葡萄种植技术与病虫害防治措施

2021-12-01顾梅霞

乡村科技 2021年10期

顾梅霞

（聊城江北水城旅游度假区李海务街道办事处，山东聊城 252024）

葡萄营养价值较高，不仅可以直接食用，而且可以加工成葡萄干、葡萄酒等产品，经济价值较高。随着社会经济的不断发展，人民群众的生活水平逐步提升，对于葡萄的需求量在逐年提升。但是，在持续扩大葡萄种植面积的同时，需要不断改进现有葡萄种植技术，并且重视葡萄病虫害防控工作，才能不断满足人们的食用需求，不断提升葡萄种植业的经济效益。

1 葡萄种植技术

1.1 葡萄品种选择

种植葡萄之前，需要综合考虑种植地区的气候条件、水文状况、地质地形、栽植条件等，选择优良的葡萄品种，防止因为品种选择不合理而降低葡萄产量。选择品种时，首先，需考虑种植地的气候条件，如果地区积温不足，应选择抗寒性强的早熟、早中熟品种，如山葡萄、贝达等。其次，应结合地区市场需求，选择最佳的种植品种，当前复合型的口感（甜酸适宜）、无核品种等更受消费者青睐。最后，需考虑经营模式。目前，我国葡萄园的生产经营模式主要有批发、零售、观光采摘3 种。以批发为主的经营模式，建议选择外形美观、不掉粒、不裂果、口感好的品种；以零售为主的经营模式，建议选择口感好、营养高、产量稳定、耐运输的品种，如醉金香等；以观光采摘为主的经营模式，建议选择一些市面上不常见的品种来吸引消费者的眼球，如美人指、金手指、阳光玫瑰等。

1.2 园区选择

葡萄对于土壤条件的要求较低，但是对水分、养分的要求非常高。由于葡萄对于土壤环境具有较强的适应能力，如果单一考虑葡萄的种植效益，可以选择在交通主干道附近或旅游景点周边等区域种植，可以为消费者提供旅游自主采摘服务，有效规避葡萄运输难题。选择葡萄种植园区时，还应选择地势高、向阳、排水良好的地块。选好地块后，需施加基肥，可以使用腐熟的有机农家肥作为基肥，施肥量控制在30～38 t/667 m2，满足葡萄植株的养分需求。

1.3 扦插育苗

选择无病害、优质丰产植株的充分成熟、芽眼饱满的一年生枝条，按50～100 cm长度剪截，50～100根为1捆，每捆绑扎后标注数量、品种及采集日期等，并保存于窖藏内，窖藏温度控制在1～5 ℃。每年3月中下旬取出，剪成带有两三个芽的枝段，并放入清水中浸泡一两天，然后开始催根。通过催根处理，扦插成活率会大幅提升。通常可采用萘乙酸、吲哚丁酸、ABT生根粉等进行催根。扦插时间可选择在葡萄硬枝春季发芽前进行，扦插土层厚度15～20 cm，温度10 ℃以上为宜。葡萄枝条经催根后，扦插相当于移栽。扦插时，根据行距开沟，将插条直立或倾斜放入土中，侧芽向上，略高于地面，填土踏实后浇水。插条萌芽前，要保持温度、湿度适宜，如土壤缺墒，则适时灌溉；灌溉频率也不宜过高，以免地温下降影响生根。

1.4 整形修剪

葡萄篱架栽培常用的整枝方式是多主蔓扇形整枝，每株葡萄具有多个主蔓，一般为3～6 个。当前，保护地栽培中常采用无主干多主蔓自然扇形修剪，即定植当年剪留2～4个芽，可长出2～4个新梢作为主蔓。如果当年长出的主蔓不够，第2 年再留一个一年生枝剪留2～4 个芽，以形成多主蔓。第2 年利用主蔓上发出的结果枝结果。冬剪时对当年生枝留2～4 个芽短截，顶端粗壮的枝留6～8 芽剪截，使每枝蔓上具备三四个枝组。枝组可实行单枝更新和双枝更新。

