三黄鸡优势特色产业集群建设解析

2021-12-01卢锦

中国畜禽种业 2021年6期

卢锦

（广西玉林市玉州区水产畜牧站 537000）

多年来，玉林市玉州区实施养殖业“良种化工程”，建立了比较完善的良种繁育体系，玉林三黄鸡的品质得到进一步提高，形成了外观美、肉质嫩、味道香、营养好的特点，深受当地群众和粤港澳等地消费者的喜爱。广西（玉林）三黄鸡优势特色产业集群建设项目的实施对玉林市玉州区三黄鸡产业发展起到关键性的助推作用。

1 玉州区三黄鸡产业发展情况

三黄鸡养殖是玉州区畜牧业的主导产业，产业链完整，产业关联度大，目前已形成原种保种、良种繁育、蛋鸡养殖、种苗孵化、肉鸡养殖、活禽交易、加工销售及饲料加工、禽药供应等完整的产业链，产业关联度大。通过大力扶持推广“龙头企业+合作社+基地+农户” 等农业产业化利益联结模式，不断完善利益联结机制，优化产业布局，以国家级龙头企业广西参皇养殖集团等公司为引导，不断带动农业新型经营主体。在玉州区9 个乡镇82 个村中，有78 个村林下养殖三黄鸡，占全区总村数的95.12%；在全区10.63 万农户中，养鸡农户1.65 万户，占农户总数的15.52%，形成以城北、城西、仁厚、仁东等乡镇为主要生产基地的林下三黄鸡养殖产业带。

2 玉州区三黄鸡优势特色产业集群建设内容

2.1 三黄鸡标准化孵化基地1 个

三黄鸡标准化孵化基地位于玉林市玉州区城西街道新定村，主要建设孵化车间1800m2；出雏搬运机器人系统1 台；出雏篮搬运机器人系统1 台；全自动鸡苗蛋壳分离器1 台；鸡苗计算器1 台。

2.2 三黄鸡屠宰加工厂1 家

三黄鸡屠宰加工厂位于玉林市玉州区仁东镇同发路北侧，占地230 亩，主要建设1 家屠宰加工厂，建设智能化屠宰加工生产车间7000m2，配套年屠宰1 亿羽肉鸡自动化生产线1 条；肉鸡休闲食品加工厂1 座；熟食鸡肉调理食品车间1 座；建设冷冻、冷藏库容积3 万m3以上，配套冷藏配送车间，冷链物流、生鲜加工、城市配送、电商物流及农产品交易中心等设备设施。

2.3 广西三黄鸡品牌展示馆1 座

广西三黄鸡品牌展示馆建设地址位于玉林市玉州区城西永上村，建设面积1000m2，主要集中展示广西三黄鸡的历史、文化、美食、营养、加工、科技品牌、产业文化等内容。

2.4 三黄鸡标准化合作社养殖示范基地2 个

三黄鸡标准化合作社养殖示范基地分别位于玉林市玉州区仁东镇鹤林村、仁厚镇茂岑村，共计建设标准化养殖栏舍1845.62m2，安装自动化喂料系统4 套；自动化饮水系统4 套；自动式机械升降窗帘2 套；喷雾降温消毒设施2 台等设备及基础设施。

2.5 三黄鸡标准化家庭农场（专业大户）养殖示范基地3 个

三黄鸡标准化家庭农场（专业大户）养殖示范基地分别位于玉林市玉州区仁东镇鹤林村、仁厚镇茂岑村、城北街道西岸村，共计新建设或升级改造鸡舍3447.184m2；安装智能负压抽风散热系统3 套；全镀锌鸡笼80 组；两面加强型水帘35.28m2；风机8 台等设备及基础设施。

3 发展成效

3.1 三黄鸡标准化孵化基地

三黄鸡标准化孵化基地的建设完成，推动了三黄鸡孵化规模化、设施化、标准化、生态化发展，促进玉州区养殖业提质增效，起到示范带动作用的成效，预计基地达产后，将年新增供应优质广西三黄鸡苗300 万只。

3.2 三黄鸡屠宰加工厂

目前三黄鸡屠宰加工厂仍在建设中，预计2021 年12 月份完成一期建设，2023 年完成全部建设。建成后将是玉林乃至广西配套最齐全、规模最大的集冷冻、冷藏、加工、包装、物流配送为一体的产业集群中心。三黄鸡屠宰加工厂的建设将提高三黄鸡产品档次和附加值，培育壮大玉林三黄鸡优势主导产业，辐射带动周边肉鸡养殖户，建立“良种繁育+标准化养殖+精深加工+餐饮连锁+肉鸡制品加工+销售网络” 的全产业链经营模式，通过“公司+基地+农户” 的合作模式，成为夯实玉州区三黄鸡产业发展的基石。

3.3 广西三黄鸡品牌展示馆

通过广西三黄鸡品牌展示馆的展示宣传，将有效提高“广西三黄鸡” 品牌影响力，同时提高“玉林三黄鸡” 区域品牌的认知度和集群企业品牌美誉度，进一步提升广西三黄鸡产业价值链，推进三黄鸡产业与文化产业多元化融合发展。

3.4 三黄鸡标准化合作社养殖示范基地、标准化家庭农场（专业大户）养殖示范基地

有力促进玉林三黄鸡产业高质量发展，改变传统养殖的高投入、低产出、污染严重等不良现象，使三黄鸡肉鸡养殖向科学化、规模化、集约化、标准化、品牌化方向发展，不断提高三黄鸡肉鸡产品品质，降低养殖风险和销售风险，同时加强优质三黄鸡的经营规模，辐射带动了玉州区及周边地区养殖三黄鸡的积极性，使零星的养殖成为规模化养殖，成为农民增收的示范效应，促进玉州区畜牧业发展。