饲料对畜产品安全的影响及对策

2021-12-04

畜禽业 2021年11期

(六安市裕安区苏埠镇农业管理服务站，安徽六安 237000)

0 引言

随着饮食安全问题的日益凸显，人们对绿色无公害食品的呼声也越发增高。在畜牧业发展进程中，饲料作为动物生长所必需物质，其质量好坏与动物生长情况息息相关。要排除饲料生产环节的安全隐患，为动物提供安全优质的食物来源，就需要采取科学合理的饲料管理措施，进而在保证动物饮食安全的基础上，为人类提供优质且健康的畜产品。

1 饲料质量的影响因素

1.1 饲料受污染或加工方法不正确

饲料在加工或运输、储存过程中被污染，含有害物质。畜禽进食被污染的饲料后，毒素在动物体中积累，对畜产品质量造成深远影响，对人类生命安全造成威胁[1]。部分饲料加工方法不科学，如采取高温加热法，因温度未达到合理要求、加热时长不够、饲料原料生产不规范，均会对饲料品质造成严重影响。

1.2 滥用添加剂

优质的饲料添加剂既可保障畜禽健康生长，还可有效提高畜产品质量。但是添加剂的用量也不是越多越好，在使用环节应严格配比，以免对动物生长造成反作用。部分商家在生产饲料的过程中，被利益蒙蔽双眼，滥用添加剂，甚至出现为提高动物瘦肉率，使用国家明令禁止的瘦肉精的情况，此举虽会增加动物瘦肉率，却会对动物的健康生长造成极大影响，并且此类添加剂夹杂诸多有害物质，一旦融入饲料中被动物食用，再经动物摄入人体，就会严重影响人体健康，危害社会公共卫生安全。

1.3 饲料原料不合格

畜禽饲料需满足动物日常对多种营养的需求量，所以，饲料需由多种原料构成，而在选择原料的过程中，就要综合考察原料的安全因素，以免影响饲料总体质量。其一，土壤内部含诸多微量元素，以此来满足农作物生长需求，例如硒元素，若某地区土壤内硒元素过多，另一地区硒元素匮乏，动物食用以上两个地区种植的农作物后，就很可能出现硒元素中毒或硒元素缺乏等现象[2]。其二，农作物在生长环节，灌溉用水必不可少，农业生产人员为节约灌溉用水成本，通常会选用地下水进行灌溉，一部分区域地下水破坏严重，水资源重金属含量超标，如将此种水灌溉的农作物用作动物饲料，就会严重威胁动物生命安全。其三，农作物在生长环节难以避免会受到病虫、草害的影响，为给农作物提供优质健康的生长环境，农民一般会喷洒杀虫剂和除草剂，如在此环节未合理把控农药施用量，就会造成农作物药残超标，将此种农作物用作畜禽食物，更会对畜产品的安全生产造成威胁。

2 保障饲料质量，生产安全畜产品的方法

2.1 增强法律意识，提高产品质量

任何工作在开展过程中，均要以法律为依据，所以，在解决农产品质量问题时，就要做好农产品、畜产品质量方面法律法规的宣传工作。执法部门要加大自身执法力度，针对违法人员，要依法追究其相关责任。另外，还要加强畜产品及饲料安全生产的管理力度，强化饲料加工、生产与使用环节的质量管理工作，将质量问题放在首位，更好地保障人类和动物的饮食安全。

2.2 严格优选原材料

原材料是饲料生产之根本，在选取原材料的过程中，要严格按照标准进行，针对质量未达标的原材料不予使用，全方面保障动物的饮食安全。此外，要多方面考虑原材料质量的影响因素，做好原材料质量管控，以免对动物生长造成影响[3]。在原材料加工环节，还要做好细菌、病毒方面的防控工作，确保所生产的饲料具备绿色、无公害属性。