案例教学在动物科学专业基础课中的应用探究——以动物繁殖学为例

王子玉，杭苏琴，李东旭，王 锋

（南京农业大学 动物科技学院／江苏省家畜胚胎工程实验室，南京 210095）

在目前动物科学专业课程的教学中，仍有不少教师采用填鸭式教学，只注重讲述理论和灌输知识，缺乏师生之间的互动，出现学生对于理论知识的接受效果差、实践动手能力差、科研创新能力低等一系列问题。因此在目前的教学过程中迫切需要改变这一现状。为了培养适应现代化畜牧业产业发展的创新型和技能型人才，南京农业大学动物科技学院对动物科学专业本科生的培养模式进行了调整，形成了“专业理论和实践结合”的改革思路，以全面提升学生基本素养。动物繁殖学是动物科学专业的必修专业基础课程之一，是加速畜禽改良、种畜繁殖、保证畜牧业发展的重要手段，该课程具有知识更新快、内容丰富、实践性强等特点［1］。案例教学是强化实践能力培养、促进理论教学与实践相结合的重要途径。南京农业大学动物繁殖学先后作为校网络示范课程、江苏省精品课程、国家级精品课程、国家级精品在线开放课程进行建设。为促进学校动物科学专业培养模式改革、提升教学质量、构建动物科学专业教学案例库，南京农业大学动物科技学院繁殖教研组对案例教学在动物繁殖学中的应用进行了探究。

1 国内教学模式现状及趋势

1.1 案例教学的出现和应用

案例教学最初于1870年由哈佛法学院提出，至今已有150多年历史，它主要让学习者分析典型案例，并提出针对案例的各种问题和解决方案，进而提升解决实际问题的能力。案例教学法最早是一种以培养实用型和新型管理人才为目标的重要教学方法，具有真实性、启发性、互动性和完整性等特点，目前已逐渐成为各国各领域推崇的成功教学模式［2－3］。在实际应用中通常是依据教学大纲，选定一个或多个课程相关问题，以事实为依据，改编成对某一种实际情况的客观描述，充分调动学生参与的积极性，引导学生思考问题、解决问题，从而提高学生的实践应用能力。扬州大学在动物遗传原理与育种方法课程教学中提出了“开放式全程案例教学模式”，主要体现在根据课程每章的知识点设置二三个典型案例，学生课前预习，教师课堂组织比较、分析、讨论案例，引导学生主动思考，极大地促进了学生对理论知识的理解，培养了学生分析问题、解决问题的能力，提升了学生的积极性和学习兴趣［4］。例如，在讲述蛋白质代谢时引入三鹿奶粉——三聚氰胺事件，以生活中的实际问题为突破口，让学生从三聚氰胺的“点”延伸到整个蛋白质的“面”，学生通过教师的引导，更为清晰地掌握了蛋白质的基本构成及蛋白质测定原理。案例教学法的应用使复杂抽象的生物化学转变为生活中具体的现象，使学生在分析讨论过程中掌握了主要知识点，有效改变了以往理论课教学学生被动输入的现象，课堂气氛活跃［5］。

1.2 案例教学的特点与优势

动物繁殖学主要研究通过人为调节和控制动物繁殖的全过程或某一具体环节，进一步挖掘和发挥家畜的繁殖潜能，提高繁殖效率。由于它具有很强的实践性，案例教学的实施为理论知识向实践能力的升华发挥了巨大的作用。传统的动物繁殖学教学是一种以教师为中心、教材为中心、教室为中心的“老三中心”教学模式。特点是教师以理论基础为主，着重进行知识传输，学生被动学习；教学方式单一，学生互动体验感差，学生缺乏应用知识的机会和能力。考评机制主要以考试为主，评价学生能力较片面，缺乏团队合作和创新能力的培养。