1.5 追肥

葡萄追肥应遵循氮肥浅施，磷肥、钾肥深施的原则，合理应用速效肥。每年追肥3 次：①在萌芽前进行追肥，主要使用速效氮肥，并联合使用土壤调节剂、菌肥等，追肥后应浇灌萌芽水；②果实膨大期进行追肥，主要追施钾肥与氮肥，以磷酸二铵和尿素为主，同时注意灌水，加快果实生长发育；③果实上色初期进行追肥，主要追施磷肥和钾肥，并联合施入少量氮肥，以提升果粒的饱满度。

1.6 疏花疏果

疏花时，应待新梢长出新花穗时，按照计划的产量标准，疏除多余的花穗，留下花色、品质良好的花穗。通常，弱枝不预留花穗，中庸枝条预留1 个花穗，强枝预留2 个花穗。疏果应在坐果后尽早进行。疏果时，将受精不良果、畸形果、病虫果疏除掉，留下生长态势良好、色泽光润、果形圆润、大小均匀的果粒。通常，每枝果穗上预留45～80 粒果实。开花前7 d，对结果新梢进行摘心，确保每个梢预留1个果穗［2］。

1.7 果实套袋

对葡萄进行套袋，可以减轻外部环境对葡萄果实的影响，确保果粒的光洁度，也可以减少葡萄病虫害的发生，保证优果率。完成疏果操作后，应及时进行套袋。在套袋过程中，如果遇到当地长期干燥不降雨，则应对整个果园进行浇水处理，待坐果稳定后再进行套袋。套袋时确保果穗垂直向下，套袋前对果实喷洒杀菌剂。采摘前7 d，应拆除果袋，确保果粒接受充足的光照，以便更好地上色，提升果实品质［3］。

2 葡萄病虫害防治技术

在预防和治理葡萄病虫害时，应遵循健康、安全、绿色的原则，以预防为主，联合使用化学防治、农业防治、生物防治、物理防治等方法，以确保葡萄品质与产量。

2.1 农业防治措施

通过全方位清洁果园、清理果园病虫残体、嫁接抗病虫害砧木、全面推广覆膜技术、采用轮作、施加肥料等方式，增强葡萄植株的抗病虫害能力。例如，注重培育抗病品种，引入杂交培育的抗性强的品种，如巨峰葡萄抵抗黑痘病、炭疽病、霜霉病、白腐病的能力较强；引进苗木、插条时进行严格检疫，防止带病材料进入果园，一旦发现带病虫害材料，必须立刻销毁，以免危害整个果园；及时清理病枝、病叶，同时做好绑蔓、摘心处理，确保架面通风良好；结合施基肥深翻，可以将土壤表层的害虫和病菌埋入施肥沟中，以减少病虫来源［4］。

2.2 物理防治措施

例如，可以在葡萄园内安装频振式杀虫灯或利用远程定频波诱杀害虫。对于蛾类害虫，可以利用其趋光性特点，采用紫外线灯进行灭杀。

2.3 生物防治措施

生物防治措施主要包括以虫治虫、以菌治菌等。例如，葡萄蓟马的天敌是亚洲草蛉、赤眼蜂等，可以在葡萄园中适当培养或释放一些亚洲草蛉、赤眼蜂防治蓟马。目前，在葡萄生产上常应用农抗402 生物农药，在切除后的根瘤病瘤处涂抹，防治效果良好。农抗120 是近年来中国农科院研究的一种新型抗生素，其中120A 和120BF可以作为防治葡萄白粉病的生物药剂，而且对葡萄黑痘病有较好的疗效［5］。

2.4 化学防治措施

化学防治是葡萄病虫害防治中的关键措施之一，具有高效性和便捷性。然而，化学防治极易产生药物残留问题，对葡萄植株生长发育和果实品质造成影响。因此，需要合理应用化学药剂，严格控制使用剂量。首先，优先选择低毒农药，严禁使用剧毒农药，并严格遵循化学药剂的使用标准合理确定用药量和用药浓度。例如，对于葡萄炭疽病，在6 月中下旬至7 月上旬出现分生孢子时，每隔10 d左右喷1次退菌特可湿性粉剂800～1000倍液，防治效果良好［6］。其次，要重视用药的关键期。应用化学药剂时，必须确保用药时间合理，以获得良好的防治效果。例如，葡萄炭疽病常出现在落花前后，白腐病常出现在分孢传染期，因此，要在这些关键时期对病害进行有效防治。