就业导向背景下的中职畜牧兽医教学研究

张欢

（重庆市永川职业教育中心，重庆 永川 402160）

前言：就业是需要学生理论、技能以及素养三者共同支撑的，以就业为导向开展专业教学工作事实上就是要强调培养学生的就业技能，并且逐步促进学生专业理论知识、职业技术能力以及职业素养、道德素质的形成与提升。在中职畜牧兽医专业教学工作中，教师除了要指导学生掌握具体的专业基础知识外，还应当有目的地渗透职业、就业导向观，有计划地培养其职业就业能力，共同为其职业生涯规划及其可持续发展奠定坚实基础。

一、正确运用激励手段，培养学生良好学习观念

中职院校学生普遍存在一定的学习基础差、学习观念与学习习惯不佳的情况，在其日常生活与学习中，往往因为对智能手机、电脑等电子设备存在较大的依赖性，因此在学习中也会表现出注意力难以集中、丧失学习兴趣、作业完成率低下等现象。此时，为了引导学生更好地完成学习任务，逐渐成长为具备高素质和综合职业技能的畜牧兽医专业人才，教师必须要转变教学策略，从学生实际出发，在日常学生管理工作中做到少批评、多表扬，激发学生的学习热情，帮助他们形成良好的学习观念。例如，教师在为学生教学《创建饲料厂的申报与审批》相关内容时，为了打破传统教学课堂对学生吸引力较低的困境，教师则可以引导学生先跳出课本，并利用自己的智能手机或电能自主查询创建一个饲料厂是否可行？创建饲料厂通常需要考虑哪些问题？如果要撰写可行性报告要怎么写？报告中需要包括哪些内容？在这一教学环节中，教师直接将学生们的娱乐休闲工具扭转为学习探究工具，当学生运用手机、电脑进行资料查询、问题解答后，他们也能够逐步地积累信息检索经验，在后续的学习生活中，学生也会更加善于利用自己熟悉的工具与方式进行自主探究，换言之，在这样的教学引导下，学生能够初步培养自身的学习观念，践行良好的学习行为。接着，在具体的教学课堂上，教师则可以将学生自主检索到的内容与信息与教材中的内容联系起来，引导学生更加系统地学习创建饲料厂的申报、行政审批程序等理论性知识。与传统的照本宣科教学模式相比，在教师引导激励作用下，学生的学习过程也变成了一个主动、快乐的知识收集、接收构成，原本枯燥难懂的教材知识也会直接内化成学生的知识能力，有助于增强学生对于专业知识技能的学习兴趣，提升其对于畜牧兽医行业的认可程度与接受度。

二、结合专业课程特点，采取灵活多元教学模式

畜牧兽医专业是一门综合性与实践性均相对较强的课程，在具体的专业课程教学工作中，教师所运用的教学形式常常会直接关系到学生们对专业知识的掌握程度，而为了深化学生的畜牧兽医专业知识学习体验，同时也为了进一步强化学生们的专业技能，教师则可以结合专业课程中不同知识点的教学特点来灵活地调整教学模式，尽可能地引导学生牢固地掌握专业知识内容[1]。例如，在《畜禽对饲料的消化》章节中，为了引入消化的概念，教师可以适当地采用问题导学法，即向学生进行提问：构成动植物体的营养物质主要包括哪几种？其中最主要的三大营养物质是什么？以上三种营养物质都属于大分子物质，大分子物质是不能直接被畜禽吸收利用的，那么要如何将大分子变成小分子呢？借助这类教学问题引导学生对营养元素的利用过程进行深度思考，而基于学生的思考结果，教师则可以顺利地引入消化的定义与原理内容。而教师在为学生讲解畜禽的饲料消化方式时，为了更好地帮助他们理解、区分物理性消化、化学性消化、微生物消化的定义与特点，教师则可以采用案例教学法，在课堂上为学生罗列出单胃食草家畜、牛羊反刍家畜等不同畜禽的消化过程，并加以类比、区分，以此加深学生对于这部分知识点的理解认知，当提到不同的动物消化过程时，学生们则可以快速地反应过来那是属于哪一种消化类型。此外，在“吸收机理”内容讲解中，教师则可以借助挂图这一教具，引导学生进行探究式学习，适当地借助教学模型将消化与吸收的工作肌理生动直观地呈现在学生眼前，此时他们对于知识的理解与掌握自然而然会更上一个台阶。综上所述，教师在为学生讲解课程知识时，可以结合不同内容的特点灵活地调整教学方法，进一步强化学生的知识能力素养。

