青岛海参产业的区位发展及建议

2021-12-05姜文魁

广东蚕业 2021年8期

关键词：苗种海参养殖户

姜文魁　刘　凯

青岛海参产业的区位发展及建议

姜文魁刘凯

（青岛酒店管理职业技术学院山东青岛266100）

青岛是我国海参产业主要分布的区域之一，海参养殖产量占中国海参养殖总产量的10%左右。近几年来，我国海参养殖产业已经发生了改变，出现了“北参南养”，海参养殖情况参差不齐。文章阐述了青岛海参产业的区位发展，分析了存在的问题，提出了相应建议。

青岛海参；产业；现状

我国海参养殖主要分布在我国东部沿海地区，其中青岛是我国著名的海参产地之一。青岛不仅占据了地理优势，而且拥有良好的海域资源，再加上海参苗种品质好，因此，青岛大力发展海参养殖产业。虽然近几年来，海参的销售前景极其可观，市场的占有率极高，但是由于青岛海参养殖方式不当，导致海参的成活率和回捕率比较低。

1 海参产业发展概况

海参养殖产业在我国的分布有三个主要产区，分别是辽宁、山东和福建，大体上呈现出“三足鼎立”格局，大部分的海参养殖基地都集中在黄海和渤海海域沿岸。传统的海参养殖是以北方为主，而近几年出现了“北参南养”的模式，即在黄海、渤海培育海参苗种，之后为了缩短海参的生长周期、提高海参产量，会把海参苗种运往浙江、福建等地，在水温较高的东海海域进行养殖。虽然海参的市场销量比较大，但是目前在我国，海参养殖状况参差不齐，存在海参市场乱象，部分养殖户为了追求自身的利益，出现了滥用抗生素、违规用药，或无证生产等行为[1]。

2 青岛海参产业发展的优势与潜力

2.1 发展优势

青岛的地理位置极佳，是山东的地级市，经济发达，人口密度大，而且地处于山东半岛东南部沿海，濒临黄海，与朝鲜半岛隔海相望。青岛的海岸线较长，大约有七百多公里，不仅拥有丰富的海域资源，而且青岛周边海域水质干净，适合海参生长，属于优良的海域。在青岛水域养殖的海参质量上佳，品质好、皮层厚、口感极佳，深受消费者的青睐。而且青岛占据了科技优势，促使海参产业更加快速地发展。在青岛集聚了全国50%以上的海洋科研力量，取得了大量的海参产业领域的科研成果，其中包含了优质海参苗种的培育、规范化的养殖技术、科学安全的加工方式等科研成果，对发展大规模、专业化的海参养殖基地具有推进作用。除此之外，青岛市还建立了海洋可追溯信息技术平台，能及时勘测到海洋的具体情况，有利于追踪海洋水域的动态，有助于海参养殖产业的发展。

2.2 发展潜力

现阶段，青岛市培育的海参育苗水体高达100万立方米，每年的海参培育规模庞大，优质的海参苗种高达10亿头。青岛全市的海参养殖总面积高达3 335 hm2，每年都能生产优质新鲜海参约1 万吨，产值近15 亿元，已成为我国北方海参加工的主要原料供应基地。青岛市当地政府也比较重视海参养殖产业的发展，全面发展建设标准化、专业化的海参养殖基地，相继建立一批规模化、标准化、产业化的海参育苗、养殖、加工基地，推动海参养殖生产、加工，实现标准化、规范化的发展，保障生产出高品质的海参产品供应市场，在整个海参产业链条中发挥着重要的作用[2]。

3 存在的问题

3.1 海参育种的不规范

近几年来，青岛地区海参养殖的生产规模不断扩增，但是由于养殖户只追求眼前利益，缺乏科学合理的规划，导致了海参养殖产业存在育种密度过大、养殖布局不合理的情况，严重影响了整个海参产业的可持续发展。在青岛，大部分海参养殖基地都属于私人育种，海参苗种质量得不到保障，而且养殖户的养殖技术不专业，对海参的养殖缺乏科学的管理，甚至有少数养殖户为了获得更多的经济收益，增加了海参苗种密度，严重影响了海参的成活率，制约了海参的生长发育，不仅影响海参的产量和质量，而且因为海参生活在水域底层，生产代谢和分解有机物等活动都会消耗水中的氧气，导致水域底层形成了低氧区，严重破坏了生态的平衡。

3.2 绿潮防范意识薄弱

由于工业的迅猛发展，早期未形成环境保护意识，大量废弃物排向了海洋，造成海水营养含量过高，导致海藻生长速度过快，形成绿潮。绿潮会消耗水中的氧气，而且有些腐烂的绿潮会分解出化学物质，不利于海参的生长。在东海附近的海域时常有绿潮现象，但是海参养殖户对其并不重视，这主要是由于海参养殖户严重缺乏关于绿潮的相关专业知识，对绿潮的防范意识较薄弱，再加上相关的海产养殖部门没有建立预警机制，对青岛周边海域的监测不到位，未能及时检测水质，对海域情况掌握不全面，对绿潮毫无防范，严重影响了海参的产量。

