橘子：从里到外皆入药开胃理气润肺燥

◎杨 璞

秋季是吃橘子的好时节，有人会把吃剩的橘子籽种在花盆中，不经意间就会长出一株绿油油的小橘树，一年四季长青。如果耕耘得好，还会在几年之后长出硕果累累的橘子来。又因为它寓意大吉大利，因此受到更多人的喜爱。

橘子不但是秋季的时令水果，也是这个季节非常有养生作用的“天然药物”，橘子全身从里到外都是药，橘皮、橘络、橘核、橘肉，甚至连橘子的叶都有重要作用。

橘肉：开胃理气，止渴润肺

先说说橘肉，中医师介绍说，橘肉具有开胃理气、止渴润肺的功效，对治疗胸膈结气、呕逆、消渴等有益。比如《日华子本草》中记载其能“止消渴，开胃，除胸中膈气”。《饮膳正要》中记载其能“止呕下气，利水道，去胸中瘕热”。《日用本草》中记载其能“止渴，润燥，生津”。很多应酬之后有些醉酒的人也喜欢吃橘子，这也是有食疗道理的，比如《医林纂要》中记载了橘子可以“除烦，醒酒”。

中医师提醒，风寒咳嗽及有痰饮者不宜吃橘子。这个在《本草求真》中已经有过提示，因为橘肉“助痰作饮，及有滞气之害也”。橘子不宜多吃，每天食用1～3 个为佳。空腹不要食用橘子，会给肠胃消化造成负担。橘子不能与牛奶共同食用，会引起腹痛、腹胀、腹泻等。

橘络：通络理气，化痰活血

很多人吃橘子的时候喜欢把橘肉外面的橘络剥掉，因为这个东西影响口感。但是，这种白色筋络却有通络、理气、化痰等功效。经络气滞、久咳胸痛、痰中带血、伤酒口渴等病症都适合服用。比如《日华子本草》中记载橘络“治渴及吐酒，炒煎汤次甚验”。《本草纲目拾遗》中记载其“通经络滞气、脉胀，驱皮里膜外积痰，活血”。《本草求原》中记载其“通经络，舒气，化痰，燥胃去秽，和血脉”。对于橘络为什么能治疗口渴吐酒，《本草崇原》做了精要的解释，因为橘络可以“行胸中之饮，而行于皮肤也”。

橘红：消痰利气，宽中散结

橘皮的外层红色部分也是一味中药，叫做橘红，其味辛性温，有消痰、利气、宽中、散结等功效。适用于治疗风寒痰嗽、恶心、吐水、胸痛胀闷。《医学启源》中记载其能“理胸中、肺气”。《本草纲目》记载其能“下气消痰”。《本草汇》记载其能“除寒发表”。

橘红对于治疗痰病有很高的药用价值，在明末医家贾所学原撰、清代医家李延昰补订的中药著作《药品化义》中甚至称橘红“主一切痰病，功居诸痰药之上”。主要原因是因为橘红辛能横行散结，苦能直行下降，为理气要药。中医师提醒，阴虚燥咳及久嗽气虚者不宜服橘红。

橘白：健脾和胃，化湿祛浊

橘白是橘的白色内层果皮。选取新鲜的橘皮，用刀扦去外层红皮（即橘红）后，取内层的白皮，除去橘络，晒干或晾干。内层果皮呈黄白色海绵的薄层块片，表面常有橘络的痕迹，质疏软，有弹性。气芳香，味微苦而甘。其味苦性温，归胃经，有和胃化湿之功。主治湿浊内阻、胸脘痞满、食欲不振。《本草便读》记载：“橘白，（橘皮）去外一层红皮。其味带甘，其功固不如橘皮，而补脾胃药中用之，自无燥散之咎。”

橘皮：陈皮青皮，功效有异

我们常听说陈皮与青皮，实际上均为橘的果皮，只是陈皮为成熟果实的果皮，而青皮为干燥幼果或未成熟果实的果皮。两者的功效有什么不一样呢？

陈皮性温，味辛苦，入脾、肺经，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效，常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症，亦可解鱼、蟹毒。

青皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效，常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症。青皮理气力量比陈皮强，可破气，故《本草经疏》中告诫：“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人真气，为害不浅。凡欲施用，必与人参、术、芍药等补脾药同用，庶免遗患，必不可单行也。”

橘核：理气止痛，消肿散毒

橘核有理气、止痛之功，治疝气、睾丸肿痛、乳痈、腰痛、膀胱气痛。《日华子本草》中记载其能“治腰痛，膀胱气，肾疼。炒去壳，酒服良”。《本草纲目》中记载其能“治小肠疝气及阴核肿痛”。《本草备要》中记载其能“行肝气，消肿散毒”。

需要注意的是，《本经逢原》中提示，橘核适用于实证，虚者禁用。因为其味苦，可大伤胃中冲和之气。对于疝气患者来说，要先到医院检查，适合手术的人不宜仅靠橘核来治疗，以免延误病情。

橘叶：疏肝行气，化痰消肿

橘叶具有疏肝、行气化痰、消肿毒等功效。治胁痛、乳痈、肺痈、咳嗽、胸膈痞满、疝气等。《滇南本草》中记载其能“行气消痰，降肝气。治咳嗽、疝气等症”。《本草经疏》中记载橘叶能散阳明、厥阴经滞气，妇人妒乳、内外吹、乳岩、乳痈，用之皆效，以诸症皆二经所生之病也。《本草汇言》称橘叶是疏肝、散逆气、定胁痛之药。