无公害优质水稻栽培技术细节分析

贵州省丹寨县排调镇农业综合服务中心 陈晓林

近些年来，我国的水稻种植面积在不断增加，而消费者对水稻的品质要求也比之前高很多，为了保证水稻的品质，水稻种植户就需要不断提高水稻栽培技术。如果水稻栽培技术比较科学、合理，那么水稻的质量和产量都会随之增加，还会在一定程度上避免食品安全问题的产生，对水稻产业的健康发展有着积极的影响。当前，我国对水稻栽培技术进行了专项研究，其中无公害优质水稻高产栽培技术就是非常重要的研究成果，使得在水稻栽培中能够有效将水稻产量提高，且粮食安全也有了保障。

1 选地和精细整地

1.1 稻田的选择

在实施无公害优质水稻栽培技术前，一定要选择出适合栽培稻苗的稻田。而稻田的选择需要综合考虑土壤条件、灌溉条件、温度、光照等诸多方面。首先需要对稻田的土壤进行检测，判断其是否含有重金属或是农业残留，这样能够将各种对水稻生长有不良影响的因素进行排除；其次，要对灌溉水源的水质进行检测，达到相应标准的水质为良好的灌溉提供了条件基础；再次，就是要将水稻生长过程中的温度控制好，通常情况下昼夜温差的差值不要超过15℃，这样才能够有效防止温度差异对水稻生长带来的不良影响；最后，则是水稻能够在生长过程中吸收到足够的阳光，为水稻的健康生长提供基本保障[1]。

1.2 精细整地

在选择好稻田后，就需要进行精细整地，这项工作非常重要，是水稻田间管理的基础部分。在精细整地过程中，旋耕整地是一种非常有效的整地方式，利用旋耕的灭茬机使水稻秸秆作为养料融入土壤中，不仅让田地的养分更加充足，而且还能够让田地更加平整，更有利于对冻土进行深翻，这样会将土壤中的害虫都消除，使得水稻在生长过程中减少被病虫害的侵扰。在开春之后对稻田用地进行合理的翻耕，会使土壤的透气性提高，从而更加肥沃、松软，为水稻的生长提供充足的营养。

1.3 秋田管理

在水稻播种工作完成后，水稻秧苗成长到一叶一苗期，就需要进行保温保暖工作。如果是用无纺布进行育苗，等秧苗都出齐后，就要将地膜及时地撤掉。水稻秧苗在一叶一心期生长到三叶期时，床温需要被控制在20℃到30℃左右，倘若超过30℃后，就需要适当地进行通风。在三叶期后，床内的温度就要被控制在20℃到25℃左右。到了插秧期的前5天到前7天左右，就需要进行适当地施肥和追肥，通常使用的都是1%的硫铵加上0.2%的锌，按照一定比例的水进行勾兑，然后进行喷施，这样秧苗在发新根或者是移栽时成活地更快，而且成活率也会更高。通常情况下，水稻的秧苗在35天到40天左右，水稻秧苗的株高到了15厘米至19厘米之间时就能够进行移栽。

2 品种的选择和播种育苗

2.1 品种的选择

要想栽培出无公害的优质水稻，选种是比较基础的工作，但也是非常关键的环节。在选择水稻品种时一定要查看其品种审定，通常情况下，经省级以上作物品种审定的水稻品种都是非常好的选择，不过也需要综合考虑水稻生长所需的稻田环境，选择合适的水稻品种。对水稻品种的品质、产量以及抗逆性等性状也需要全面考虑，这样在选择水稻品种时，才能更加科学合理。

2.2 浸种催苗

在对水稻种子进行催苗时，需要将种子中的杂质进行全面清除，清除方法通常有水选、晾晒以及风选等多种方式，这样就能够有效清除其中的秕粒和病粒，使得水稻种子的质量有了保证。接下来就是浸种，经常会用到的浸种方法有三种，分别是间歇性浸种方法、白天浸种、晚上晒种、用药物浸种等。浸种时间最好控制在1天到2天之间，如果超过2天，就会影响水稻种子的发芽，不同的水稻种子对浸种温度和时间都有着不同的要求，所以也根据实际情况进行浸种。在完成浸种工作后就是催芽环节，将浸泡好的水稻种子放入纱网袋中，使得温度被控制在30℃到32℃之间，然后进行催芽。催芽工作完成后需要将其放在阴凉处，等待播种[2]。

2.3 播种育苗以及秧苗移植

一般在三月中旬左右开始水稻播种和育苗。通常情况下，水稻栽培都需要铺薄膜，这样既能保证土壤的温度和湿度，又符合水稻播种育苗的需要，使其能够更好地对稻苗进行抚育管理。在秧苗长出五叶前，就需要将其移栽，这样对秧苗叶片直立以及茎基扁平都非常有帮助，还会提高秧苗的弹性和抗旱能力，提高水稻秧苗的成活率。在插秧时要用等行距的方式，将附带着适量泥土的水稻秧苗进行栽植，一定要将栽植的深度控制好，把握秧苗移栽的时机，这样水稻秧苗才会更容易成活。

