现代学徒制在中职畜牧兽医专业的应用探索

雷云凤

（重庆市永川职业教育中心，重庆 永川 402160）

前言：畜牧兽医专业具有很强的实践性，需要学生具有理论与实践相结合的能力。现代学徒制在畜牧兽医专业教学应用符合专业发展的特点和学生的学习规律，对提升学生专业能力，培养学生学习兴趣具有较高的指导意义，因此研究现代学徒制在中职畜牧兽医专业的应用具有十分重要的现实意义[1]。

一、现代学徒制在中职畜牧兽医专业的应用价值

2014 年国家教育部提出了一项旨在深化产教融合,校企合作,进一步完善校企合作育人机制,创新技术技能人才培养模式.这项举措为职业教育的改革指引了方向,提出了新的要求.现代学徒制通过学校,企业深度合作,教师,师傅联合传授,培养学生以技能为主,注重技能的传承,由校企共同主导人才培养,设立规范化的企业课程标准,考核方案等.现代学徒制彻底打破了传统职业教育的弊端,大力推动了中职畜牧兽医专业的教学改革,对教学质量的提升起到了巨大的促进作用。从现代学徒制的发展实际来看，中职畜牧兽医专业发展也获得了明显的提升，从师资力量来看，通过现代学徒制的途径中职畜牧兽医专业的师资力量得到了很好的补充，除了学校现有的师资力量以外企业具有一线丰富实践经验的技术人员也加入到了专业教学当中；从教学内容来看，中职畜牧兽医专业的传统教学内容是以课本教学为主、理论教学为主，依托现代学徒制的优势中职畜牧兽医专业的教学内容获得进一步的补充，相关的校本资源进一步得到开发和设计；从学生的学校表现来看，中职畜牧兽医专业应用现代学徒制的方案也让学生在学习过程中构建了理论联系实际的学习体系，进一步增强了学生学习的主动性和学习积极性，帮助学生在学习过程中了解了更多内容，有效提升了学生的学习水平。

二、现代学徒制在中职畜牧兽医专业的应用策略

（一）引入企业教学资源，实现联合教学

现代学徒制在畜牧兽医专业应用应积极引入企业的教学资源，实现联合教学。中职畜牧兽医专业要积极邀请企业的一线专业人员、包括技术人员、管理人员来校进行指导，聘请一线技术人员来校进行辅导，通过现代学徒制的方式真正让学生与一线技术人员建立联系，打好学徒制的基础，实现企业一线与学生的有效联系。如配合饲料的配制技术，教材中提供的是全价配合饲料的配制，浓缩饲料的配制和预混料的配制等，教材中提供的配制比较普通且常见，虽然在畜牧兽医专业中经常用到但也有所不同。基于配制饲料的内容，教师可以邀请企业的一线专业人员围绕配合饲料的配制进行主题教学，将企业一线的配制思路、配制方案提供给学生，让学生了解到一线饲料配制的发展前景、配制思路和配制方法，必要时还可以由企业一线员工直接携带配制好的饲料来学校进行现场演示，让学生真实看到配制的过程和配制的思路，从而实现联合教学的目标。事实上近些年畜牧兽医专业已经开始尝试聘请一线企业人员来学校进行指导，一些专家被聘请为教师，专业教育方法起到了积极的作用，这些一线人员和专家带来了畜牧兽医的专业知识，对学生学习产生了积极的推动作用，同时也让学生与教师、专家建立了联系，形成了现代学徒制的雏形[2]。

（二）搭建企业实习平台，提供顶岗实习

顶岗实习是现代学徒制的重要基础。中职畜牧兽医专业发展过程中应积极搭建企业的实习平台，通过与企业合作的方式对实习进行定点，学生进入企业以后不是常规实习而是直接参与顶岗学习，在具体的岗位中学习内容并由企业为其指派企业员工担任“师傅”一职，从而帮助学生参与到企业实践当中。畜牧兽医学生已经广泛接触饲料的配制、营养的测定等，基于中职学生实际情况学校可以组织学生到企业中参与顶岗实习，通过顶岗实习的方式推动现代学徒制的深度发展。如有的学生在顶岗实习中选择了饲料质检员的工作，主要的工作就是测量饲料中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维的测定，这些内容都需要用到固定的仪器设备、化学试剂，在具体的测量过程中需要学生掌握策略步骤，严格按照企业的规定执行，同时计算结果要准确，在测定的初期企业通常会搭配一个“师傅”辅导学生完成这些任务，而通过多次、重复工作以后学生也可以很快适应工作的节奏和内容，还可以将自己在学校中所学知识与实践中对比，通过对比发现问题、提出问题，然后向“师傅”提问，进而解决问题，从而构建了现代学徒制的模式，提升了学生学习的质量，让学生有更多的机会参与到实习并在实习中提升了自身的岗位能力和水平[3]。

