畜牧养殖粪污危害及治理措施

2021-12-03赵瑞善

中国畜禽种业 2021年7期

赵瑞善

（甘肃省张掖市临泽县农业农村局 734200）

随着经济的发展，畜禽养殖产业已从农户散养走上专业规模化养殖道路，随着养殖数量的扩大，产生了大量粪便，这其中含有大量的细菌和药物等，如不及时对粪便、污水进行无害化处理，不仅对养殖场周围的空气、土地、地下水带来污染，同时还会滋生大量细菌，严重影响畜禽健康，造成畜禽感染发病，增大养殖成本。科学处理养殖过程中产生的各种污染物，降低污染物对养殖自身和环境的危害。

1 畜禽养殖污染的形式

1.1 环境污染

在我国，以家庭为单位进行畜禽养殖的比重较大，大约占到总养殖量的70%～80%。在农村，凡是以养殖畜禽作为主要经济来源的村庄周围普遍恶臭难闻，污水随处可见，严重污染农村的土地和水源。

1.2 水源污染

在养殖过程中，一个饲养一万头生猪的养猪场每天最少产生粪污45t，一个饲养10 万只蛋、肉鸡的养鸡场每天大约产生13～15t 鸡粪。造成地下水污染后自然净化需要300 年时间。我国农村凡是养猪养鸡较多的地方，产生的粪污大多是随意堆放，污水普遍随意排放到养殖区域外的地方，造成地下水污染。

1.3 大气污染

养殖产业中特别是大量饲养牛可能造成大气污染，因为牛在生长过程中通过放屁和呼吸排放大量嗳气。科学研究证明，每头牛年均可以排放9kg 烟雾类污染物，对大气造成的污染甚至高于一辆家用轿车。目前全国牛存栏量大约为1.4 亿头，等于1.4 亿辆家用轿车正在对大气形成污染。此外，由于畜禽粪尿的随意散放，也在不断挥发臭气和污染物，这也是造成大气污染的原因之一。

1.4 土壤污染

由于畜禽粪尿中含有各种重金属，对其随意排放是造成土壤污染的主要原因。动物饲料中含有的砷、桐、隔、锌、氮、磷等物质，大约50%～70%通过动物粪尿排出体外，使大气中氮含量不断增高，造成酸雨，最终粪污中的各种重金属逐渐转化，并以磷酸盐和硝酸盐的形式渗入到土地或流入池塘，造成水体和土壤污染。

1.5 残留污染

畜禽养殖过程中大量使用各种抗生素是造成残留污染的主要原因。现在我国各种抗生素产量达到21 万t 以上，其中畜禽养殖过程中用于疾病防治和饲料添加的大约有9.7 万t。造成畜禽体内严重的抗生素残留，一部分通过食用畜禽制品进入人体，还有一部分通过畜禽粪尿排放流入土壤，通过各种农作物进入人体。在我国，人均抗生素用量大约为138g，远远超过西方等发达国家，其中1/3 以上通过食用畜禽制品进入人体[1]。

由于有机砷在畜禽饲料中作为添加剂（如洛克沙胂和氨苯胂酸）使用，其中一部分被畜禽自身吸收，大部分通过消化变成无机砷（砒霜），以粪尿形式排出体外流入土壤，通过农作物的吸收，间接造成农产品砷污染。

1.6 病原体污染

畜禽养殖过程中产生的粪尿和死尸含有大量病菌，如果没有经过科学处理随意排放会严重污染水体和土壤，成为人类和畜禽各种共患疾病的重要传染源。

2 畜禽养殖污染的危害

大多数农民认识不到畜禽粪尿随意排放使用对水体和土壤污染的严重性和危害性。很多农户以为，畜禽粪尿是绿色无害的有机肥，不知道粪尿没有经过科学无害化处理直接在农田使用的危害。在我国，农户在各种畜禽养殖过程中大量使用各种抗生素，不按照规定严格执行休药期。所以，造成畜产品中药物残留超标，进一步导致人体对各种病原体形成抗药性和耐药性。有报道称，砷元素在人体可引发基因染色体突变，人体接触后可诱发各种肿瘤。各种抗生素药物残留除了造成人体具有耐药性外，具有和砷元素同样的致癌、致畸作用，危害也相当严重。水源、土壤污染后，各种病菌可长期存活在污染的水体、土壤中，对人体健康形成危害，一些高危病原体，在一定条件下还可以引起爆发性疫情。

