林农间作栽培的是新丰和扎343。

1 核桃对环境条件的要求

1.1 土壤条件核桃根系深，要求种植在土层深厚（大于1 m）、质地疏松、透气性好且保水性强的土壤中。如果土层过薄，将会对核桃树种的根系发育造成不利影响。核桃种植除对土壤深度有要求外，还应注意pH值应不超过8.5，且要保证土壤中含有一定有机质，为核桃的正常生长发育奠定良好基础。新疆阿克苏地区核桃多生长于绿洲地区，土壤呈微碱性，所结出的果实量大质优。

1.2 水分条件核桃树体高大，叶片宽阔，蒸腾量较大，需水较多。虽然核桃是喜温树体，能耐较为干燥的空气，但对土壤水分状况却很敏感。如果土壤水分不足或水分过多，会阻碍根系吸收和枝叶蒸腾作用，不利于核桃正常生长发育，严重干旱时还可能会导致脱果，甚至提前落叶。新疆阿克苏地区年径流量较大，水能储量较高，且水质较好，水源充沛，故结出的果实质量高、产量大。

1.3 光照条件新疆地区属于温带大陆性气候，光照充足。核桃属于喜光树体，全年日照时数要在2 000 h以上才能确保其正常生长发育，如果低于此限，则核壳、核仁均会发育不良。南疆地区年日照时数几乎都在2 700 h以上，尤其是阿克苏、库车地区，核桃生长期的日照时数都在1 500 h以上，生产的核桃产量高、品质好。如果在核桃生长期内日照时数不足，那么核桃的生长、花芽分化与开花结果都会受到影响。

1.4 温度条件核桃属于喜温树种，适宜生长的条件为年平均气温9℃～16℃，有霜期150 d以下。核桃休眠期大树能耐-25℃低温，但如果低于此限，核桃幼树会在气温-20℃时就发生冻害。成年核桃树能耐-30℃低温，但气温低于-26℃时，部分枝条、花芽及叶芽会出现冻害，当气温达到-29℃时，核桃树一年生枝条受冻害严重。当极端气温达到-37℃时，核桃树只生长不结果或长畸形果。核桃极限最高温度为35℃～38℃，如果高于此限，核桃树果实容易被灼伤，核桃仁难发育，轻者部分果皮干枯，难于脱壳，重者核仁变为琥珀色或黑色，干枯或霉烂变质。

2 当前新疆地区核桃丰产栽培技术

2.1 选址建园在新疆地区核桃栽培过程中，园区地址的选择是首要环节，关系着核桃的后续生长情况。一般来说，核桃树体高大，应采用较宽的行间距，3 m×4 m较为适宜。同时，应选择土壤肥力较好、水源充沛的地区，并以质地较松、透气性良好的沙壤土作为核桃栽培的主要土壤。关于土层厚度，应保证厚度在1.5 m以上，并确保土壤中含有一定盐分，从而进行核桃栽培。

2.2 适时种植一般来说，核桃树苗的种植时间为春栽和秋栽两种。前者多在土壤解冻后至发芽前进行，即每年的3月下旬到4月上旬；后者多为立秋后至地面上冻以前栽种，即立秋后10月下旬到11月上旬。核桃树苗的种植时间多为春季，但新疆地区春季大风天气较多，不利于核桃幼苗成活，应选择秋季种植。

在种植之前，要先将核桃树苗根部在水中浸泡24 h，及时剪除伤根和病根。栽培穴多为边长约80 cm的正方形，深度1 m。在栽植过程中，要将核桃幼苗扶正，注意填土时将土地压实，并对园区内的杂草进行清理，避免其吸收土壤中的养分[3]。

2.3 水肥管理核桃施肥可分为基肥、追肥两类，前者是在播种或移植前施用的肥料；后者是为补充作物某个时期对养分的大量需要或补充基肥的不足。而核桃树对基肥的要求是能给核桃植株供给全年生长发育所需的基础肥料。因此，在核桃树种的栽培过程中，基肥一定要尽早施入，大概于9月中旬到10月初开沟施肥，注意施后立即浇水。施基肥幼树用全环沟方法，大树用半环沟方法。

在核桃树种栽培过程中，除施加基肥以外，还可采取追肥措施，保证核桃树种的生长发育。核桃树各个时期生长发育的情况不同，所需的养分种类和数量也不一样。在发叶后，核桃树生长速度加快，新陈代谢增强，急需增加大量营养物质，此时可追施尿素或氮肥，补充养分。在开花后，可追施磷肥、钾肥或氮磷钾三元复合肥，使元素协调，保证当年核桃树丰产，为来年丰收奠定良好基础。

2.4 花果管理在加强水肥管理的基础上，应做好花果管理。核桃大多数品种具有孤雌生殖和自花授粉的能力，难以实现稳产。因此，在核桃树种的栽培过程中，应采用人工辅助授粉或叶面喷肥等方法促进生长。核桃存在雌雄异熟现象，某些品种雌雄花期相差20 d以上。对此，可将要散粉或刚刚散粉的雄花序置于20℃～25℃的干燥处晾晒1～2 d，并将其收集在玻璃瓶中，放于阴凉处备用。同时，根据需要可于果实花期等来进行叶面喷肥，保证产量[4]。

在核桃栽培过程中，也要注意适时采收，严禁提早采收。核桃成熟前20 d是单果重、出仁率及含油量等指标增加的高峰期，如果核桃采收提早，会对核桃的产量和品质产生严重影响。适时采收的标志是总苞由绿色变为黄绿色。对于采回的核桃应尽快进行脱皮处理，然后经日晒后分级贮藏，放于阴凉、干燥通风处。

2.5 修剪整形在新疆核桃树的种植过程中，应做好修剪整形工作。核桃树适宜的修剪时间在生长期，即发芽之后，落叶之前。对于新疆地区而言，一般是秋分时节进行修剪，切忌修剪过多。在对核桃幼树进行修剪时，保证树冠内枝条均匀分布即可，且要遵循轻剪、缓放及多留枝的原则，切忌一次修剪量太多，以树形培养为主，促使核桃树提前结果。在对成年核桃树进行修剪时，应以调整树的长势和结果的关系为主，并去除密枝及病虫枝，保证一定的透光性。

2.6 越冬管理在核桃的栽培过程中，必须要注重树种的越冬管理。针对幼龄树种，可采用干土全埋的办法，确保埋土厚度不低于30 cm。同时，可利用树干涂白等方式防止幼树冻伤。

2.7 病虫害防治在新疆地区，核桃的病虫害相对比较少，常见的有根茎腐烂病、螨类、黑斑蚜、黄刺蛾和云斑天牛等。对此，在核桃的栽培过程中，应保证良好的营养供给，提高核桃树种对抗病害的能力。在冬季果树完全落叶后，可检查树枝，及时清理发病树枝。同时，针对腐烂病，可使用代森锰锌涂抹，增强树体本身的抗性，预防病虫害；针对螨类，可通过喷施杀螨剂防治；针对黑斑蚜，可采用克蚜星乳油防治；针对黄刺蛾，可采用敌百虫、灭幼脲、BT乳剂来防治，切实保证核桃健康生长[5]。