无公害葡萄栽培技术探讨

刘 智

（九寨沟县科学技术和农业畜牧局，四川 九寨沟 623400）

九寨沟县葡萄种植历史悠久，当地葡萄以酿酒为主。近年来，县委县政府大力扶持葡萄产业发展，当前葡萄产业已经成为带动当地农民脱贫致富增收、促进区域经济发展的特色、优势、主导产业之一。为满足新时期市场对葡萄的优质、高产需求，应重视对无公害葡萄优质高产栽培技术的应用。

1 无公害葡萄种植气象条件要求分析

1.1 温度条件

无公害葡萄种植期间，温度条件是影响品质的重要因素。葡萄生长全过程，要求年平均气温、活动积温均≥10℃，在适宜温度下，葡萄能够快速生长。邻近发芽期，温度控制在10℃～20℃为宜，枝蔓生长期，温度控制在28℃～30℃为宜，开花期温度控制在15℃以上为宜，成熟期温度应控制在16℃左右[1]。

1.2 光照条件

葡萄是喜光作物，光照是否充足，会对葡萄光合作用及产量、质量等造成极大影响。光照充足时，葡萄叶呈深绿色，植株生长旺盛，叶片厚，产量高，外观透亮水嫩甘甜，市场欢迎度高。

1.3 水分条件

葡萄生长过程中，水分是必需品。如果缺水，则会影响植株生长，降低产量和品质。在葡萄开花期，如天气潮湿，则会对传粉、授精等造成极大的影响，最终导致葡萄产量和质量下降。葡萄成熟期，如果降雨频繁，环境潮湿，则会滋生大量细菌，增加病虫害发病率。因此，做好水分管理工作至关重要。

2 无公害葡萄栽培技术要点探讨

2.1 科学选址

无公害葡萄种植前，应认真做好选址工作，将葡萄园建在地势平坦，背风向阳，给排水便利的位置，要远离化工厂区、畜禽养殖区、避免造成污染。要重视对地块的选择，保证土壤疏松透气，保水保肥能力强，富含有机质的沙壤土、壤土，土壤pH 值控制在6～6.5 为宜。选址后要进行整地，对土壤深翻晾晒，翻地深度控制在30 cm左右，便于葡萄植株扎根生长，提高成活率[2]。

2.2 合理选种

无公害葡萄种植前，选种亦是一项非常重要的工作。农户应遵循因地制宜的原则，结合本地气候、温湿度、降雨量、土壤墒情、市场需求等方面的因素合理选种，优选优质丰产、抗病力强、色泽艳丽的葡萄品种，并且要优选早熟品种，便于更快地占据市场。以九寨沟县为例，可选择红提、巨峰、玫瑰香等品种种植。

2.3 定植管理

一般来说，九寨沟县无公害葡萄大多在春季种植，种植前需要搭设葡萄架，前期用篱架，后期用棚架，同时要将苗木顶部干枯部分修剪掉，然后将其放置于生根水中浸泡30 min，达到更高的成活率。然后挖种植穴，并将适量有机肥填入坑底，覆盖适量土。种植时，应结合土壤墒情合理控制好种植密度，一般来说，每0.067 hm2地种植220 株为宜，株距控制在1.5 m为宜，行间距控制在2 m为宜。

2.4 整形修剪

葡萄生长过程中，做好整形修剪工作至关重要。目前，整形时大多采用独龙干整形法。在葡萄定植后首年，重点培养长势旺盛的主干，将其绑缚于爬架上，冬季修剪，长度控制在1.3 m 即可。次年留较为粗壮先梢作为主蔓延长枝，然后进行水平绑缚重点培养，每间隔15 cm 的距离留1 个结果梢。第3 年进行摘心，每间隔20 cm 留枝结果，等到葡萄架成型后，结合架面长度修整疼藤蔓。夏季修剪时应做好抹芽、定梢、除萌、副梢摘心等几项工作，留下2～3片叶即可，秋季及时对嫩梢摘心，便于加快枝条成熟[3]。

