椴树蜜简介

刘国信

(山西省阳城县南环路畜牧局，山西 阳城 048100)

椴树主产于长白山、小兴安岭林区，是东北原始针阔混交林中的优势树种。椴树材质优良，素有“阔叶红松”之称。椴树花期，其小而密集的花朵散发出浓郁的芳香，招蜂引蝶，是重要的蜜源植物之一。

椴树开花时，金黄色的椴树花一层覆盖一层，层层叠叠，排浪般汹涌起伏。摇晃着、喷洒着、尽情挥霍着它浓郁的香气，让人心情愉悦。椴树花有着独一无二的芳香，就算不站在椴树下，也总会闻到一阵阵若有若无的香气。作家张抗抗曾在《椴树花开》 一文中这样描写：拢一拢头发，它落在头发上；拂一拂裙角，衣服犹如被香熏过。椴树花含大量黏液和挥发油，可作为美容、制药的生产原料。晒干的椴树花可沏茶，味道清香微甜，具有益气补胃、止痛解毒、安神助眠等功效。

椴树蜜色泽晶莹，醇厚甘甜，结晶后凝如脂、白如雪，素有“白蜜”之称。每年夏季，椴树花开，林海翻腾着黄白色的花浪，空气中弥漫着椴树花的芳香。东北林区每年会接纳大量蜂群来采收椴树蜜，蜂农一般会在4月中下旬带着蜂群转地进入深山，直到7月下旬出山，整个采蜜期有90 天左右。4～6月，主要是利用森林里的辅助蜜源繁殖蜂群，把蜂群养壮大，备好足够的“劳动力”迎接7月份椴树蜜的采集。养蜂人春来秋去，一年又一年，忙忙碌碌，风餐露宿在大山的深处，酿造甜蜜。

蜜蜂和椴树也是默契的，它知道椴树什么时候花开。花粉被蜜蜂从这棵树带到另一棵树，花蜜从这一个地方被搬运到另一个地方。深山中清新的自然环境，造就了椴树蜜色香、纯正、富有营养的特点。多年来，椴树蜜一直深受广大消费者的青睐，作为国家重要的出口商品之一，在国际市场上也享有很高的声誉。

此外，椴树花蜜还是植物和生物传粉者之间相互作用的纽带。花蜜含有的丰富营养物质可以促进昆虫生长发育，椴树的泌蜜,使上百种能为经济植物访花授粉的昆虫得以生存。因此，椴树是珍贵树种，除具有重要的经济价值外，对于维持动物种群繁衍生息及净化生态环境和维持生态平衡都有非常重要的作用。