2.4 合理的稀植

为了让水稻能够优质、高产，就要在水稻生长过程中控制好其密植度。通常在水稻种植时，要统一规定水稻植株之间的横、纵间距，使得在管理和控制水稻秧苗时能够更加整齐，并且都是浅栽的，这样会有效提升水稻的产量，也能够在一定程度上降低成本投入。

3 田间管理

3.1 合理的灌溉

在进行水稻灌溉时，一定要选用合理的灌溉方式，根据水稻的不同生长情况采用相应的灌溉技术，同时要保证灌溉水源的水质是符合灌溉要求的。水质一定要清洁无污染，并且要根据水稻生长发育进程所需要的用水量进行灌溉管理。在移栽和返青期的水稻进行灌溉时，采用的灌溉方式是浅显、间接性的，而水深通常是3厘米到5厘米左右，需要多对其进行灌溉，这样有利于秧苗的早熟，并且能够提升地温；而在水稻收获前的7天到10天左右，就不能再进行灌溉而是将水源断绝，但是一定要控制好时间，以免断水时间过早，不利于水稻的丰收。

3.2 科学的施肥

在使用无公害优质水稻栽培技术时，需要进行科学、合理的施肥，这样才能保证水稻在生长过程中能够获取到充足的营养，保证水稻的生产质量，也能够在一定程度上增加水稻的产量，一般情况下，会在整地结束后进行施肥工作，经常会用到的肥料有化肥、绿肥以及草塘泥或者人尿粪等。一定要根据稻田土壤的实际情况，选择不同的肥料，这样才能有效提升稻田土壤的质量，水稻在生长过程中才能补充所需的营养。有机肥是无公害优质水稻栽培的最优选择，不过需要搭配氮肥和钾肥，使稻田土壤中的腐殖质含量能够有效提高，从而促进水稻秧苗的优质生长[3]。

水稻在生长发育过程中，需要补充足够的肥料，尤其是氮、磷、钾肥的施用特别重要，如果不进行施肥或者施肥量比较少，就会对水稻的生长发育带来严重的影响；如果施肥过多或者是所施的肥料不是水稻生长所需的，那么就非常有可能导致“烧苗”问题的出现。所以施肥时一定要将剂量控制好，并且根据水稻生长情况进行施肥。无公害水稻在施肥过程中需要选择有机肥，而其他的肥料只是起到辅助作用，其中氮肥的需求量是相对较大的，不过在施肥过程中一定要对化学氮肥的施用量进行严格的控制。在施用底肥后还需要进行追肥，这样才能有效保证水稻的正常生长和发育。在追肥时多数选择的是尿素或硫酸钾，尤其要注意的是穗肥的施用，因为在施加穗肥时直接影响着水稻秧苗的生长和发育，特别是稻穗的分化。在水稻倒四叶抽出前是最佳的追肥时期，如果太晚追肥可能会对稻米的质量带来不良影响。

3.3 病虫草害的防治

在利用无公害优质水稻栽培技术进行生产时，一定要提前预防病虫草害，以免对水稻的品质和产量造成不良影响。在水稻生长过程中如果出现纹枯病或叶枯病时，可以使用20%的纹枯净或用5%的井冈霉素喷雾进行防治；对于稻瘟病的防治则是使用75%的三环唑喷雾。如果虫情预报中预警的是螟虫，就需要在螟虫卵块刚孵化阶段就用药物对其进行消除，采用的杀虫剂是25%的杀虫双水剂喷雾；如果要防治的是稻纵卷叶螟，那么就需要再起幼虫阶段就需要喷施苏云金杆菌液或者是10%的吡虫啉可湿性粉剂掺兑一定比例的水混合而成的喷雾，使其能够被扼杀在萌芽期。

如果采用的是水旱轮作的水稻栽培方式，就需要将稻田中的杂草都进行消除，在除草时所使用的除草剂通常都是高效且低毒、低残留的。如果不使用除草剂进行除草，就需要在水稻栽植工作完成后的10天左右开始进行除草工作，这样不仅能够提高土壤的透气性，而且还能防止农药残留带来的危害，使得水稻在生长过程中能够补充足够的营养，还能在一定程度上减少病虫害的风险，从而提高水稻的质量[4]。

3.4 收获贮藏

在水稻的谷粒黄熟超过90%后，就需要在晴天的时候将稻谷进行抢收，收割得太早或是太迟，都会直接影响着水稻的产量，使得水稻的丰收效果并不能达到理想状态。通常情况下，早稻的收获时间大约在七月的前10天，而晚稻则是在十一月的前10天进行收割，这样才能够有效保证水稻的产量。将水稻收割完之后，并不是就结束了，为了保证水稻的风味良好，就需要科学合理地进行贮藏。在贮藏过程中需要先进行风干和阴干处理，使得稻谷中的含水率能够在13%以下，并且在贮藏过程中，需要将稻谷进行翻晒，一般是翻晒两次或者三次，如果有稻谷烘干机，在处理时就会更加方便。

4 结语

综上所述，随着无公害优质水稻栽培技术的不断提升，水稻生产力也在逐渐提高，这对我国农业的发展带来了良好的影响。为了让更多的水稻种植户提高水稻的生产品质和生产产量，获得更大的经济效益，就需要将无公害优质水稻栽培技术进行积极地推广和宣传，使人们在日常生活中能够食用更加安全的稻米，也能有效促进我国农业的发展。