充分发挥生物饲料在动物养殖中的促进作用

2021-12-03訾云飞訾占飞奇汗刘文光张梅

中国畜禽种业 2021年11期

訾云飞訾占飞奇汗刘文光张梅

（1，内蒙古鄂尔多斯市农牧业科学研究院 017000；2，内蒙古自治区伊金霍洛旗动物疫病防控中心 017200）

近年来，随着畜牧养殖产业不断发展，养殖领域存在的不规范药物使用行为对畜禽产品质量产生了严重威胁。我国动物养殖领域长时间存在抗生素使用不科学行为，使得动物制品的药物残留超标，市场竞争能力较差，对国际贸易产生一定的影响。尤其是最近几年，世界各个国家相继颁布了行政命令，限制在动物养殖过程中添加抗生素，欧洲很多国家近10 年全面禁止在饲料中添加抗生素。结合当前动物养殖现状，推广应用生物发酵饲料，在一定程度上能有效转变现阶段资源匮乏的现状，还能针对饲料原料中的某些有害分子或某些抗营养因子产生一定的降解作用，进一步拓展饲料使用范围，改善动物身体健康状况，是今后动物养殖产业全新的选择和全新的发展途径。

1 生物饲料的种类

生物饲料是指在人工控制条件下，经过微生物自身代谢和分解作用，将动植物饲料中的各种抗营养分子进行进一步的分解转化，生产更容易被畜禽动物消化吸收、营养元素更多且无毒无残留的饲料原料。饲料通过发酵处置后不仅能改变原有的营养价值，提高动物对饲料的消化利用率，同时还能更好的降解饲料中的各种毒素和不利于动物生长的因素，大大减少抗生素的不科学使用。另外，有益生物在自身繁殖生产过程中还会产生大量的酶制剂和天然抗生素，从而有效抑制多种病原的繁殖生长，提高动物健康水平，保障生猪生产安全。在对生物饲料划分过程中，根据微生物的发酵原理不同，所使用的微生物种类不同，所采用的工艺设备不同生物饲料的分类也存在很大差异性。按照微生物发酵原理划分可以划分为生物工程细胞生物饲料、微生物晶体生物饲料、微生物酶生物饲料和微生物代谢产物生物饲料[1]。按照发酵过程中所使用的微生物种类不同，划分为厌氧型生物饲料和好氧型生物饲料。按照生物饲料产品种类不同可以划分为发酵原料、发酵全价配合饲料和发酵浓缩饲料3 个方面。按照发酵过程中所采用的技术设备不同可以划分为密封式生物饲料、敞口式生物饲料、浅盘式生物饲料和深层次生物饲料4 种。按照所使用的技术工艺不同，可以将生物饲料划分为固态生物饲料、液体生物饲料、复合型生物饲料3 种。

2 生物饲料在动物养殖中的促进作用

2.1 切实提高生猪生产性能

饲料在发酵过程中会添加大量有益菌，并且制成的生物饲料中也会携带有大量的有益菌和有益菌的代谢产物。如饲料中的乳酸菌经过代谢产生乳酸能有效降低生猪胃肠道pH，从而有效刺激胃肠道酸性环境，由于菌的增殖和生长，从而确保胃肠道中的有益菌群占到优势地位。另外，微生物在大量繁殖过程中，自身也能产生大量蛋白质和酶制剂，大大提高对饲料原料的有效利用，提升对营养物质的消化吸收能力。和添加抗生素的饲料相比，生物饲料能更好地改善仔猪胃肠道对葡萄糖的消化利用率。有研究表明，将生物饲料应用到育肥猪能显著增强育肥猪对饲料的消化利用率，血清生化指标得到极大改善，同时还能提高育肥猪的平均日增重，提升育肥猪的整体生产性能。

2.2 提高动物免疫机能

生物饲料中的优质益生菌能作为一种非特异性的免疫调节因子更好的激活动物身体免疫系统，激活宿主免疫细胞，提升机体识别抗原，消灭抗原能力，从而提高动物抗病能力。另外，有益菌所产生的各种酶制剂和蛋白质能有效促进黏膜淋巴小结和固有淋巴结细胞分泌多种抗体，更好的抵御各类病毒细菌的侵染。生物饲料中的各种能在酸性环境下生长的有益菌群通过动物采食行为能定植在胃肠道中，通过有益菌群和有害菌群之间的相互抑制作用，抑制有害菌群的繁殖生长，减少有害菌群与肠道上皮的有效结合，保证整个肠道消化系统的稳定，增强肠道抵御多种有害菌群的整体能力，降低各种细菌性传染性疾病的发生[2]。在特定养殖环境下，猪群面临较为严重的应激刺激，抗病能力显著下降，长时间使用抗生素会使胃肠道中的有益菌群严重下降，微生态平衡被打破，在此阶段中如果能增加生物饲料的使用，可以制造厌氧环境，有效抵制有害菌群的繁殖生长。有研究表明，通过使用生物饲料投喂仔猪，能显著提升血液中免疫球蛋白补体和细胞因子的含量，改善机体免疫功能。同时，由于生物饲料中存在大量有益酶制剂，要更好地促使溶酶菌繁殖生长，机体中溶酶菌数量增加，同时能进一步激发吞噬细胞活性，确保吞噬细胞更好的发现抗原、吞噬抗原。

2.3 更好的缓解生猪养殖污染

近年来，随着规模化生猪养殖产业不断发展，养殖规模扩大的同时，生态环境污染问题不断加重。传统生猪养殖模式中很多养殖户大剂量使用抗生素，这些抗生素和饲料原料并不能被完全消化利用，随着粪便排出体外，使得粪便中的药物含量和有机物含量显著增加，分解发酵过程中会产生大量有毒有害物质，对生态环境造成严重破坏。生物饲料作为一种环境友好型饲料，将其运用到生猪养殖中，一方面能减少抗生素的使用，另一方面还能提高生猪对饲料的消化利用率，降低粪便中氮磷等有机物质的含量[3]。另外，饲料中含有的枯草芽孢杆菌可以产生氨基转移酶和氧化酶，有效分解吲哚和硫化物，产生无毒无害物质，有效减少粪便中的氨气、硫化氢等有毒有害气体的排放。还能实现对饲料中各种重金属的有效分解，将游离的重金属转变成固态重金属，有利于重金属的回收处置。

3 发展前景

随着饲料中禁止使用抗生素时代的到来，生物饲料作为一种新型的生态产品，已成为畜牧养殖行业研究的热点和焦点[4]。随着我国畜牧养殖业，尤其是生猪养殖业不断向前发展，对生物饲料的重视程度越来越高，生物饲料优于丰富的饲料来源，能大大提高饲料适口性，减少饲料中各种抗生素的使用量，降低养殖成本，提高饲料利用率，增强动物机体免疫能力，保证生产出来的产品优质安全，同时减轻对生态环境造成威胁。生物饲料今后有广泛的应用前景，为畜禽养殖产业的升级转型及提供生物技术解决方案奠定了坚实的基础。当前生物饲料在推广应用过程中既面临机遇，也存在诸多挑战，生物饲料的生产是一个系统性工程，原料菌种、生产工艺、代谢产物评估和质量评估与生物饲料的品质密切相关。因此，要想提高发酵品质，需要不断加强地缘性原料菌种和生产工艺研究，加强设备性能的更新换代[5]。