葡萄新品系‘葡之梦’的特性与栽培要点

金联宇，金登侠，蔡秀芬

（浙江省乐清市联宇葡萄研究所，浙江乐清 325611）

浙江乐清市联宇葡萄研究所从事葡萄育种20余年，先后育成推出了‘宇选1号’（大粒型巨峰芽变）、‘宇选4号’（特大粒巨峰实生）等8个品种（品系），在南北方20多个省份广泛种植。

‘葡之梦’（宇选8号）葡萄是以‘美人指’为母本，‘玉手指’为父本杂交选育的新品系。育种目标是：外观象‘美人指’一样美艳绝伦，口感象‘金玉指’一样香甜无比。这应是葡萄育种人和栽培者的梦想，故称其为‘葡之梦’。2010年杂交，收获种子127粒，2011年春播种。从2013年开始，各个实生单株陆续结果，‘葡之梦’株系是第一批结果的单株之一。2014年从母本树取枝嫁接扩繁第2代，2015年结果；2016年从第2代植株取枝嫁接扩繁第3代，2017年结果。同步采用10个不同砧木嫁接，筛选最佳砧穗组合。

经2013—2020年连续8年4代在不同区域的试种栽培和观察，‘葡之梦’遗传性状稳定，综合性状优越。现已申请农业部品种登记，正在流程中。

1 性状表现

1.1 植物学特征

‘葡之梦’新梢初期生长偏弱，7叶期后逐渐转强，总体上树势中庸偏强。枝条略扁，髓心较小，节间较长，平均长度12 cm，阳面有紫红色条纹，成熟枝条黄褐色。梢头尖细弯曲，幼叶黄绿色，有紫红附加色。叶片中等大，叶面粗糙，叶背绒毛浓密。欧美杂交种，两性花。

1.2 生物学特性

1.2.1 花序

花芽分化极易，两芽修剪时双花序居多，长梢修剪时3花序占40%左右，4花序占2%以上，偶见5花序枝。多年生蔓抽生的隐芽多数带花序，能正常结果，在大粒鲜食葡萄中非常罕见。花蕾较小，花序大，盛花期平均长度18.5 cm，每花序平均花蕾数267粒。

1.2.2 果穗和果粒

穗大，圆锥形，穗质量800～1000 g，最大2000 g。果粒着生均匀一致，粒质量10.3 g，最大15.7 g，与‘美人指’相近。对生长调节剂敏感，用赤霉素一次处理后，粒质量可达12 g以上。果粒长指形，略弯曲，均长5.5 cm，最长6.5 cm。着色极易，整粒着紫红至鲜红色，有果粉。肉质软硬适中，可剥皮，也可带皮食用。具有‘金玉指’的奶油与冰糖混合香味，稍淡于‘玉手指’，有时略有涩味，可溶性固形物19.0%～22.5%。果粒着生牢固，不易落粒，贮运性好。总体上外观极美，品质优良，商品性好。

1.2.3 物候期

在浙南乐清自然条件下，‘葡之梦’避雨栽培3月下旬萌芽，5月上旬开花，7月下旬成熟，生长期120 d，果实生长期80 d左右。成熟一致，属中熟偏早，早于‘巨峰’5～7 d。

1.2.4 产量调查

‘葡之梦’花芽形成极易，定植后第2年单株结果率99%以上。2014年定植的第2代植株，行株距为2.5 m×1.33 m，折合亩栽200株。采用先定植砧木苗，5月份绿枝嫁接的方式建园，2015年全部结果。但不同砧木间生长势强弱不匀，平均株产5.8 kg，最高株产13.5 kg，折合亩产1160 kg。2016和2017年在疏花整穗、精品化管理的前提下，亩产分别为1520 kg和1640 kg。比同园同等质量要求的‘美人指’和‘玉手指’增产25%和30%以上。2018—2020年依旧丰产稳产。

1.2.5 砧木选择

不同砧木的‘葡之梦’植株，长势、品质、外观、果粒大小、成熟期和负载能力有显著的差异。经嫁接10个不同砧木连续多年的对比观察，目前以‘夏黑’砧最为理想，树势强，丰产早熟，粒大色红品质优，暂时可做为代用砧木。

1.2.6 抗病力和适应性

经连续8年的观察，在设施避雨栽培、常规用药预防、管理水平中上的前提下，未出现灰霉病、白腐病、炭疽病和溃疡病等真菌病害，说明对上述病害的抗性较强。在没有针对性预防的情况下，2017年幼果期局部出现了白粉病，每年在大棚天沟下淋到雨水的地方，会感染霜霉病。第一年新种的小苗在露地条件下，表现抗黑痘病、霜霉病能力强于一般欧亚种品种，与欧美种‘夏黑’相似。经长江流域、华北地区和云南、广东等不同区域的栽培试验，‘葡之梦’对不同类型的土壤和气候都较适应。

1.2.7 生理病害

‘葡之梦’在育成地浙南乐清的自然条件下（年均温17.9 ℃，降雨量1560 mm），表现出两种生理性病害：一是日灼，发生在果实生长中期，开始软化后不再出现；二是裂果，发生在着色至成熟期，中前期未发生。此外，枝条萌芽率低于一般品种。

2 栽培技术要点

2.1 架式与树形

‘葡之梦’适应所有架式，但以“V”形水平架（俗称飞鸟架）和水平棚架最宜。限产、优质、省力、规范化栽培宜用“飞鸟”架，粗放型、高产型、抗台风栽培宜用水平大棚架。

“飞鸟”架采用“T”形，水平棚架适宜“T”形和“X”形。即计划密植的采用“T”形，中等密度的采用“X”形。北方冬季下架埋土地区，宜用单篱架或飞鸟架，独龙干“厂”字形整形。

