广东佛山地区加州鲈育苗模式介绍

○杨思悦 卢 稀 刘振技

随着我国加州鲈养殖规模的持续扩大，对苗种的需求量也在不断增加，全国每年加州鲈苗种的需求量达到500亿尾。广东省是加州鲈最大的苗种生产地，产苗量约占全国的6成以上；而佛山作为最主要的产地，其产量约占广东总供苗量6成以上。本文就影响加州鲈水花育苗成活率的关键技术环节（水花放养前工作、鱼苗起水前工作、鱼苗起水后工作、病害防控）介绍如下：

1.水花放养前工作

1.1 清塘消毒

水花放养前10天左右，排干池水至30公分左右，用生石灰50-75kg/亩加水泡开后全池泼洒，可以起到碱化池塘、杀灭野杂鱼、病原菌的作用。放苗前7天左右，加水（使用滤网，防止引入敌害生物）至1.5m左右，用茶麸（10kg/亩）泡水24小时后全池泼洒，可以起到肥水、消毒、杀灭水花敌害生物的作用。茶麸泼水后增氧机全开打水，直至白色泡沫消失。

1.2 水质调控

放苗前3天左右可以使用有机酸、果酸等解毒产品消除清塘药物的残留毒性。适宜放苗的水质：氨氮≤0.4mg/L、pH≤8.6、亚硝酸盐≤0.1mg/L，若水质指标超标，可通过加水、换水或者使用相应产品调节水质。

1.3 苗种选择

在加州鲈鱼苗的生产过程中，容易产生杂色苗、畸形苗、胡子苗（身体不清洁、拖带污泥）、困花苗（游泳能力弱）等劣质苗。为避免购买到劣质苗种，购买苗种时应当选择正规的苗种生产企业。正规苗场对亲本选择会更加严格，其生产的鱼种病原携带会更少，从而降低疾病垂直传播的风险。优质的加州鲈水花应规格整齐、体色一致、行动敏捷、身体健壮，同时具有良好的顶水能力。

1.4 鱼苗试水

鱼苗试水一般选择在放苗前一天，将50-80尾水花放入60目以上的网袋并置于池塘中或者将水花放入装有池塘水的桶中，试水时间24小时，成活率不低于90%，即可进行放苗。

2.鱼苗起水前工作

2.1 放苗

放苗时间最好选择在晴朗少风的上午，放苗地点选择在池塘上风口，放养密度以20-30万尾/亩为宜。苗种投放前1-2小时泼洒一次抗应激产品，将装有水花的氧气袋或水桶放置池塘20-30分钟以平衡水温，待袋中或桶中与塘水水温相近（不超过2℃）时再放苗；当天下午补泼一次抗应激产品，减少过夜温差应激对鱼苗造成的伤害。

2.2 水质调控

鱼苗起水前的开口饵料主要以浮游动物（轮虫、桡足类、枝角类）为主，珠三角地区将这类生物饵料统称为水蛛。因此池塘必须保证一定的肥度以供应水蛛的生长繁殖，从而保证鱼苗的营养供应。

日常管理过程中注意适当补充微生物制剂以稳定水质，防止碱度过高，防控气泡病。同时注意关注天气变化，提前施用维C等抗应激性产品，尽量减少环境变化对鱼苗造成的应激性损伤。

3.鱼苗起水后工作

3.1 训料

一般池塘水蛛供应不足后，鱼苗就会开始起水巡塘，该阶段的鱼苗规格一般在4朝-4朝半左右。鱼苗起水后即可马上搭建料台，第一阶段在料台放置冰水蛛诱使巡边的鱼苗在料台附近聚集，待鱼苗习惯于埋边料台后即可正式开展训料工作，该阶段鱼苗规格一般在4朝半-5朝左右。鱼苗8朝之前一般投喂3-4餐为宜，投喂过程中水蛛比重逐渐下降，饲料比重逐渐上升。水蛛和饲料七三比投喂2-3天；其次五五比投喂2-3天；然后三七比投喂2-3天；最后全部转投喂饲料。加州鲈鱼苗的食性转换阶段为5朝-8朝，必须在这个阶段完成训料工作，否则会导致整个育苗工作的失败。

3.2 分筛

鱼苗培育过程中经常会遇到大吃小的互相残杀现象，为了避免损耗严重以及影响训料，必须及时起网分筛。整个育苗过程中一般会有1-2次分筛，常见是在鱼苗6朝和8朝规格左右。一般按照2（大、小）-3（大、中、小）种规格分筛后分级饲养。

分筛前注意停料1-2餐，提前2小时泼洒抗应激产品。分筛结束后使用一次刺激性小的消毒产品进行消毒抑菌，减少分筛后细菌感染的风险。

4.病害防控

4.1 虫害防控

车轮虫和指环虫是加州鲈育苗中最常见的虫害，多见于5朝-9朝的鱼苗。该虫害发生的原因主要有清塘不彻底、水质差、鱼苗体质差。因此可以针对性的采取以下措施：（1）彻底清塘，如时间充裕考虑充分晒塘，杀死成虫及虫卵。（2）进水使用高密度筛网，减少虫害发生；养殖过程中保持水质良好且稳定。（3）选择高质量水花。

育苗过程中建议2-3天对鱼苗进行一次体检，发现虫害，及时处理。每年因杀虫导致鱼苗大量死亡的事件频发，建议优先使用刺激小的驱虫药，避免使用刺激性强的、毒性大的药物杀虫。

4.2 气泡病防控

鱼苗塘一般碱度偏高、藻类比较丰富且水体生物耗氧量低，中午后水面气体往往过饱和，对起水后的鱼仔危害较大，极易发生气泡病。气泡病会造成鱼苗机体组织损伤，导致体质下降并且继发细菌病。防控方法有加注新水、多开增氧机、使用曝气性的产品或者食盐预防或治疗气泡病。

4.3 “熟身”病

“熟身”病是对加州鲈育苗危害最大的疾病，然而截止目前，关于诱发“熟身”病的原因是仍然不清楚的。病毒、天气变化、人为操作（杀虫消毒等）等都可能会导致“熟身”病的发生，因此尚无有效方法对该疾病进行防控和治疗。只能通过选择高质量苗种，做好日常管理和水质调控等工作去尽量减少“熟身”病发生的风险。

5.结语

广东佛山作为国内最重要的加州鲈苗种产地之一，其育苗成功率对于全国加州鲈养殖都有着重要影响。本文主要介绍了广东佛山地区加州鲈育苗模式，其育苗模式可以为其他地区的加州鲈苗种产业发展提供参考，同时该育苗模式成功率偏低（仅为1-2成），仍有很大的改善和提升空间，这需要广大加州鲈苗种产业从业者共同努力，其任重而道远。

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