2021年前三季度重庆水产品产销形势分析

2021-12-02何忠谊朱成科周春龙刘小华吴晓清李虹

电脑迷 2021年11期

何忠谊朱成科周春龙,3 刘小华吴晓清李虹,3

（1.重庆市水产技术推广总站；2.西南大学；3.国家大宗淡水鱼产业技术体系重庆综合试验站；4.重庆市涪陵区农业行政综合执法支队）

1 重庆水产品生产与市场交易情况

1—9 月重庆市水产品累计产量42.4 万吨，较上年同期增加3.45%，其中池塘产量36.5万吨，水库产量3.8万吨，稻田产量0.96 万吨，设施渔业产量0.99万吨。

重庆主要水产批发市场交易情况：据重庆乐邦水产公司监测数据，2021 年1—9 月，重庆井口市场交易量约8.17 万吨，其中草鱼1.74 万吨、鲫鱼1.66 万吨、白鲢2.85 万吨、花鲢1.94 万吨。前三季度外地鱼占比90% ，本地鱼占比10%（主要来自重庆长寿湖、大洪湖等市区周边区域）。从该市场交易量来看，月最低交易量在6 000 吨左右，从今年2 月开始，该市场出现逐月上升态势，9 月份创历史新高，达到1.18 万吨（见图1）。

图1 2020年1月以来井口市场水产品交易量单位：吨

2 价格运行情况

上半年，大宗淡水产品产地、批发、零售及井口市场价格出现环比连续涨升、同比大幅陡升的态势（见图2），第三季度出现拐点，本地塘边价和井口市场批发价均出现不同程度回落。

图2 2020年1月以来重庆大宗淡水产品几个类型价格走势图

1—9 月份，全国、湖北及重庆监测的各类型大宗淡水产品价格环比稳中有涨，同比全线上涨（见表1）：

表1 1—6月份重庆、湖北及全国监测综合平均价格单位：元/千克

3 全市重点规模养殖企业水产品量价情况

9 月全市31 家规模养殖企业量价重点调度，监测显示，31家重点规模养殖企业大宗水产品产量为1 082.2吨，平均塘边均价为19.01元/千克，较上月涨幅2.42%。其中，青鱼涨幅达77.78%，主要是监测的养殖企业开始养殖瘦身青鱼，价格与瘦身草鱼一致达到46元/千克，其他大宗水产品均有较大跌幅。监测显示，随着大宗水产品集中上市，预期价格降低，部分规模养殖业主已在考虑开展优质高价水产品养殖转型。

9月31家重点规模养殖企业其他品种量价情况显示跌幅明显，仅乌鳢价格上升，其中大鳞鲃、鲑鳟鱼跌幅最为显著。

表2 31家规模养殖企业大宗水产品量价情况单位：产量：吨；价格：元/千克

表3 31家规模养殖企业名特水产品量价情况单位：产量：吨；价格：元/千克

4 前三季度鱼价走势分析

今年上半年重庆大宗淡水产品价格逐月上涨。其原因主要是大宗淡水产品供给下降。一是因为受环保政策影响，养殖规模和产量下降；二是受2020年新冠肺炎疫情、气候及暴雨洪灾等因素影响，导致主产区大宗淡水产品产量减少；三是淡水鱼价长期低位运行，养殖效益不佳，生产者积极性受到影响，投苗量减少，单产下降；四是长江流域禁捕，市场供应量减少；五是鱼饲料价格上涨，养殖成本上升，推动鱼价上涨。

8月份后大宗淡水产品价格开始回落。主要原因：一是新鱼上市，供应量增加，塘边价下跌；二是气温下降，活鱼运输成本降低；三是受猪肉低价影响。