2.5 水肥管理

首先，要做好底肥施加工作，在种植前挖掘定植沟然后施加底肥，施肥时以有机肥为主、化肥为辅，每0.067 hm2施加5 000 kg 充分腐熟发酵的农家有机肥+100 kg 过磷酸钙，然后覆土灌水沉实。其次，做好追肥工作，葡萄植株生长期间，农户要密切留意其长势，如果发现有叶片发黄、长势缓慢等现象，应及时进行追肥。一般情况下，首次追肥在果实膨大期，每0.067 hm2地追加40 kg 专用肥，氮磷钾比例控制在1∶2∶2为宜，第2 次追肥在浆果着色期，每0.067 hm2追加30 kg 专用肥，后期结合实际情况追肥，满足葡萄不同生长阶段对肥料的需求。最后，做好叶面喷肥工作现，幼果期每间隔半个月喷施0.5%磷酸二氢钾，在果实成长期喷施0.3%硼砂溶液，促进果实成熟，提高品质。需要注意的是，在采收前半个月应停喷叶面肥。

2.6 病虫害防治技术

2.6.1 农业防治

农业技术防治葡萄病虫害应做好下述几项工作：科学选种，优选具备较强抗病性，抗逆性的优质高产品种；做好整地工作，深翻晾晒土壤，杀灭细菌及虫卵，并施加充足的底肥；重视水肥管理，严格控制好氮肥施加量，及时进行防旱防涝，避免病虫害的发生；种植时应严格控制好播种密度，避免密度过大影响田间通风、光照；及时做好绑蔓摘心、摘除副梢，夏季修剪等各项工作；如发现葡萄园内有病僵果、病虫枝条、病叶、杂草，应及时清理掉并烧毁，避免造成病虫害传播。

2.6.2 物理防治

物理技术防治葡萄病虫害，主要是利用害虫的趋性实现防治的，可以将频振式杀虫灯、黑光灯、黄板、糖醋液以及防虫网等设置在葡萄园内，以防治蚜虫、盲蝽象等。或者可以通过果穗套袋的方式保护果实，降低病虫害发病率。通过套袋的方式，能够避免果实被日灼，出现裂果，使得果实色泽鲜艳，并防治药剂、鸟类，保证葡萄产量和质量。

2.6.3 生物防治

生物技术防治葡萄病虫害，具备绿色、无害、无污染的优势，能够更好地满足无公害葡萄种植要求，因此农户要重视对生物技术的应用。目前，生物技术防治葡萄病虫害时主要以微生物制剂为主。如针对葡萄炭疽病，可以使用16%多抗霉素可溶粒剂3 000 倍液喷雾防治，亦可使用0.3%苦参碱水剂600 倍液喷雾防治；针对葡萄白粉病，可以使用2%嘧啶核苷类抗菌素水剂200 倍液喷雾防治，每间隔1 周喷药1 次，连续喷药2 次即可。此外，亦可采用以虫治虫法，如利用寄生螨、草蛉、小花蝽及寄生蜂等保护天敌，捕食诱杀害虫，减少害虫数量，同时亦可降低用药次数。还可使用以菌治虫法，如苏云金杆菌、绿僵菌、青虫菌等，在葡萄病虫害防治中均发挥着至关重要的作用[4]。

2.6.4 化学防治

针对葡萄霜霉病，可使用25%吡唑醚菌酯水分散粒剂1 500倍液喷雾防治，或使用86%波尔多液水分散粒剂500倍液喷雾防治，均可起到良好的效果；针对葡萄灰霉病（也被称之为灰腐病），可使用50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治；针对葡萄炭疽病，可以使用40%腈菌唑可湿性粉剂5 000倍液喷雾防治，每间隔1周喷药1次，连续喷药2～3次即可；针对葡萄黑痘病、白腐病，可以使用80%代森锰锌可湿性粉剂800 倍液喷雾防治，每间隔1 周喷药1 次，连续喷药2次，需注意应抢晴喷药、雨前喷药，确保达到良好的用药效果；针对葡萄蚜虫、螨虫，可以使用40%辛硫磷乳油1 500 倍液喷雾防治；针对葡萄介壳虫，可使用25%噻虫嗪水分散粒剂5 000 倍液喷雾防治；针对葡萄盲蝽象，可使用22%氟啶虫胺腈悬浮剂1 500 倍液喷施于葡萄叶片、藤蔓上，能够到良好的防治效果；针对葡萄斑叶蝉，可使用50%杀螟松乳油1 500 倍液喷雾防治。轮换使用，避免出现耐药性影响后期防治工作的开展[5]。

3 结语

综上所述，在无公害葡萄种植过程中，气象条件和栽培技术是影响产量和质量的重要因素。因此，农户要高度重视气象控制工作，加强栽培管理，强化病虫害防治，确保葡萄良好生长，达到更高的产量和质量，为农户创造更高的经济收益，助推九寨沟葡萄产业良好发展。