稻虾综合种养模式下小龙虾早繁早育技术

○徐金云

2020年，安徽省稻渔综合种养面积达到415万亩，其中庐江县达16万亩，主要是稻虾养殖模式；但传统养殖模式下小龙虾主要集中在5月份上市，造成市场供应集中、销售价格低，而且5月份是虾病高发期，气候多变，病害严重，死亡率高，有的塘口甚至全军覆没，导致养殖风险大，制约了虾稻产业的发展。本技术通过调整稻虾共作水稻和小龙虾种养茬口，采用早繁苗培育技术早放种虾，加强秋冬季小龙虾饲养管理，提高小龙虾秋冬和早春时期存活率，抓住市场需求提前出苗，解决了小龙虾早期苗种不足、后期苗种泛滥和成品虾集中上市、量大价格低的问题，而且能避开5月发病高峰期，降低养殖风险。庐江县经过近几年的养殖摸索和实践，该项技术已日趋成熟，可提前一个月出苗，商品虾可提前25天上市，经济效益提高40%以上。

该项技术要点如下：

1.稻田选择与改造。

（1）稻田选择。选择交通便利、周围无污染源、排灌方便、田面平整、土质肥沃、壤土的稻田。水源水量充沛，水质良好无污染，应符合GB11607的规定；养殖水质应符合NY5051规定；电力设施齐全，能保证生产、生活用电，面积以5-15亩为宜。

（2）稻田改造。水稻栽种前5月上旬至6月上旬对稻田进行改造，根据稻田面积确定虾沟大小和形状，面积小的可距稻田田埂1米向内侧开挖L型沟，沟上宽2米、底宽1米左右，沟深0.6-1米左右，坡比1：1.2；面积大的可挖环形沟和田间小沟，总体虾沟面积占稻田总面积10%以下。利用挖环形沟的泥土加宽、加高田埂，夯实不渗漏，能保持田面水深40－60厘米。

（3）进排水设施。进水口和排水口对角设置，进排水管应加设密网防止杂鱼进入及防止小龙虾逃逸。

（4）安装增氧机械。使用循环增氧机械设施，每亩配套风机功率0.1千瓦左右。

2.水稻种植。

（1）5月上旬育秧，6月上旬移栽，采用人工插秧。

（2）稻种选择。选择生育期135天以下，抗病、抗虫、抗倒伏、较耐高温的优质中稻品种。

（3）施肥。一次性施足基肥，后期可适量追肥，施肥量按常规用量的40%－70%。肥料的使用应符合NY/T394和NY/T496的要求。

（4）虾稻田尽量避免使用农药，如果必须使用可选择高效、低毒、无污染的药品，采用科学的施药方法，避免对小龙虾产生危害和土壤残留。

（5）稻谷采用机收机割，留茬30厘米以上。在收割机出草口处安装导向板，使吹出的稻草留在稻茬上。

3.种植水草。水稻收割后，逐步加水至田面水深达20厘米，当水温降至10℃左右时，进行水草移栽。水草品种为伊乐藻，株行距2米×5米，水草覆盖面达水面50%左右。

4.虾种投放。

（1）投放时间。力争一个“早”，达到早投放、早抱卵、早孵化、早出苗，早育成品虾，在水稻第一次烤田上水后开始投放，时间在7月中旬左右。时间早可以投放虾苗，时间迟就投放种虾，最晚9月20日前，分2－3批投放。虾种来源应从水产良种场选购或自己培育。

（2）投放数量。虾苗规格100-160尾/千克，种虾规格20－40克/尾，投放数量为15-20千克/亩。

5.养殖管理。

（1）及时加水。水稻收割晒田一周后，逐渐加水至田面水深20厘米左右，加水原则是少量多次，防止稻茬腐烂变质而败坏水质。

（2）科学投喂。加水后，观察水中饵料生物及小龙虾活动情况，亲虾及虾苗数量较多时，应及时补充饲料。①饲料质量要求。饲料为粗蛋白含量36%－42%的小龙虾专用配合饲料，一般投喂膨化沉性颗粒料，粒径2-3毫米，质量应符合GB13078和NY5072的要求。②投喂量。原则上应根据吃食情况进行投喂。采用饱食投喂，秋冬季日投饲1次，以第二天早上吃完为准。全田投喂，深水处适当多喂。

（3）水质管理。①施肥培水。水稻收割后加水约20-35天开始肥水，施入经无害化处理的有机肥，施用量为100千克/亩左右，为虾苗培育丰富适口的浮游生物天然饵料和抑制青苔发生。②生物制剂调水。当年的8-12月和翌年3月后气温回升，小龙虾摄食增加，每10-15天施用1次光合细菌、芽孢杆菌、EM菌等微生物制剂调水，晴天10时左右施用。③控制青苔。水瘦的塘口会产生青苔，一般采用遮光法，使用腐植酸钠、黄腐酸钾等，每亩1千克，化水后泼于青苔集中的区域，每隔15天左右一次为宜；或者每亩可泼洒生石灰1-2.5千克，并使用氨基酸肥水膏和硅藻旺等低温肥水产品及时肥水。④水位调控。秋季水位宜浅不宜深，保持在20厘米左右；3-5月，根据水色、天气和虾的活动情况，适时加注新水。养殖期间以注水为主，逐渐加高水位至田面水深50厘米。⑤水草管理。环沟内水草保持在环沟面积的50%－60%，田面水草保持在田面面积的40%左右，过多应及时予以捞除。⑥增氧。水中溶氧应24小时保持在4毫克/升以上。每天及时开启增氧机，小龙虾生长旺季，应增加开启时间，或连续开机。

（4）冬季管理。①稳定水深。保持田面水深20-30厘米，避免大幅度变动，防止小龙虾应激反应导致减产或绝收。②驱逐敌害。驱赶野鸭、鹭等鸟类；可在稻田埂上设置鼠夹、鼠笼等捕猎鼠类。③强化饲料投喂。在水温5℃左右时，应坚持投喂饲料。

6.捕捞。

（1）捕捞时间。根据市场需求，应从3月上旬开始捕捞虾苗和成虾销售。

（2）捕捞方法。主要采用小型地笼网，根据捕捞规格要求，换用不同网目的地笼，每亩配备2-4条。3月初可试捕，将地笼置于稻田及环沟内，地笼袋头吊起高出水面。间隔1-2天移动一次地笼位置，规格≥300只/千克的可作为虾苗出售，成品虾在4月底可全部上市。

7.成本效益分析。以我县白湖镇养殖大户苏幼林为例，该养殖户采用早繁苗技术养殖模式，亩产水稻1400斤×1.35元/斤=1890元；虾苗300斤×13.5元/斤=4050元；商品虾30斤×30元/斤=900元；成本投入每亩3200元，亩均纯利润3640元左右，同时减少了化肥和农药的使用，产生了良好的经济和生态效益；2021年计划全县推广20万亩，是我县渔业高质量快速发展的成功模式。

（通联：231500，安徽省庐江县水产技术推广试验站手机13865250090）