仿生态养殖技术在淡水养殖中的应用

2021-12-05孙克年

渔业致富指南 2021年6期

○孙克年

水产生态养殖技术就是根据淡水养殖鱼虾动物的生物学特性，人为营造和模拟自然界水域鱼虾的生活环境和生活方式，采用无公害的科学配套技术进行淡水养殖鱼虾。实践证明，仿生态养殖技术能使淡水养殖业健康、高产、持续发展，并能获得与同品种野生鱼虾相媲美的安全、优质、绿色产品。

一、树立健康养殖的理念

要进行仿生态养殖，首先要树立健康养殖的理念，要摆正养殖所取得社会效益和经济效益的关系，对传统的养殖模式进行大胆科学创新，结合养殖鱼类的生物学特点，创造良好的生态、生存条件，采用“增产节料”型、“健康养殖”型、“低碳减排”型和“无公害”养殖模式养殖，取得养殖的经济效益和社会效益双赢。

二、仿生态养殖技术措施

1.选择安全卫生塘址

要求塘址要选交通方便，但远离交通要道，远离工厂、医院、垃圾场和畜禽圈舍，塘边无高大树或建筑物，要求环境安静、向阳采光好；池塘保水性能好、不含有害重金属（或含量不超标），水质优良无污染，能灌能排，池塘面积和池塘深度符合养殖对象及规模养殖要求，有电、有增氧机等常规养殖设备。

2.营造生态水环境

2.1 仿造天然水域水质：水质要求“肥、活、嫩、爽”，水色呈茶色或淡褐色、黄绿色、淡绿色、翠绿色；水中溶氧每天16小时以上必须保持5-8mg/L，其余时间不得低于4mg/L；水透明度要求30cm左右；pH值在7-8.5；水中非离子铵小于0.02mg/L，亚硝酸盐控制在0.20mg/L以下；硫化氢控制在0.1mg/L以下；水体不含或有害金属含量不超标。

2.2 水草培育：淡水鱼虾喜生活在有水草水域；池塘内栽植水草，既能营造鱼虾生活的生态水环境，又能提供鱼类部分青饲料，增加水中溶解氧，起到祛污，净化水质作用。适合在鱼虾池中种植的水草有轮叶黑藻、伊乐藻、水浮莲等，水草生长覆盖水面积占池塘面积1/3-2/3。

2.3 以混养鱼来净化水质：自然界水域中的鱼虾是多品种鱼虾和谐生存。在养殖的鱼塘中多品种鱼虾混养可防止水体富养化，如草食性鱼类，其排出粪便可促进浮游生物繁殖；花白鲢摄食了浮游生物，控制水体肥度，起到净化水质作用；鲤、鲫鱼摄食草食性鱼类吃剩的残饵和碎屑，则起到清洁水环境，防止水底有机物腐化分解、污染水质；套养鳊、鲂鱼可以保证水体溶氧充足，净化养殖环境；套养鳜鱼、乌鳢、鲈鱼等可以有效控制水体中野杂鱼虾的生长繁殖，减少与主养鱼争食争氧的竞争压力。

2.4 生态法调节水质：利用生物工程技术手段，科学使用有益菌制剂和生态制剂调节水质，如用高效培藻剂（卓越硅藻膏、酵素钙肥、藻健康等）、优质益生菌（黑金神、新活菌王、亚硝快克、爽水氨克等）、营养平衡剂（特力钙、高温C等）、安全解毒剂（鱼轻松、净水王、解毒保康等）、高效活性剂（鱼得安、降解灵、应激宁、六控底健康、得立康等），以达到健康清塘、健康肥水、健康护底、培植氧源、消毒排毒、抗应激和生态修复水体等作用。

2.5 杀灭鱼塘常见敌害：自然界河流中很少存在鱼虾的敌害，但规模集约化养殖的老鱼塘中常见多种侵害鱼虾的害虫，如水螅、水蜈蚣、甲虫、水斧、松藻虫、红娘华、田蟞虫以及水网藻，这些敌害可分别用90%晶体敌百虫溶液或硫酸铜溶液灭杀。

三、选养标准鱼种苗

1.鱼种苗总的要求：所养殖的鱼品种应适应市场要求，适销对路，所选的品种应是生长速度快、耐密养、能混养、食性和饵料转化效率高、抗逆性和抗病力强的鱼种。

2.鱼苗来源要求：鱼种苗是养鱼的三大基本因素之一。目前鱼苗总的来源有两方面，一是从鱼种苗场购买或从天然水域中捕捞的小鱼；二是养殖者采用自繁自养鱼苗。从规模化生产的角度来看苗种则以自行繁殖的苗种为最佳，因为自繁自养，可预防鱼类某些传染病的输入，同时又能避免购苗运输过程中鱼的应激反应，从而提高鱼苗的成活率。