案例教学的特点：一是具有明确的目的性。它通过对典型案例的讨论，让所有学生参与其中，将所学知识应用到实例的情境中，以此来提升学生解决具体问题的能力。二是具有真实客观性。教师所选择的案例不带有任何个人情感，而是以更为客观的态度去选择案例，引导学生解决问题。三是具有较强的综合性。教师所选择的案例符合实际课堂需要，综合性强，案例的讨论过程、分析过程和解决过程更加具有挑战，以全面发挥学生运用综合知识的潜力。案例教学是以学生的发展为中心、以学生学习为中心、以教学效果为中心的“新三中心”教学模式［6］，引导创新，主动学习这一教学方式更能适合当下学生学习特点，符合现代教育新形势下的变化。

2 案例教学的应用模式

2.1 案例的选择

教研组针对动物繁殖学课程的特点，贴近现代畜牧业的实际，结合动物繁殖学实习、实践总结，归纳出经典案例，建立了课程案例库。首先案例的选择必须满足真实性、完整性和代表性。综合案例以上特点，教研组从以下两个方面入手：一是在国际前沿科研文献中或者近些年出版的相关书籍中查找经典案例，与时俱进，案例既能够符合现代化畜牧业发展的需要，又能够开拓学生在本专业的眼界，激发学生学习兴趣。如在奶牛性别控制技术案例中，分析了精子分离法、胚胎切割法等各种方法的最新研究进展和优缺点，让学生明晰分离X、Y精子并用于人工授精是控制奶牛性别的最简单、可行的方法。二是在实际生产或社会关注热点中寻找典型案例，这样的案例和实际生产联系紧密，更能够代表生产中的实际问题，以此为示例，发挥学生集体智慧，谈论解决问题的方法。例如在泌乳与哺乳这一章中，通过牛初乳中成分及激素含量案例，引导学生探讨“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”这一原卫生部禁令的必要性。在胚胎工程技术中以“克隆动物的肉蛋奶的安全性”为案例。

2.2 案例教学的应用流程

教研组对动物繁殖学案例教学的专业化、体系化及规范化问题进行探究，总结优化出案例教学的一般流程：①分组：根据班级规模将学生分为若干小组，每组七八名同学，每组选1名组长，主要负责组织课上的案例讨论以及课后任务的完成。②确认案例：授课教师课前确定所要讲授的内容，并根据相关内容选择案例教学课堂的案例。③课前准备：将准备好的案例在上课1～2周前通过动物繁殖学国家精品在线开放课程、学习通等线上教学平台分发给学生，使学生充分熟悉和理解案例。④课堂教学：案例教学课堂可分为两个部分，第一部分由授课老师集中串讲相关知识；第二部分在小组内讨论相关案例，并选择小组代表呈现小组结论，在此过程中任课老师适当进行点评指导。各小组汇报结束后，由授课教师统一整理总结，对一些共性的问题和具有争议的问题进行详细分析，归纳出本节课的重点和难点。⑤课后任务：课后在小组长的带领下，最终完成对案例问题的解决方案，并上传到在线教学平台或提交给老师，作为平时成绩的主要依据。

3 案例教学的应用效果

3.1 实现了理论知识的转化和实践应用

案例教学可强化学生对繁殖学知识的掌握，真正做到学以致用，同时培养了学生综合分析和理论联系实际的能力。结合为期1周的动物繁殖学实习（猪场、牛场、羊场、兔场和禽场现场参观和演示繁殖技术），从生产现场发掘案例素材，通过查阅资料、分析案例，启发学生独立思考，激发专业学习兴趣，让教师在繁殖学教学中为学生“授之以渔”。例如，在奶牛繁殖障碍案例中，针对外部表现均为奶牛屡配不孕但内在病因多种多样的情况，运用家畜繁殖学知识分析并提出解决方案，学生通过对奶牛以往发情、配种记录和饲养管理进行分析，进而推断卵巢机能障碍、生殖器官疾病性繁殖障碍、受精与妊娠繁殖障碍等病因。同时联系专业课遗传、环境、内分泌、免疫以及病原微生物等多学科知识点，对以往专业课知识起到巩固和延伸的作用［7］。

