大同镇蛋鸡养殖业发展现状、问题与对策

张永华

（浙江省建德市大同镇政府农业农村工作办公室 311614）

1 蛋鸡养殖现状

1.1 数量统计

截至2020 年9 月，大同镇全镇蛋鸡家庭农场（规模养殖户）有23 家，存栏蛋鸡60 万羽，存栏数量位居建德市首位，场均存栏量达到3 万多羽，是建德市蛋鸡养殖大镇。

1.2 养殖模式

全镇规模蛋鸡养殖场中，整治搬迁新建养殖场均能按照标准化蛋鸡养殖要求，选址科学、鸡舍布局合理、鸡群密度适中，养殖设施设备自动化程度较高，实现自动喂料、自动饮水、自动清粪、自动温控、自动报警等智能生产，在一定程度上实现了“机器换人”。场内兽医室、更衣室、消毒室、消毒池、病死鸡无害化处理等场所（设施）配备齐全，净道与污道分离，生产区与生活区实施相对隔离，养殖场周边建有围墙或栅栏等隔离设施，基本达到场内封闭生产养殖要求。

1.3 转型成果

2014 年以来，大同镇严格贯彻落实浙江省委省政府“五水共治”重大战略决策，采取“疏堵结合”的方针，整合各方面力量铁腕治污，共关停蛋鸡养殖场50 余家，养殖量从95 万羽减少至60 万羽。对部分养殖场采取异地搬迁政策，在宜养区内进行蛋鸡养殖。对新搬迁户以建设“美丽牧场”、标准化示范场为契机，打造了省、杭州市级生态美丽牧场7 家，国家级示范场1 家。按照“绿化、美化、智化、洁化”要求，有效促进蛋鸡养殖殖全面转型升级，全镇蛋鸡养殖设施、技术、管理水平、场容场貌等方面有了明显提升和改善，设施设备达到国内先进水平的有1 家，为蛋鸡养殖户树立的标杆，产业水平得到长足发展，彻底改变养殖场一直以来“脏、乱、臭”的形象。

2 存在的问题

2.1 蛋鸡养殖场生产方式标准化、高智能化程度欠缺，养殖模式创新不够

近年来，虽然经过畜牧业的转型升级，由过去的小农户、散养为主向规模化、标准化养殖模式发展，但由于蛋鸡养殖主要以农户个体投资创办经营，在资金、技术等基础设施投入过程中思维理念普遍存在一定的局限性，创新意识不够超前，只追求短期、快速效益，机械化、智能化、程度不高，生产效益最大化发挥不够明显。

2.2 养殖设施布局不够合理，科学化程度不高

部分蛋鸡养殖场选址不够合理，有的鸡场建在村庄附近，在养殖生产过程中对周边村民的生产生活较大影响；有的建在偏远的山沟，道路交通、用电等因素制约养殖场发展。还有生产区、生活区隔离不彻底，消毒通道建设不规范，养殖场内疫病防控风险较大。

2.3 从业人员素质与现代化养殖要求有较大差距

据统计，全镇23 家蛋鸡养殖场120 名饲养管理人员文化水平达到本科及以上的人员仅1 人，大专以上人员达到4 人，其他均为高中及以下文化水平，有些人员只有小学文化水平。部分蛋鸡养殖场都是饲养员、员工、老板一肩挑模式，虽然这部分群体具体多年蛋鸡养殖经验，但大部分人员未进行过畜牧业系统专业的培训，蛋鸡养殖从业人员综合素质普遍偏低，加上平时劳动强度较大，很少有时间去思考、学习，对科学养殖知识掌握不多，思维机械性，技术水平不高，在生产过程中灵活性差，对新生事物接纳程度相对较低，更缺乏生产上的详细数据分析整理应对能力，对鸡蛋产业高质量的发展产生较大障碍。

2.4 养殖排泄物处置及污染防治方式粗放、单一

粪污处理是制约蛋鸡养殖业发展的重要因素之一。部分养殖户污染防治意识不强，资金投入不足，设备、技术落后，蛋鸡排泄物利用、处理方式、方法单一，主要依靠鲜销外运及当作有机肥等方式进行处理。一方面原因是技术模式不成熟、不完备。也有部分养殖场环保意识低下，污水治理设施不完善等，隐性污染隐患依然存在，有的环保意识不强，存在偷排漏排现象；有的治污设施缺少维护，存在“跑、冒、滴、漏”现象，成为养殖污染治理的“盲区”和“死角”，给当地环境造成一定的影响。

3 对策

3.1 加大对标准化、智能化养殖场的政策扶持，提高企业主战略意识

改善养殖环境，走标准化养殖是解决目前养殖困境的必由之路。各级政府应加大资金投入力度，用于蛋鸡标准化规模场的建设，持续提升规模养殖场的市场竞争力。按照质量优先，分段养殖，全进全出要求，积极引导广大蛋鸡养殖户发展生态养殖、规模养殖、标准养殖。大力推进蛋鸡规模化、标准化养殖，实现自动温控、自动装蛋、自动喂料、自动饮水、自动清粪等现代化养殖设施，提高蛋鸡标准化养殖水平。在继续提升规模化比重的同时，重点支持发展种养结合的适度规模养殖，在设施工艺的科学化和经营管理的精细化方面下功夫，提升标准化生产水平。

3.2 农技推广人员加大新建、改建养殖场的指导与对接，科学合理布局

养殖场的选址和布局选址是养殖环节的重要前提和基础性工作，合理的选址与布局为家畜和管理人员创造良好的生产和生活环境。乡镇农技专管员，加强与县（市）业务部门对接，因地制宜、合理科学地对新建养殖场进行跟踪指导。特别是新蛋鸡养殖场建设，拉高建设标杆，帮助养殖户做好前期建设，做好严格的规划，合理利用自然资源和社会资源，避免不必要的损失，同时注重场内防疫设施、设备投入，提倡安全生产，实现其经济效益。

3.3 加强对从业人员素质全方位的培训，提升养殖管理水平

采取集中培训、现场指导、技术讲座等形式，对管理及从业人员进行蛋鸡饲养技术、蛋鸡疫病综合防控措施等业务知识培训，提高工作人员科技意识，科学养殖水平，疫病防治水平和防范能力。参加“农博会”和各种评选会等平台，做好品牌宣传工作，致使大家重视鸡蛋品质，树立品牌意识，促进鸡蛋消费、扩大养殖效益。

3.4 出台相应扶持政策，多方探索家禽排泄物处理模式

党的十八大把生态文明建设纳入中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局，提出大力推进生态文明建设。习近平总书记对生态文明建设提出了“金山银山就是绿水青山”等一系列新思想、新论断、新要求，强调“保护生态环境就是保护生产力，改善生态环境就是发展生产力”。在现有鸡粪处理模式下，应加大家禽粪污处理设施设备农机购置补贴力度，提高畜禽粪污处理利用的设施化水平。激励引导农民使用有机肥，既解决畜禽粪污的出路问题，又提升耕地有机质含量。完善鸡粪处理模式，保证鸡粪不落地直接运往有机肥加工企业进行有机肥的制作，制定并落实蛋鸡养殖污染防控监管长效机制，形成区域网格管理，通过线上线下管理和多渠道无害化处理的方式从源头解决养殖场鸡粪等污染物，实现现代畜牧业建设和畜禽规模养殖污染治理的“双赢”。