昭觉县羊肚菌病虫害防治技术

吴 建，田 丽，刘顺华, 郑映红, 周 雨

(1.四川省昭觉县汇珍农业有限公司,四川 昭觉 616150；2.四川省凉山州农业农村局，四川 西昌 615000；3.四川省昭觉县农业农村局，四川 昭觉 616150)

羊肚菌又称羊肚菜、阳雀菌、包谷菌等，是一种珍贵、味道鲜美且具有广泛药理活性的食药用菌[1]。2012年以来，羊肚菌栽培规模逐渐扩大，病虫害成为显著影响该产业健康发展的主要因素之一[2]。近年来，随着脱贫攻坚和乡村振兴战略的实施，羊肚菌作为一个新兴产业被引入到凉山州昭觉县，其中昭觉县汇珍农业有限公司在四川省农业科学院专家的指导下，在昭觉县推广种植了约70hm2。由于昭觉县高二半山区独特的气候条件，适合羊肚菌错季栽培，市场优势明显，羊肚菌栽培的规模也在逐步扩大，羊肚菌产业也在脱贫攻坚中发挥了重要作用。但是，由于病虫害的危害，限制了当地羊肚菌产业的进一步发展。本文将对昭觉县羊肚菌的病虫害发生情况进行概述，并提出防控意见。

1 主要病害及防控建议

1.1 白霉病

白霉病是由拟青霉真菌引发的病害[3]，是羊肚菌的重要病害之一，白色绒毛状的病原菌侵染羊肚菌的菌盖或菌柄，产生“白霉”症状。羊肚菌白霉病一般是在羊肚菌菌盖顶部发病，轻微发病时导致羊肚菌品质降低，严重时会导致羊肚菌腐烂，造成严重减产。随着气温升高、湿度增大，白霉病危害越发严重。侵染后期白霉病病原菌产生大量的分生孢子，随着风力、雨水、害虫或人为作业等传播，对羊肚菌造成极大危害。

防控建议：在播种前对土地进行翻耕、暴晒，并撒施适量的石灰，能够较好地减少白霉病病原，起到一定的预防作用。出菇阶段要加强对羊肚菌的栽培管理，及时清理杂草；气温升高时，注意通风降湿，避免土壤湿度过大。出菇采收期加强大棚巡查，如果发现大面积病原，要手动摘除羊肚菌子实体，避免白霉病大范围传播蔓延。如果零星白霉病发病，且只在羊肚菌菌盖顶部发生白色小点危害时，可采用生物杀菌剂涂抹病部的方式，防治病害进一步蔓延。

1.2 烂柄病

羊肚菌烂柄病是出菇初期，羊肚菌子实体变黄，停止生长，最后大面积死亡的一种病害的统称。这也是羊肚菌的重要病害之一，大大限制了羊肚菌的产量。导致烂炳病主要有3个方面的原因，首先是羊肚菌原基数量过大，在有限的空间里无法满足大量羊肚菌的生长，因此导致大量羊肚菌子实体死亡；其次是受到极端气候条件的影响，例如极高温或极低温、湿度不适宜等；最后是病原菌的影响。目前已有镰刀菌引发羊肚菌烂柄病的报道[4]，可能还有更多类群的病原菌在羊肚菌子实体形成早期对羊肚菌进行危害，导致羊肚菌变黄死亡，具体还需进一步研究。

防控建议：播种前对土壤进行消毒；选择肥力适宜，易于水分管理的种植区域；加强田间管理，搭建规范的羊肚菌种植棚，避免极端气候条件对羊肚菌的危害；及时清理烂菇和病菇，避免因病原引发的烂柄病的蔓延。

1.3 木霉

木霉是羊肚菌栽培过程中的侵染性杂菌，一般是在播种时带入，在羊肚菌未形成优势的时候而木霉菌已经形成定殖，抢占羊肚菌的生存空间，对羊肚菌造成危害。有时在栽培种运输过程中菌袋破损受到木霉侵染，或本身的菌种质量不合格已经受到木霉侵染，在播种的时候又没有把受木霉侵染的菌种挑出，导致大范围的木霉危害。此外，如果选址不适宜，土壤中本身含有较大量的木霉，或者水源不清洁时，羊肚菌栽培也易受到木霉的危害。

防控建议：选择拥有较洁净土壤和水源的区域进行羊肚菌种植；正规渠道购买羊肚菌栽培种，及时剔除受木霉污染的菌袋或菌种瓶；受到木霉污染后，降低大棚湿度，在受污染的部位撒施石灰，防止木霉进一步蔓延。