三、构建参与式学习课堂，增强知识能力提升体验

调动学生自身的学习主观能动性是增强学生知识能力提升体验的关键前提，那么中职畜牧兽医专业教师在教学课堂上则应当善于创设良好舒适的参与式、互动性氛围，引导学生积极主动地参与到专业知识与能力培养的课堂之中。首先，教师可以设计高效的参与式问题，以学生们较为感兴趣的话题进行引导提问，同时逐步剖析问题本质，促使学生在问题探索与解答的过程当中将理论知识与运用实际有机结合起来，增强课堂教学实效。例如，教师在为学生讲解《营养需要与饲料配合》这一章节内容时，可以结合教材中的知识点深入地挖掘饲养工作中要关注的问题，并针对营养元素、营养需要、饲料标准等提出有效的问题，促使全体学生讨论教师提出的问题，实现全体学生共同互动的参与式教学。其次，在参与式教学模式下，教师还可以结合实际的教学情况适当地调整参与式教学形式，在具体的教学活动中，教师也可以引导学生以小组合作的形式参与到教学活动当中，进一步调动学生们的学习探究热情。例如在《断奶仔猪的营养调控》知识拓展活动中，除了教材中的知识点外，教师还可以鼓励学生利用课余时间借助互联网信息技术观看奶牛养殖场的画面，将奶牛生活的场地、牛奶加工车间等环境通过多媒体进行展示，使学生提前了解自己的工作环境和工作需求，进而为参加工作做好准备。此外，教师需要设计不同的参与式教学活动，使每位学生都有展示自己的机会。

四、面向市场需求方向，按职业岗位能力施教

从畜牧兽医专业的人才培养工作角度上说，教师可以基于就业导向，面向市场需求方向按照学生所应当具备的职业岗位能力开展教学工作。通常情况下，畜牧兽医专业学生的未来职业岗位主要包括饲料生产技术员、畜牧技术员、繁改技术员、兽医技术员、检疫技术员、牧场管理员、畜牧物资生产营销员等，此时专业教学的开展也可以将教材知识与岗位能力发展有机结合起来，着重学生职业岗位操作技能的培养，使其能够在未来的职业生涯中更好地应对激烈的市场竞争环境[2]。例如，在《青贮饲料》相关章节内容教学中，教师应当着重为学生讲解青贮原理、青贮设备、青贮饲料的制作技术以及青贮饲料的开窖与使用等专业知识。在条件允许的情况下，教师也可以把学生带到养殖场或学校附近的养殖专业大户开展现场教学，鼓励学生与专业的畜禽饲养与管理人员进行交流学习，以此培养学生的专业意识与职业岗位能力。除此之外，为了深化学生实践应用能力，教师还可以引导学生根据当地的实际情况，选择适宜的原料参照教材中青贮饲料的制作技术采用合适的设备制作出优质的青贮饲料，从理论知识的学习直接过渡到职业岗位能力的发展培养上。又或者是教师在开展《常用饲料的识别》实验实训活动时，则可以带领学生真正走进饲料厂，并在真实的饲料厂环境中接触不同类型的饲料，通过“看一看（颜色、形状）”“闻一闻（气味）”“尝一尝（口感）”“摸一摸（手感）”等综合方法来正确认识常用的饲料。接着为了引导学生培养自身能够区分饲料原料种类以及根据饲料的应用特点做到对饲料进行分类的职业技能，院校还可以邀请专业的技术人员来为学生进行现场授课，帮助学生进一步巩固基础知识，系统性地了解常见饲料在饲养工作中的作用。如此一来，学生观察力、思考问题的能力以及科学学习态度与合作精神都能够得到锻炼，有助于促进其相关岗位能力的有效提升。

五、寓德育于专业教学，培养良好职业道德素养

畜牧兽医专业工作与人们的饮食健康、饮食安全具有紧密关联，因此在就业导向背景下，中职畜牧兽医专业教学也应当根据具体的人才培养要求引导学生养成良好的职业道德品质，并且寓德育于专业教学的全过程、全阶段。例如，在新生入学之初，中职院校则可以针对畜牧兽医专业举办“新进代呼唤新一代畜牧人”的专题讲座，在讲座互动活动中为新生们介绍当前畜牧兽医行业的发展现状，点燃学生们对于行业发展的信息，并适时传递家国情怀的使命和责任，埋下成为行业专业人才的希望种子。教师也可以趁此机会给畜牧兽医专业学生提出了具体的学习与职业道德要求“精其专业，博其多门，不为困难吓倒，不为网络所诱，不为繁华所扰，不为情绪所努，不为情感所困，不为金钱折腰。”初步渗透职业道德素养教育。在具体的课程教学中，教师更应当挖掘出教材中所蕴含的德育内容，从而更加顺畅地为学生进行爱岗敬业、职业道德等方面的培养渗透。例如，教师在为学生讲解《饲料添加剂的概念与分类》相关知识时，则可以从我国人们膳食结构及其特点、现状角度出发，促使每一位学生都能够明确我国畜牧业的发展与人民群众日益增长的物质需要之间存在直接的关系，而畜牧兽医专业人才则是牢牢把握人们饮食健康与安全的重要关口，承担着视线人们物质幸福与国家畜牧业现代化发展的重要使命。从另一角度上说，教师在教学过程中也可以通过列举河北“三鹿奶粉”事件、河南“瘦肉精”事件等食品安全事件作为反面教材，旨在警醒广大畜牧兽医专业学生要树立良好的职业道德，严守行业底线，在今后的从业道路上严格遵守法律法规，将自身所学充分应用到工作中去[3]。

总结：在中职畜牧兽医专业教学工作中教师可以以就业为导向开展具体教学工作，在教学过程当中重视学生专业学习兴趣与良好学习观念、就业能力、职业能力以及道德素质的培养，采用正确运用激励手段、灵活多变的教学方式构建参与式学习课堂，面向市场需求方向，积极创新优化中职畜牧兽医专业人才培养工作。