大蒜轻简化高产栽培技术分析

徐之兰

（山东省兰陵县磨山镇农业综合服务中心，山东 临沂 277700）

大蒜属于特殊的农作物，外层有一层白色的薄膜，其外形基本都是以小的扁球行的呈现方式，大蒜在食用中会向外发散出一种特殊的味道。味道有些辛辣，可以直接食用，暖胃防小病，又具备一点药效的价值。成为我们的餐桌上必须不可缺少的农产品。这些年我们一些农业种植户种植大蒜，给他们带来了良好的收益，如何培植好更优质更好的大蒜成为了我们农业科学工作者一项值得深入研究的课题。因此本文以大蒜为研究的对象，深入分析了优质大蒜如何进行轻简高产化的培植，希望能给所有的种植户和农业工作者以更多的参考。

1 好的蒜种才能有好的大蒜

在众多影响蒜种种植质量的因素中，蒜种是十分关键的一个，所以在大蒜种植前做好蒜种选择工作。在选择时要注意蒜种的个头与颜色，以偏白个头较大的为宜，同时也要注意蒜瓣的整齐与瓣形适中，这样才能保证大蒜种植质量，提升大蒜品质与产量。在选择好蒜种之后，要剥去蒜皮，将整个大蒜分为若干小瓣，只保留蒜瓣和蒜心。[1]在种植的这个具体操作上，要想让自己的亩地不混乱，可以将蒜瓣分等级去进行播种。大蒜营养非常丰富，根据植株的长势要合理规划好播种量，否则会造成种植户自身成本的增加；小蒜瓣不起眼因为她的植株长势比较弱小，但要对不同等级和大小的蒜瓣进行有效系统的管理，一边增加小蒜瓣的密度，一边增加大蒜瓣的密度，交叉进行合理运用土地才能增产大蒜的产量，确保植株均匀生长。对于具体品种的选择，可以选择抗病、中热、耐寒、适应性比较强的蒜作为主要品种，同时要建立异地生产用种繁殖极地和引种观察的亩地，保证地方蒜种的优良性。

2 大蒜适合播种的时间和环境

大蒜要选择好的播种时间是保障有高产量的前提，一最适合大蒜幼苗生长的时间应该是10月上旬，必须在这个时间内完成所有自己种植的大蒜。在土地的选择也是极为关键，肥美齐整的区域是大蒜最喜欢的区域。在收个蒜苗的时候，要给大蒜适当增加一定的量和密度，具体控制的植株距离要保持在3.5～6.5cm，行距一定要控制在13cm；收割蒜薹与蒜头进行的过程中，植株要控制的距离相对长一些，具体是10～12cm，行距也要相对增加，增加到18～21cm。[2]

3 大蒜如何科学高产栽培

3.1 基肥是大蒜种植最好用的肥料

大蒜在具体的施肥操作中一定要注意肥料的具体种类，因为大蒜这个农作物非常依赖肥料，基肥作为主力肥料，追肥作为辅助肥料，在具体的施肥操作中注意好搭配的比例。完成第一次浇蒜的时间一般是在清明节前或者清明节之后，高氮高钾硫酸钾复合肥在亩田以2-3瓶一亩操作量进行，或者可以使用好专用冲施肥最后完成好盖膜。具体在不同的大蒜种植区，可以根据不同的土地湿度和气候去做具体处理，来有效提升大蒜的品质和产量。前后收获之后，适时翻犁，暴晒，精细整地，地块中央要先挖比较深的“十”子形排灌主沟，为了排灌方便，沟宽度、深度可适当大一些。

3.2 浇水和盖膜是操作的关键

墒情和气温是决定大蒜成长的两个要素，这一点要在大蒜播种和完成之后再进行具体操作。温度很高天气又干旱，要在气温到17℃一下再完成浇水覆膜；但如果气温高但没有干旱的情况下，可以在2～3d蒜瓣彻底定根之后完成，要根据不同的天气情况选择适合的覆膜的模式各种大蒜的品产量都可以有效提高。通过以上的操作和观察可见，要想大蒜增产就要做好地膜的覆盖工作。

3.3 除草不是简单的工作

杂草对大蒜的生长有着非常大的影响，这是显而易见的。但种植大蒜的除草并不是简单的拔拔草就完事，应该及时定期完成好除草工作来让大蒜保持良好的生长。具体操作的方法为：可以将45g果尔乳油和45kg的谁进行混合，制成混合剂。在播种完成后，出亩前每亩喷施24%的混合剂[3]进行除草，在这里需要特别注意的是，应该再喷水后或者小雨后完成好喷施的工作，以保障良好的除草的效果。（这里无法修改，保持）除草这是在大蒜种植的过程中非常需要重视的问题，虽然看似不显眼，但一定要根据自己地域的生长状况进行科学的除草工作，才能确保大蒜的正常生长。除了以上说的方法之外，还可以进行化学除草，但同时也要及时覆膜。用330g/L二甲戊灵100～150g在每667m2上，对水50～70kg然后均匀喷雾。随后进行覆盖地膜，盖严压紧。

