5月上海市水产品市场行情分析

2021-11-30

科学养鱼 2021年7期

一、上海水产品市场交易概况

基于国内疫情防控机制完善和稳定，“五一”小长假期间迎来一波行情，市场内车水马龙，人头攒动。5月天气逐渐转暖，各种虾开始旺销，上市数量明显增加。小龙虾货源充足、到货数量大增，价格环比下降幅度较大；淡水河虾交易量增长较快，交易价格大幅回落；海水虾交易量有所增长，基围虾、草虾的交易价格下跌幅度较大。“四大家鱼”交易价格继续上涨，海水鲜活鱼交易价格比较平稳。

从东方国际、江扬市场、江阳市场、上农批、嘉燕5个主要水产品批发市场的交易数据看，5月5个市场交易总量为64 017.6吨，同比去年的71 564.5吨减少10.55%，环比上月的65 514吨减少2.28%；交易总额为290 153万元，同比去年的263 569万元增加10.09%，环比上月增加0.81%；平均价格为45.32元/千克，与去年同比上涨23.06%，环比上月上涨3.17%。

二、各类水产品价格分析

1.淡水鱼淡水鲜活鱼交易量20 583.20吨，同比去年的20 000吨增加2.92%，环比上月的23 121.6吨下降10.98%。市场交易综合均价25.68元/千克，同比去年的16.28元/千克上涨57.74%，环比上月的23.76元/千克上涨8.08%。具体到品种：草鱼21.94元/千克，环比上涨1.69%；花鲢21.45元/千克，环比上涨4.50%；鲫鱼24.29元/千克，环比上涨11.22%；鳊鱼18.89元/千克，环比上涨15.16%；白鲢10.08元/千克，环比上涨3.64%；鲈鱼33.34元/千克，环比上涨8.96%；鳜鱼94.69元/千克，环比上涨5.33%；笋壳鱼142.88元/千克，环比下跌2.64%；斑点叉尾鮰21元/千克，环比下跌1.77%。

2.海水鱼 “五一”节后进入休渔期，市场上海水鱼以冷冻产品“唱主角”。海水鱼交易量30 532.40吨，同比去年下跌21.85%，环比下跌1.54%；交易额156 181万元，同比去年下跌17.55%，环比下跌6.14%。

3.甲壳类虾类交易量3 196.5吨，同比去年下跌4.75%，环比上升15.27%。均价环比下跌11.53%，其中南美白对虾均价60.70元/千克，环比下跌15.20%；草虾均价144.68元/千克，环比下跌8.02%；河虾均价120.01元/千克，环比下跌16.27%；沼虾均价99.32元/千克，环比下跌12.71%；小龙虾上市量增加，均价50.16元/千克，环比下跌34.98%。进口大龙虾、小青龙、波士顿龙虾也有不同程度的下跌，市场交易量有所增加；进口海水蟹多数品种的交易价格呈上升态势，其中珍宝蟹升幅较快，帝王蟹由于货源增加较大，市场价格应声下跌，降幅也较大。

4.贝类贝类交易总量5 280吨，同比去年上升74.83%，环比上升17.48%。扇贝、蛤蜊、蛏子、文蛤、小鲍鱼等品种的交易价格有涨有跌，其中蛤蜊均价21.78元/千克，环比上涨10.04%。

5.其他甲鱼货源偏紧，外塘甲鱼交易价格上涨较大，环比上月均价上涨了9.46元/千克；牛蛙市场因货源减少，交易价格继续走高，环比上月上涨了6元/千克；休渔期鲜活章鱼市场供应量有所减少，交易价格环比上月也有所上涨。