青贮饲料在畜牧业中的利与弊

胡海明，张振吉

（华亭市畜牧兽医中心，甘肃华亭 744100）

1 前言

饲料，即牲畜吃的食物，能让牲畜身体消化吸收，没有病毒害的植物性、动物性和矿物质。选择优质饲料是发展畜牧业的基础前提，也可以促进畜牧业健康饲养，向优质、高产和高效方面发展，为人们提供肉皮，毛发，肉，牛奶，鸡蛋等丰富的动物产品。青贮饲料在市场上口碑良好，营养丰富，供应效率高。在良好的管理条件下，优质青贮饲料能够长期储存，大多数营养成分保持良好，对牲畜有比较高的消化率和适宜性，对养殖效益的提高是非常有益的。当前，随着肉牛及奶牛饲养规模的慢慢扩大，饲养企业对优质青贮饲料的要求也在提高。

2 青贮饲料

青贮饲料保存时间长，储水达到60%，非常适合食用。这种类型的饲料分为普通青贮饲料、低水半干青贮饲料和添加剂青贮饲料。青贮饲料还能保存绿色原料中的浆汁和大部分原有的营养成分，营养成分的破坏通常不超过15%，干草自然干燥过程中养分流失高达30%左右，真菌变酸或遇雨时养分损失高达50%。研究表明，青贮饲料的贮存不仅可以保存约83%左右的干物质，还可以减少饲料胡萝卜素和粗蛋白质等营养物质的损失，具有较高的营养价值。最好的干草最多只能维持原料的70%左右的干物质。青贮饲料的干物质化学组成和原料有很大的不同，比如，青贮饲料的粗蛋白质主要由非蛋白氮、少量糖、乳酸和更多醋酸组成。牲畜对青贮饲料的干物质摄入量要比原料或同种干草饲料相对低一些。如果青贮饲料的游离酸浓度过高，可以用碳酸氢钠部分中和，增加动物饲料摄取量。通常来讲，牲畜对优质和较多干物质的青贮饲料摄入量接近干草的干物质量。因此，青贮优质的半干青贮料发酵度低，酪酸发酵少，更适合家畜食用，供应食物效果好。

3 青贮饲料喂养好处

3.1 牲畜生产性能良好发育

青贮饲料有营养全面，原材料广等优势，与此同时，青贮饲料微生物发酵后会产生乳酸，醋酸等芳香气体，很容易增加饲料的口味，方便家畜消化吸收，进一步提高牛羊繁殖能力、产生乳汁分泌、体重增长等性能，在生产过程中还可以加入精料和丙酸、尿素等，这样生产出的青贮饲料可以完全满足牛羊饲养日常用粮需求，进一步促进牲畜的健康生长，所以应用越来越广泛。据调查，在许多养牛场，青贮饲料是奶牛采食量最大的饲料，所以饲料的质量和营养价值直接影响其生产性能、乳品质量和育种成本。冬季干草季节是母羊怀孕后期和哺乳重要时期，如果不能满足营养需要，小羊就会体弱多病。青贮饲料可以满足母羊的体内需求，增加母羊的摄入量，丰富母羊的牛奶。同时羊羔食用牛奶后，营养丰富，可以改变羊羔虚弱矮小的状态，提高羊羔的免疫力，提高羊羔的质量。资料显示与干草饲料相比，食用青贮饲料的生产母羊在摄入量、羊羔大小、母乳量、喂养过程中母羊体重变化及幼羊生长方面都有明显的优势。

3.2 降低养殖成本

一般来说喂完青贮饲料之后，饲养者还要提供精料和干草，饲养者一般在牲畜空腹的时候喂养拌了精料的青贮饲料，之后再喂别的草料，一点点慢慢增加。由于青贮饲料贮有机酸含量高，会导致腹泻，所以妊娠母畜在妊娠后期不能多喂，并在分娩前15d停止饲喂。青贮饲料制作简单，操作方便，不容易受到外界环境的影响，时间、工作量和成本都较低，原料的营养损失较低，饲料消化率大大提高，提高了牲畜的食量，而且保存期长，大大的减少了养殖成本。在厌氧条件下，青贮能保持它良好的品质，在空气中很容易发霉变质，所以每次饲养一定要根据需要取适量饲料，保证饲养牛羊使用新鲜青贮饲料，绝对不能放置大量青贮饲料让牛羊慢慢食用。

4 使用青贮饲料带来的不利影响

目前，青贮饲料在世界畜产生产中被广泛使用为牛羊优质饲料，它不仅缓解饲料短缺问题，而且帮助提升养殖牛羊的经济效益，促进农民增产增收。但它也有不利的地方，例如，酸度高的青贮不仅妨碍牛羊的生长发育，而且损害动物的健康。如果青贮饲料的酸度过高，饲料的适宜程度可能会降低，不仅会腐蚀牛和羊的牙齿，还对牲畜胃和肠道具有刺激性和腐蚀性。另外，如果饲料不具有科学性，会引发也会牛羊瘤胃酸中毒或其他不利影响，极大地阻碍饲养生产的顺利发展。

5 结语

结合上文所言，青贮饲料具有较高的营养价值和健康特性，可以在畜牧业中运用饲养。青贮饲料的大规模使用，能够保证均衡牛羊营养供给、多汁青绿的食物，当前青竹饲料原料生产规模逐渐扩大，青贮饲料的制作从开始的玉米秸秆变成了专门种植生产基地，青贮玉米开始大规模种植，有些工业农业副产品等都用来生产青贮饲料，饲料来源在数量和质量上都有明显的改善，不仅可以减少粮食，解决人畜争夺数粮食的矛盾，原材料中的营养物质得到充分利用，避免资源浪费现象产生。