3.4 科学防病害和虫害

种蝇，葱蝇，根螨这些都是大蒜常见的病虫灾害，在4月中下旬平均气氛在20度左右时，还会发生黑斑病、灰霉病、大蒜枯萎病等多种大蒜疾病。这些病在大蒜的显现特征都非常明显，会产生不同的病斑，种植户如果不及时去处理会导致叶片会枯死不少，严重会影响蒜的产量，根基彻底腐烂，蒜株倒伏，如果自己家的大蒜病株量达到15%时，要用50%的多菌灵800倍液、再加上75%的百菌清600倍液，要在每星期喷洒一次。用杀菌剂65%代森锰锌600倍液可以有效针对页面上出现有病菌的大蒜、再加上75%的甲基托不仅600倍液喷洒，一般要在每星期喷洒是3到4次，这是对之前提到的多种大蒜疾病处理的有效方法，大蒜养殖户可以用这样的方法应对出现的病害，对病害的出现一定不要有恐慌的心理，要依据时间进行有效处理和预防。

虫害不同于前面提到的病害，如果防治得当是完全能降低甚至减无损失，对付虫害除了科学的农业防治的方法还可以同时使用化学农药喷洒结合的方法，对土壤首先要进行科学的摘墒，这种摘墒的方式能相对减少土壤里的病虫害虫。在具体的施肥中，前面点提到的基肥就用到了，但成熟度是必须腐熟，虫卵在这种基肥下才能彻底消灭，反之不对基肥做处理则完全没有效果，化学农药的分撒上，可以用地正丹、辛硫磷均匀完整撒入到播种沟，或者可以用甲基异柳磷加上阿维菌素进行关根，同样可以彻底杀死虫害，同样也可以消灭大蒜特定的虫害。每天10到15小时一次，连续喷2到3次，有明显的作用。[4]这种方法的使用，能让大蒜的整体体现出更好的外在形态，有效提升大蒜的内在能力，保证大蒜的营养价值，这样的大蒜也能更好抗旱。总的来说“坚持预防为主，综合防治”的原则，实二年以上与非葱蒜类作物轮作，有条件的地块尽量采取用水旱轮作减少病虫害的发生，减少农药的使用量，并尽量使用生物农药防治，禁止用膨大苏之类的激素，要保障大蒜的生长品质。

3.5 加强灌水的管理

大蒜虽然在农作物里不起眼，但它的种植也是科学性也是极高，如果种植户想培植出好的大蒜，就要遵循大蒜的特点进行科学的培植再加上及时的病害虫害等方面进行全过程的管理，播种后要根据大蒜需要水的特点、土壤墒情，植株的生长情况来适量灌水，以蒜头和蒜薹为目标产品的大蒜，苗期一般需要控水蹲苗，在抽薹和鳞茎膨大时期要增加灌水量，蒜头采收前10到12直径停止灌水，灌水的时候要求小水漫灌，并结合施肥同步进行，确保大蒜的完整生长，上面所提到的种植技术就是具体的技术操作的环节，这也是我国近千年的农业历史。这些都是在农业种植户和农业研究人员长时间的操作和实践中一点一点得到的结论。

1）出苗前期，这个时期如果浇水不得当会导致出现一种叫黄尖的现象，墒情和天气也是非常关键的因素，出苗的前期必须不能浇水，要注意根据实际的情况进行放苗，黄尖现象时要注意每半个月进行一次浇水。

2）越冬期，在这个时期蒜苗也会进入“冬眠期”，暂时停止自己的生长，在这个时间内不要对亩地做出任何的行为，用大棚或者有效的方式确保蒜苗安全越冬。

3）反青期，在春季低温回升之后，地膜蒜开始返青，这时就要开始注意强化水肥的管理，注意对亩地进行适当科学的浇水过程。

4）蒜薹生长期，这个时期就是大蒜发育生长最旺盛的时期，一定要高度重视好管理亩地。待分瓣之后，每667m2追施硫酸钾15～20kg。除此之外，在每星期施一次叶面肥，使用天数要在2116d，或者2%的尿素和0.5%的磷酸二氢钾混合液。这时对大蒜的生长有着很好的促进作用。

5）蒜头很大的时期，提薹后的15d之后是蒜能否长势很好的关键时期，要科学给蒜头浇水，三元复合肥的施肥要根据自己土地情况进行，这样的过程下能够保障蒜长势良好，蒜的品种也能保障优良。

3.6 全面推广科学的技术

这种技术被证明能有效提升大蒜的产量，科学的管理才是大蒜种植产量提升的关键因素。对于未来大蒜的生产我们也要有一些遇见长实的方法， 遇见的方法有外推法、内推法。反推法，这些方法都是我们种植户和农业研究院在研究大蒜生长未来的过程中可以用的方法，能进行一种深度的模式预测，带有战略性的眼光去培植大蒜，把我大蒜系统的生长发展周期，探索一个未来对于大蒜这个农作物来未来的可持续性目标，来保障种植户的经济增长，保障人民群众的基本大蒜需求量。