山地特色蔬菜阳荷高产栽培技术

丁 洁， 周 越， 刘 丹

(毕节市七星关区农业产业发展服务中心, 贵州 毕节)

阳荷别名姜笋、姜花，是姜科姜属多年生宿根草本植物。属食药两用保健蔬菜，营养丰富，含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含的纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质[1]。主要食用部分是茎秆根部长出的小笋苞和嫩芽，味芳香微甜，可炒食、凉拌和腌渍，具有祛风散寒、止咳平喘，活血止痛、解毒及保持消化道通畅等作用[2]。毕节市七星关区土地比较破碎，缓坡耕地较多，多年来老百姓零星种植阳荷在房前屋后遮荫处，现有规模化种植330 hm2左右。为探索适宜七星关区山地阳荷栽培技术，从2016年起，在毕节市七星关区燕子口镇雄狮村指导阳荷种植，通过开展不同播期试验、种子选择、肥效试验，形成适合本地区阳荷高产栽培技术。

1 土壤选择

阳荷喜肥沃、疏松、湿润、凉爽环境。规模化种植宜选择降雨充沛、云雾较多、夏季凉爽、土壤有机质含量丰富的缓坡耕地。

2 种子准备

阳荷种子是由阳荷地刨出形同生姜块茎的种根。连续采收3～5年姜笋后，如根系繁育较快，布满种植地块，可挖出种根分蘖后重新栽植[2]。采收3年后挖出的种根可达5 000 kg·(667 m2)-1以上。种植时即挖即栽，抖土掰芽，要求每块种根上都有2～3个芽基。

3 栽培技术

3.1 栽植时间

七星关区主要以秋冬季种植为主。一般种植时间从当年11月上旬至翌年2月底，地上部枯萎后至地下茎萌芽前均是种植最佳时期。如春季萌芽时再种植，种子自身营养消耗过大，导致新根繁殖速度较慢，地下茎生长较小，影响产量。

3.2 整地施肥

七星关区缓坡耕地较多，春旱较易发生。种植阳荷的土地，清理表土杂草、枯枝后，一般不全田翻犁。种植时可用旋耕机开沟施底肥，也可直接挖窝施底肥。施农家肥3 000 kg·(667 m2)-1，硫酸钾40 kg·(667 m2)-1。先将农家肥施于定植沟或窝内，覆土3～5 cm，然后施入钾肥与泥土充分混合后作基肥[3]。

3.3 种植规格及用种量

肥水条件较好的土地可采用沟栽，株行距25 cm×40 cm，栽植6 600株·(667 m2)-1左右，用种量200 kg·(667 m2)-1左右。缓坡地可采用挖窝种植，株行距40 cm×40 cm，栽植4 000株·(667 m2)-1左右，用种量150 kg·(667 m2)-1左右。

3.4 栽 植

未全田翻犁的土地，秋冬季种植土壤墒情较好，一般在种植沟内施足底肥后，按株行距将姜形种根排列在沟内，用锄将畦间沿沟一侧的湿土扒盖住姜种，厚度5～8 cm。

3.5 遮 荫

新种植的阳荷不耐高温和强光，在遮荫状态下生长良好。七星关区习惯种植玉米，可采用单套双的种植模式进行遮荫。即80 cm开厢，种植1行玉米、2行阳荷，行距40 cm。

4 田间管理

4.1 中耕、培土

出苗后到收笋苞期间，进行1次中耕除草，保持土壤疏松无杂草。春季嫩芽出土，结合中耕进行除草、培土，使嫩芽柔软脆嫩，提高阳荷品质。

4.2 科学施肥

4.2.1少施催苗肥

阳荷姜笋出苗到30 cm左右，长出1～2个小分枝时，结合中耕除草进行第一次追肥，以腐熟过的人畜尿液或沼液为主，每667 m2施2 kg尿素。

4.2.2重施催笋肥

当姜苗生长至6～8个分枝时，植株生长速度加快，每667 m2施三元复合肥15～20 kg。

4.2.3不施越冬肥

冬季阳荷地上部分倒伏后，覆土盖上就可作为冬肥施入，可不用另加肥料。

5 病虫害防治

阳荷植株有特殊气味，抗病能力强，具有驱虫害作用。抗病害能力也强，七星关区燕子口镇雄狮村规模化种植十年来均未发生病虫害，在多年种植中未进行任何农药防治。

6 适时采收

阳荷属于一年种植，多年多次采收的作物。11月份种植的阳荷，第一次采收姜笋时间一般在来年8月底。已种植两年以上的阳荷，6月底开始采收姜笋，10月底采收结束，一季可采收4～5次。三年进入盛产期，收姜笋1 000～1 500 kg·(667 m2)-1，高产可达2 000 kg·(667 m2)-1。

7 小 结

7.1 便于打造绿色、有机产品

阳荷作为一年种植多年采收的作物，种植时重施农家肥或有机肥作为底肥，田间管理时施入的化肥量小，冬季枯萎的地上茎还可补充冬肥。整个生育期基本不发生病虫害，不用化学农药防治。

7.2 市场前景广阔

阳荷作为食药两用的保健蔬菜，符合人们养生需求。七星关区目前规模化种植的阳荷，主要销售到北京、深圳、福建、浙江等发达地区。

7.3 适宜规模化种植

阳荷种植管理要求不高，目前留守在家的农户易于掌握其种植技术。合作社或大户流转土地种植，第一年每667 m2种子投入1 500～2 000元，土地流转费300～400元，肥料投入100元，劳动用工300元，成本共计投入2 200～3 000元。每667 m2可采收姜笋100 kg，按10元·kg-1计算，每667 m2产值可达1 000元左右。第二年每667 m2投入土地流转费300～400元，肥料投入100元，劳动用工200元，成本共计投入600～700元。每667 m2可采收姜笋300 kg，按10元·kg-1计算，每667 m2产值可达3 000元左右。两年投入2 800～3 700元·(667 m2)-1，产值可达4 000元·(667 m2)-1，就可收回成本投资并略有赢利。阳荷产业投资回收周期短，劳动力用工少，种植初期还可与玉米、豆类间作、套作，提高土地收益，适宜在山地规模化种植。