3.2 利于师生双向交流

在案例教学过程中，教师不仅调动和活跃了课堂气氛，而且避免了出现“一言堂”的情况，学生形成争论，积极拓展思路，相互交流，在讨论中提高对相关问题的解决能力［8］。通过案例教学，极大提高了学生的主动性和积极性；同时教学相长，促使教师使用的教学素材和方法不断完善改进。例如，在妊娠诊断技术比较的案例中，会出现多种不同技术的优劣分析，老师可以引导学生对不同场景采用不同的诊断方法。如果条件允许，还可以让学生实地演练，加深印象。通过这类案例教学把学生培养成一个会思考的“通用电脑”，注重培养学生的自学能力、思辨能力和创新能力，毕业后更好地应对畜牧业生产实践中的新问题。

3.3 锻炼独立思考，调动学习积极性

在教学授课前，通过在线开放课程等平台发布案例等教学素材，让学生参与到课前准备过程，每个人都成为课堂的参与者，不存在旁观者。在整个教学过程中，让学生集思广益、踊跃发言，集体商讨解决的方法和思路。把枯燥的动物繁殖学理论知识和具体的情境相联系，融会贯通，激发学生主动学习的热情。例如，在动物繁殖技术学习中，动物克隆、胚胎冷冻、转基因、胚胎干细胞等胚胎生物工程技术与人类医学研究或社会关注的热点联系紧密，教师以社会公众广泛关心的“禁止为单身女性实施冻卵”为案例，引导学生围绕“为什么要冻卵、卵子怎么冻及涉及的伦理学问题”等展开讨论，在此过程中掌握卵子老化、卵子冷冻方法等知识点，并得到“开放单身女性冻卵但解冻需生育证明”不失为可行方式的讨论结果。爱因斯坦说过：“兴趣是最好的老师”，这类案例可激发学生的学习兴趣，让学生积极主动学习，变苦学为乐学，并开阔前沿生物研究视野，培养现代生物科学基本素养，进而对动物繁殖学产生更多角度的思考。

4 案例教学的推广价值

与传统教学方法不同，案例教学法不仅体现在教学方法和技能上，其运用更是贯穿整个教学的过程，如案例的选择、课程内容和案例的融合以及学生对课程的反馈等。案例教学法的运用对于激发学生学习兴趣，培养学生科学的思维模式，提升学生调查设计、数据处理分析、材料写作以及语言表达能力等发挥了突出的作用。动物繁殖学是一门应用性较强的学科，应着重培养学生解决动物生产领域中遇到的实际问题的能力。教研组贴近现代畜牧业生产实际，筛选出经典案例，结合动物繁殖学实习、实验等实践教学，探索出“案例研习＋模拟实训＋规范化学习”三位一体的案例教学法。为方便讨论交流，采用小班制教学，教室的课桌调整成小组学生围绕而坐的摆放形式，教室的三面墙上均装有显示屏，无论学生面向哪个方向均能看到老师讲课的内容。近年来的实践探索表明，该方法是提高动物繁殖学教学效果的有效途径。鉴于繁殖学课程的特殊性，教师还要进一步改进教学方式、优化教学内容、提升专业文献阅读水平、完善实验教学以及丰富考核指标等，以全面提升教学质量［9］。

5 小结

案例教学法是一种具有启发性、综合性、实践性的新型教学方法，对于提高动物繁殖学等课程的教学质量具有重要的意义。开展案例教学既是教师教学方式的转变，也是教学观念的转变。教师应在动物繁殖学教学中适当运用案例教学，将理论基础和具体案例相结合，充分调动学生参与的积极性，引导学生思考问题、解决问题，从而提高学生的实践应用能力，以适应培养现代化畜牧业发展新型人才的需要。