‘葡之梦’因枝条冬芽萌发率比一般品种低，树势中庸，故不建议采用“H”形稀植大树冠栽培。

提倡适度密植，确保早期丰产，待结果1—3年后隔株间伐。“飞鸟”架和水平棚架行距2.5～3.0 m，单篱架行距2.0 m。株距1.0～2.0 m。

2.2 栽培形式

‘葡之梦’葡萄抗病力较强，在年降雨量1000 mm以下地区可以露地栽培；年降雨量1000 mm以上地区，则应采用设施栽培。保温栽培比避雨栽培果粒大且长，但南方多雨地区着色成熟期正是梅雨期，裂果风险大，设施栽培相对安全。生长期长的地区可以尝试两季栽培，第一季做保温促早，第二季在后期保温补光。

2.3 修花定穗疏果

定花：7叶1心后摘除多余的花序，强壮枝留2个，中等枝留1个，弱枝不留花。修花：始花前3 d开始，突击整修花序，大的花序去掉上部的分枝若干个，留花序顶端7 cm（穗质量600 g以上）或10 cm（穗质量800 g以上）开花坐果。盛花期掐除穗尖1 cm，防止过度伸长。

定穗疏果：谢花后7 d定果穗。剪除果粒过密过稀的果穗，5枝保留4穗。定穗后及时疏果，将发育不良、果形短、严重畸形及影响穗形的果粒疏剪掉，留下向外长、果形长尖或略带弯曲的正常果。‘葡之梦’坐果均匀，疏果工作量很轻。

2.4 调节剂处理

‘葡之梦’自然生长果形也较美观，而采用适宜的生长调节剂处理后，则果形更长、更大、更艳丽。但适宜的调节剂与一般品种不同，即单用赤霉素处理，不加细胞分裂素。经多年的试验调查，形成了效果较好的两套处理方案。

有核栽培：谢花后20 d左右，用1 g美国奇宝＋2 mL保美灵兑水10 kg，浸醮果穗一次。

无核栽培：谢花后3 d之内，用美国奇宝1 g＋人兽注射用链霉素2瓶，兑水10 kg，浸醮果穗做消核处理，无核率达95%以上。隔13～15 d，用1 g美国奇宝＋2 mL保美灵兑水10 kg，再浸醮果穗一次，促进果粒膨大。

2.5 果穗与产量指标

‘葡之梦’可参考‘巨峰’葡萄的产量指标来定产。为确保生产优质果，一般地区亩产量应控制在1000～1500 kg。气候条件优越的地区，如云南和北方少雨地区，亩产可控制在1500～2000 kg。

通常情况下，每亩留枝2500～3000个。以强枝挂果，平均5枝留4穗，精品果每穗留60粒，穗质量约600～700 g；若要大穗丰产，每穗留80粒，穗质量800～1000 g。

2.6 肥水管理

‘葡之梦’因坐果稳定，着色容易，因此适合大肥大水管理，培养强壮而不徒长的树势，以达到大粒丰产、连年稳产的效果。因各地的土质、气候和产量不同，因此很难定一个标准的施肥量。

基肥：亩施商品有机肥2 t以上，加磷肥50 kg，森基牌矿物肥50 kg（含50种中微量元素）。适当早施有利于下年树势的强壮。

催芽肥：萌芽前亩施三元复合肥5～10 kg。添加适量促进发根的黄腐酸钾或海藻素、乌金绿。

壮梢肥：7叶1心营养转换期，亩施5～10 kg三元复合肥。若长势偏弱，添加3～5 kg尿素。

壮果肥：谢花后7—10 d，亩施三元复合肥5～10 kg，搭配黄腐酸钾促根肥适量。若树势不强，可添加5 kg尿素。隔10 d再施三元复合肥10 kg。硬核初期，亩施液体钙肥2～3 kg，增强对日烧、气灼、裂果的抵抗力。

着色肥：硬核期亩施硫酸钾7.5～10 kg，加尿素1 kg促进吸收，保持树势。

提质肥：完熟前10 d左右，亩施磷酸二氢钾3～4 kg，以提高果实香味、硬度、着色度，延长货架期。

采后肥：亩施三元复合肥5～10 kg，以恢复树势。

水分管理：萌芽前1个月内保持较高的土壤和空间湿度，有利萌芽；齐芽后开始适当控水，以避免徒长和病害；整个果实生长期，保持较高的土壤湿度，有利于果实生长和预防日灼、裂果；从开始软化着色直至采收，要小水勤灌，选择晴天上午灌水，使树体保持水分吸收与蒸腾的平衡，避免裂果。

2.7 枝梢管理

新梢生长到7叶1心时摘心；副梢萌发后保留最前端的一个梢做延长枝，其余的留3叶摘心；盛花到谢花期对延长梢留5叶摘心；延长梢上的二次副梢萌发后，也留2～3叶摘心。因‘葡之梦’在中果期有日灼现象，故要留足副梢叶片用以遮阴，可避免出现日烧。

‘葡之梦’花芽分化极好，树体成形后采用1～2芽短梢修剪。

2.8 病害防治

‘葡之梦’抗病能力较强，在设施栽培条件下，整个生长期用健达、阿米妙收等唑类农药防治3～4次，即可避免白腐病、炭疽病、白粉病等真菌病害发生。露地栽培注意防治霜霉病。提倡果穗套袋。