3 粪污治理的措施

3.1 源头控制

3.1.1 调整饲料配方

饲料加工企业在加工生产时要严格执行国家标准，生产绿色饲料。加大研发力量，积极调整饲料配方，既要提高畜禽消化吸收效率，还要降低粪便中磷、氮、各种重金属、药物残留量，尽可能减少对环境的影响。

3.1.2 更科学的养殖方法

从事畜禽养殖的农户要不断学习绿色养殖技术，在养殖时运用科学的养殖管理模式。设计和建造养殖场时要坚持绿色养殖和科学环保的标准，按照国家环保要求，必须具备独立完整的清洗粪便和粪污处理系统，科学合理的节约用水，控制污水排放总量。

3.2 末端治理

3.2.1 堆肥

利用堆肥技术处理粪污。把粉碎后的作物秸秆和养殖产生的畜禽粪便混合后通过发酵处理，使其变为有机肥料，真正实现变废为宝。通过堆肥可以有效杀死各种杂草种子、虫卵、病菌，完成后的堆肥彻底消除了粪污的气味。通过堆肥很好地解决了粪污对大气、水体、土壤的污染难题，是科学处理粪污的一种有效途径[2]。

3.2.2 沼气池

畜禽粪污还可以利用沼气池进行处理，产生的沼气可作为能源使用，废液、废渣可以作为有机肥料使用，真正实现绿色养殖。使用沼气池时，把养殖场产生的粪污放入沼气池中，加入适量清水搅拌稀释后进行液体发酵，生产沼气。现在根据养殖环保要求，养殖场可以通过建造沼气池处理畜禽粪污，在节约能源的基础上同时对粪污进行治理，产生的废液、废渣又是高效有机肥料，这种方法在我国已得到广泛使用。

3.2.3 粪便循环利用

在养殖过程中产生的大量粪便可以进行循环利用，用科学的方法把粪便无害化处理后用于农业生产，解决养殖中产生的粪便污染难题，通过循环利用实现农业可持续发展。如将桑蚕养殖和渔业养殖进行合作，把养蚕产生的粪便作为饲料用于渔业养殖，养鱼产生大量的鱼排泄物堆积在淤泥中，可作为天然有机肥料在桑树种植中使用，实现桑、蚕、鱼三者之间循环利用。

3.2.4 利用自然方法处理污水

由于我国养殖业大多以个体户为主，规模较小，因资金投入较少，不能利用大型粪污处理设备进行处理，处理粪污时可以使用自然方法。养殖场选择的地方要地势开阔，养殖中产生的粪污经过消毒后在养殖场内部循环利用，可以利用人工湿地从事种植，如挖池种植莲藕，排入养殖产生的粪便污水，通过莲藕生长吸收、沉淀实现水体自然净化。具有投入较少的优势，适用于小型养殖场，但有造成地下水污染的隐患，该方法使用时要结合自然天气等因素。

3.2.5 利用设备进行粪污处理

大型养殖场要使用专业设备处理粪污。通过对粪污进行物理反应或生化反应，利用专业设备把其中的大分子和活性物质截留分离，保留有益于农作物的微生物和化学元素，实现消除污染净化水质目的[3]。现阶段，各种粪污处理设备的研发进展明显，市场上处理粪污的设备品种繁多，通过专业设备进行粪污治理效果显著，解决了养殖产生的环境污染问题。目前，在环保严格要求下，大多数养殖场都能通过利用专业处理粪污设备，积极科学的防治粪污保护环境。