3.苗种鱼体消毒：选用无公害药物对鱼体进行消毒，如用3%-5%食盐水浸洗鱼体5-10分钟或用抗菌类中药煎汁消毒。

四、使用绿色饲料和饲料添加剂

根据不同鱼的品种、不同生长阶段投饲鱼喜爱的新鲜全价饲料，投喂的饲料配方要科学，其中蛋白质饲料应以动物性蛋白质为主。为了节省饲料开支，可采取投喂仿天然饲料：一是合理使用经发酵无害有机肥来肥水，培育水体中浮游水生物和藻类；二是人工饲养水蚯蚓投喂；三是夏天在塘中适当安装诱蛾灯引诱昆虫饲喂。在投喂的鱼饲料中，禁止添加抗生素激素。可针对性地合理添加VC、肉毒碱、腐植的虾青素、甜菜碱、糖萜素、几丁聚糖等生态型饲料添加剂。为了预防鱼病可在鱼饲料中适量添加中草药。为了提高鱼饲料的消化率和利用率，降低饵料系数，应在鱼饲料添加诱食剂，如陈皮、丁香、香椿叶、艾草等。为防止饵料在水体松散沉入水底层引起水质恶化，应在饲料中添加粘合剂或投喂商品膨化颗粒饲料。

五、生产仿野生鱼产品

集约规模化鱼产品品质及产品风味不如同品种野生鱼产品，表现在鱼肤色较野生鱼淡，鱼体含瘦肉率相对低，肌纤维松软、粗硬，鱼肉土腥味较野生鱼浓，而香鲜美味较野生鱼差。

改善措施：（1）用生物菌制剂改善水质；（2）鱼喂8分饱，让其觅食水体中活饵料；（3）饲料中保证足量动物性蛋白质饲料；（4）添加中药饲料添加剂，如用陈皮、金钱菊、槐叶粉等做皮肤增色剂，用甜菜粉、枸杞、蒲公英等作鱼体增“瘦”减“肥”；用杜仲皮叶粉、大蒜、松针粉、茶叶、丁香等提高鱼肉鲜香风味。

六、生态法防治鱼病

1.鱼和植物共生：鱼和水生植物共同在鱼池中生长，鱼类极少生病，这是因为植物可利用鱼的粪便和残食作肥料加以吸收，消除鱼病源体的滋生繁殖场所，又能净化水质；同时在光合作用下，水生植物吸收水体中的CO2，释放出大量的氧气，提高了水体溶氧量，减少鱼类发病率；同池的水生植物的病和鱼病不共患，保障鱼体健康。在鱼池中种植的水生植物如水稻或莲藕，种植呈东西方向，行距733cm，占水体面积小于50%。

2.种养殖轮作法：新建鱼池水环境中，易感染鱼类的病原体极少，而老鱼池则相反。为此，应多建一个以上鱼池，今年在这个鱼池养鱼，另一个鱼池种植水生植物；第二年两池交换轮作，由于植物与鱼病互不感染，这样可显著降低发病率。

3.混养法防鱼病：在鱼池这个生态系统中，鱼池中如果养殖鱼虾品种较少或单一品种的比例达50%以上，往往该品种鱼易生病；反之鱼池的生物品种越多越复杂，生态系统越健全，发病率越低。水体是立体的，不同水层可养殖不同品种鱼，每一品种鱼的生态位不同，存在复杂的食物链关系。由于“鲶鱼效应”，鲤、鲫、鳖寻食掘池底，可破坏病原体的易滋生环境，降低鱼的发病率；发病的鱼类由于行动迟缓和病死鱼常被肉食性鱼类吞食，病源体的传播途径被切断，可达到以鱼防鱼病的目的。如主养南美白对虾池中适量套养白鲳，白鲳不但不影响对虾生长，还能摄食弱虾、病虾、死虾，及时消灭传染源。在主养鱼中混养适量罗非鱼、白鲳，可直接吃掉一些危害鱼类病原体；混养鱼中放入20%鲢、鳙鱼可吃掉过量的藻类和寄生虫；在主养黄鳝池放养适量泥鳅，既能为水体增氧，又能防止黄鳝相互缠绕成团现象；在养黄鳝池按每10m2放养1-2只大蟾蜍，可防治黄鳝打印病。