3.3 养殖技术比较落后

在青岛，虽然海参养殖产量每年都在递增，但实际上，养殖户并不重视应用海参养殖技术，海参的养殖规模也得不到发展，具体体现在：一是青岛海参养殖户大多数都属于个体户，他们只重视经济效益，过多地在意海参的产量，为了降低海参养殖成本，增加利润，往往忽视养殖技术，甚至降低海参养殖的标准；二是严重缺乏科技服务部门对于养殖技术的指导，造成养殖户不了解海参养殖的标准和规范，无法形成规模性的养殖产业；三是海参的病害无法得到有效防治，由于养殖户缺乏对海参病害的认知，没有接受过专业的培训，滥用抗生素，导致对海参病害的防治措施只是以预防为主，无法有效地防治海参病虫害的发生。除此之外，政府部门对海参的渔药残留的检测力度不够，缺乏相对应的超标处罚措施，加上相关部门的不重视的态度导致青岛海参养殖产业的发展缓慢。

3.4 缺乏品牌营销意识

青岛海参加工产业发展缓慢，缺乏品牌营销意识，导致销量不高，市场占据的份额少。在青岛的海参加工产业中，大多数都是以家庭作坊为主，规模小，而且生产方式以粗加工为主，海参深加工产品比例偏少，无法满足市场的需求，青岛海参产业的发展受到制约。再加上海参的粗加工主要是用大量加入食盐来改善海参的外形和延长海参的储藏期，但这种粗加工的方式不仅会影响海参的口感和质量，而且摄入大量的盐分，不利于人体健康发展。此外，家庭小作坊未形成品牌营销的概念，导致海参生产未能形成规模化、专业化的发展。家庭小作坊的海参营销模式缺乏专业性的指导，大多数作坊为了降低成本，并不重视品牌的建立以及市场营销的投入，导致青岛海参的品牌化程度偏低，不受消费者的青睐。

4 对策与建议

4.1 加强海参育苗，提高养殖技术

推广无公害海参养殖，建立海参育苗基地，提高养殖户的养殖技术，科学育苗，合理控制海参的养殖密度。为能确保海参的产量，保障海参的质量，要提高海参的养殖技术，具体操作如下。一是合理投放海参苗种。海参育苗的投放通常选择在春秋两季，春季是在每年的3月—4月份，秋季则在每年的9月—10月份，要把握投苗的时间段，避免过早或过晚投放，影响海参的生长发育，适时的投苗有利于维持海参稳产。二是做好日常的管理。每天都要定时巡查池子，时刻留意海参的生长状况，巡查时要注意观察池中水的颜色和温度。定期更换水池中的水，通常在大雨过后，需要大排大灌，避免水池中含盐度太低，影响海参的生长发育，而且还要适时给水池增氧。三是遵守海参的投喂原则。投喂海参的饲料要选择安全卫生的饵料，要符合国家标准。通常可以根据海参的排便量来确定投饵的量，适量即可。在海参快速生长的适温期间，可以适当增加饵料的量，而在海参夏眠时则不用投喂[3]。

4.2 政府积极引导，加强绿潮防范意识

政府积极引导当地养殖户，加强绿潮防范意识，建立绿潮预警机制，减少水产养殖对水域的污染，构建安全健康的海参养殖产业。一方面，政府要加大政策的扶持力度，并且推动政策的落实，加强监管部门的监督，督促养殖户合理科学地进行喂养，定期清理水域中的养殖残留物，提高对污水的处理技术水平，尽量减少因海参养殖给水域带来污染，规范工业污染物的排放标准，加大监测力度和惩罚力度，严格控制污染物的排放量，营造健康的海水养殖环境。另一方面，政府要加强对绿潮灾害的监测，建立预警机制，委派专家监测海参养殖水域，一旦发现绿潮发生的征兆，及时向养殖户发布消息，增强养殖户的绿潮防范措施。此外，政府还要加大资金的投入，针对海参育苗基地、绿色高产高效海参生产基地的建设实行补贴，整合资金，给予专业化、规模化的海参养殖产业资金上的支持，可通过贷款贴息、奖金补贴等方式，营造良好的政策环境，促进海参养殖产业的全面发展，推进优质海参养殖产业专业化、规模化的发展。

4.3 增强品牌营销，加大监管力度

建立高水准的品牌，大力培育海参养殖户的品牌意识，强化营销观念，并且还要加大对海参产业的监管力度，打造专业化、高质量的海参产品。一是要把海参生产和加工相结合，构建良好的营销渠道。首先要做好海参的市场定位，明确客户群，建立与之相匹配的品牌，形成专业的品牌；其次要接受专业的营销指导，确定海参的营销方式，制定合适的促销策略，选择合适的广告投放方式，改变传统的营销方式，全面发展线上线下同步销售模式，大力开拓市场；再次是要注重海参的精深加工，保障海参的质量，并且通过市场分销渠道，加大品牌的宣传力度，改善海参产品的包装，提高海参品牌的知名度，打造专业化、高质量的海参品牌，增加海参的销量。二是要加大对海参产业的监管力度。政府要加强对海参养殖、加工等环节的监督管理，定期抽查海参，检测是否符合国家养殖标准，而技术部门则要加强对养殖技术的检查，监督养殖户规范养殖，确保海参苗种的质量，提高海参养殖的成活率。此外，政府还要统一规定海参加工的标准，并严格要求企业和家庭作坊按照相关规定执行，定期进行海参产品的检测，一旦发现不合格产品，要给予惩罚，以确保海参产品的质量安全。