1.4 生理性病害

由于羊肚菌的生长周期短，需要温差刺激形成适宜的出菇条件，一般是较低温条件发菌，较高温条件出菇。出菇后，气温骤降会导致子实体受到低温冻害；此外，在羊肚菌大面积出菇的时候，随着气温的回升，因羊肚菌子实体不耐受高温而易受到高温引发的生理性病害。除此之外，在出菇阶段，如果处在排风口等特殊的地理位置，羊肚菌子实体易受到风力危害，表现为菌盖顶部风干皱缩，严重影响羊肚菌的产量和品质。

防控建议：实时观测气候条件，若遇到出菇后气温骤降，则采用加盖小拱棚薄膜的方式保温；在气温回升较快的阶段，加强大棚的通风，降低高温的危害。栽培羊肚菌要注意选址，避免在排风口的位置，如果处在风口，可通过修建挡风装置等降低风害的影响。

1.5 担子菌

羊肚菌出菇期的环境条件也适合其它大型真菌的生长，这时空气或土壤中的担子菌孢子可能在羊肚菌的栽培土壤中定殖，加上其较强的适应性和侵袭能力，导致其生长的区域羊肚菌菌丝死亡，而不能出菇。在担子菌危害的部位，常出现伞状蘑菇子实体，造成区域内羊肚菌的产量降低。

防控建议：在羊肚菌栽培前进行土壤消毒，杀灭土壤中的担子菌孢子；加强羊肚菌的栽培管理和田间巡查，发现有伞状蘑菇危害及时清除子实体，并撒施石灰阻止其进一步扩散。

2 主要虫害及防控建议

2.1 跳虫

跳虫又叫烟灰虫、弹尾虫，是危害羊肚菌的重要类群，它啃食羊肚菌菌丝，严重影响羊肚菌出菇，造成产量损失。跳虫在放置营养袋之后，以及田间割除羊肚菌子实体后，由于营养袋和羊肚菌菌柄根部营养充足，使跳虫获得了丰富的养分和藏匿空间。跳虫在高温高湿条件下，繁殖迅速，且成虫弹跳迅速，近距离扩散靠自身爬行或跳跃，远距离借风力、雨水和人为携带传播。

防控建议：由于跳虫体表油质的特征，药剂很难渗透到虫体体内，造成防治困难。再加上羊肚菌菌丝体易受药剂毒害，以及产品农残和食品安全等考虑，对于跳虫的防治要以预防为关键。清除羊肚菌种植区周围的残株落叶及垃圾，减少跳虫滋生。种植前利用高温晒棚，杀死成虫及虫卵，消灭虫源。若种植期有较多跳虫发生，可采用对菌丝生长影响小且具有良好杀虫效果的吡虫啉等药剂进行防治[5]。

2.2 蛞蝓

蛞蝓俗称鼻涕虫，是危害羊肚菌的重要害虫类型。蛞蝓生长在阴暗潮湿的枯枝落叶、草丛或潜伏在石块下，它们啃食羊肚菌的子实体，造成产量损失的同时还传播病害，受啃食的部位特别容易滋生白霉病，严重制约了羊肚菌的发展。

防治建议：清除田间杂草、垃圾、田间石块等，减少蛞蝓的滋生场所。利用蛞蝓昼伏夜出的特性，在傍晚阴雨潮湿的阶段进行人工捕杀。如果蛞蝓危害严重，可采用四聚乙醛进行诱杀，注意将药剂撒施在沟间，防止药剂遇水溶化危害羊肚菌及造成农药残留，影响羊肚菌的产品安全。

2.3 其它害虫

羊肚菌栽培危害的虫害还包括蚂蚁、菇蚊等害虫，蚂蚁筑巢的区域羊肚菌菌丝无法生长，造成羊肚菌产量的损失；菇蚊的幼虫啃食羊肚菌菌丝体，成虫还会传播病害。

防治建议：做好羊肚菌的栽培管理，发现有蚂蚁危害及时铲除并撒施石灰处理；如果菇蚊发生较重，可采用悬挂黄板等途径对害虫进行诱杀，降低其危害。

3 小结与展望

羊肚菌因其小春作物特性及潜在收益巨大等特性，目前在各种植区被广泛种植。羊肚菌产业也在脱贫攻坚和乡村振兴中起到了极其重要的作用，然而，病虫害严重制约了羊肚菌产业的发展。昭觉县自引进羊肚菌栽培技术以来，羊肚菌的种植面积也在逐渐扩大，和大多数种植区类似，羊肚菌易受到白霉病、烂柄病、生理性病害、非侵染性病害、跳虫及蛞蝓等病虫害。羊肚菌病虫害的防治要遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，一旦病虫害大面积发生，损失则难以挽回。在药剂使用的时候，要特别注意对羊肚菌生长的影响，同时还要关注是否发生农药残留，产生食品安全的问题。种植户要加强协作，控制病虫害；植保科研工作者要加强科研攻关，获得和传播科学高效的病虫害防治技术。