（三）创新企业资源应用，调动学生参与

现代学徒制在畜牧兽医专业应用过程中，学校应积极利用企业资源的优势，利用现代学徒制的特点通过企业项目来调动学生参与，构建现代新型学徒制的内容。创新企业资源应用打破了企业资源只能到企业实习的局限性，通过学校老师+学生工作室的方式参与到企业实践当中，可以积极构建起学徒制的模式，从而调动学生参与积极性。现代学徒制不仅要发展企业中的现代学徒制还需要进一步探索基于专业发展的学徒制，如饲料中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维的测定除了可以在企业中完成，学校也有相关的仪器设备、化学试剂等，因此专业发展中可以建立起教师+学生工作室的方式参与到企业发展当中，承担企业饲料营养测定任务，通过承担测定任务的方式既可以了解企业一线对饲料的要求也可以让学生与企业一线人员建立沟通的渠道，在测定步骤、测定方法等多方面进行沟通和学习，从而推动现代学徒制的有效落实，让学生积极参与企业项目当中，在老师的带领之下完成企业的具体项目内容，让学生获得更多成长的机会。现代学徒制发展模式下教师应积极做好企业资源的应用，通过创新的方式让学生参与其中并推动现代学徒制的发展，让学生与企业建立稳定的联系。

（四）提供真实实践场景，提升学生参与兴趣

畜牧兽医专业与其他专业有所不同，其更加强调实践性。中职畜牧兽医专业教育教学中基本是以校内的养殖基地为主，但从实际来看绝大部分的中职畜牧兽医专业学校都在城市内部，受制于城市各项管理的规定学校的养殖基地规模小、种类少，很难满足学生的实际参与的需要，也不利于学生学习和参与，甚至有的中职生直到毕业都没有实际参与过养殖、没有接触接生等，自然不利于学生的培养。采用现代学徒制的方案，中职畜牧兽医专业可以组织学生到真实的实践场景中去实习，将所有在学校不利于开展和结合不到的知识让学生在企业中进行学习，如畜牧场的真实生产、经营活动、畜牧场的设施设备、实验室等，通过指导的方式帮助学生在真实场景中完成实践活动[4]。此外现代学徒制的模式下，学生在真实场景中的学习主要是由企业一线专业人员负责指导，在学习的过程中可以帮助学生发现一些平时发现不了的问题，特别是在实验室测量中学生接触到了与课本上不同测量方式、测量结果，而且在测量的过程中让学生了解到了如何提取数据，如何分析数据，这些都是单纯课堂上理论教学所没有的，因此在真实的场景中更容易引起学生参与学习的积极性。最后中职畜牧兽医专业的现代学徒制中有一部分涉及到宠物的美容等内容，教师就可以组织学生到实训的宠物店真实学习和参观，在学习和参观的过程中了解宠物店的操作流程以及宠物美容美发的操作过程，从而帮助学生了解宠物从口粮的选择到美容、毛皮的保养等内容，让学生在真实场景中系统学习宠物知识。

（五）构建新型培养模式，创新评价体系内容

推行学徒制人才培养模式，有必要把学徒文化纳入到考试范围之内，相对于传统的考试方式，学徒制的考试不能只单单的进行理论考试，还应当考察学生的实践能力，以及应对养殖过程中一些问题的处理能力。在判定成绩阶段，也不能完全按照老师的标准确定最终成绩[5]。应该结合师傅、企业、教师三者共同的评价确定最终分数。基于现代学徒制的理念，中职畜牧兽医专业构建新型评价体系需要进一步的讨论，如采用4+3+3 的评价模式，即教师评价占4 份、企业评价展3 份、师傅评价战3 份的方式执行。当学生到企业接受现代学徒制的培养过程中，企业评价主要对学生的整体评价，包括工作能力、工作状态等，从企业角度出发对学生进行整体评价，而师傅的评价则主要是以学生实际操作能力、水平能力等进行界定，通过界定的方式反映出学生的实际能力和水平，而教师的评价则倾向于学生在现代学徒制发展中所取得的进步以及学生对现代学徒制的思考和建议，通过这种方式最大限度提升学生的学习能力，也帮助学生在学习的过程汇中基于现代学徒制而取得积极的进步和提升。此外现代学徒制的评价模式下，企业评价、师傅评价也是对中职生未来就业能力的一种评定，一些中职生通过现代学徒制下的一致好评，获得企业的青睐，因此在毕业前就与企业签署了就业协议书，体现了现代学徒制的就业导向优势,同时学生也可以用现代学徒制的评价打开其他企业的大门，获得更广阔的就业前景[6]。

总结：中职畜牧兽医专业采用现代学徒制符合职业改革的发展的方向，在发展的过程中学校要从专业角度出发做好企业资源的应用，通过构建校企融合的发展思路推动现代学徒制的深度发展，为地区畜牧兽医行业推动更多优秀的人才。