广西兴宾区稻渔综合种养示范区发展现状及建议

黄文菲，方 圆

（1 广西大学 农学院；2 广西大学 农牧产业发展研究院：530000，广西南宁）

1 兴宾区基本情况

来宾市兴宾区位于广西中部，红水河下游，地处中亚热带过渡的季风气候区。全区土地面积为436 418 hm2，其中耕地面积为160 700 hm2。兴宾区水资源十分丰富,全区水资源总量为753.63 亿m3，水利灌溉条件十分优越，开发和发展稻渔综合种养产业潜力巨大。2019 年兴宾区全区水稻种植面积为35 896 hm2，产量为189 024 t[1]。至2020 年4 月2 日，兴宾区水产养殖总面积4 062 hm2，已投放各类鱼苗3 600 万尾。计划到2025 年，全区发展稻渔综合种养产业6 666.67 hm2，实现农业稳粮增收目标[2]。

2 兴宾区稻渔综合种养示范区

2.1 示范区建设情况

兴宾区稻渔综合种养示范区创建于2019 年，位于五山镇马则村，土壤含硒量0.61 mg/kg，达到天然富硒土壤标准。示范区依托五山境内三利、石盆2 座水库，丰富的水资源造就了万亩良田的自然地理优势。该示范区的核心示范区面积为206.67 hm2，建设扩展区面积为184 hm2，辐射区面积为277.33 hm2。该示范区是集苗种选育、成品稻渔综合种养、商品销售和技术推广于一体的水产供应基地，养殖基地100%采用高标准建设，运用三级循环水系统，按广西水产科学研究院稻虾综合种养标准进行稻田改造，并注册了“北回桂稻”“三利小龙虾”商标。

2.2 示范区稻渔综合种养主要模式

该示范区主要采取的是“稻虾轮作”的模式——每年4 月至9 月种水稻，7、8 月开始小龙虾育苗养殖，经过3 至4 月就可以持续有成品虾上市。3 月至6 月是虾苗生长和销售的旺季，早期基本上使用黄豆浆投喂，成年虾预计在每年的3 月上市，下半年进行单季晚稻种植，主要品种有北回桂稻、富硒紫米。随着5、6 月湖北、湖南、安徽、江苏等地小龙虾逐步大批量上市，小龙虾全年的价格形成了年头年尾高、中间低的V 字型走势。由于优越的气候条件，来宾比湖北、湖南地区更适宜小龙虾的生长，上市时间更早，售卖价格比较理想。从湖北、湖南运输过来的虾苗成活率低，所以示范区对虾苗实行兴宾区本地化选育，从而实现全年育苗养殖。示范区的模式可以在保证水稻不减产的同时保证小龙虾“错峰上市”。

2.3 示范区的工作成效

（1）截止到2020 年4 月2 日，示范区内完成土地流转313.33 hm2，完成改造稻田213.33 hm2，已建成虾苗基地28.67 hm2，可为333.33 hm2稻田提供虾苗。其中示范区的稻米品牌“北回桂稻”和水产品牌“三利小龙虾”均获得供港STC 认证，为提高兴宾渔业在粤港澳大湾区的影响力奠定基础[2]。

（2）核心示范区采用的是“稻虾轮作”的模式，利用生态养殖循环为水稻提供养分，使得水稻、小龙虾和水生物和谐共生，通过一年四季稻渔综合轮流种养，盛夏种田，冬歇养虾。充分利用土地，大大提高了农田单位面积产值，稻渔综合种养面积达到373.33 hm2，年产出超700 t 优质水产品和1 700 t 优质稻米，年总产值超过6 000 万元[3]。

（3）示范区积极宣传推广模式，找到产业项目与贫困户增收的结合点，辐射周边村屯发展稻渔产业，有效带动当地148 户贫困户增加收入，实现脱贫。

（4）示范区秉承科技是第一生产力的原则，打造科技小院，引进人才，和广西水产科学研究院、广西农科院水稻研究所等签订技术依托协议。攻克小龙虾苗种的规模化繁育技术，提高苗种供应量，充分发挥广西气候优势，实现一年多造养殖。结合稻田工程建设，形成有效的低产田改良技术。2020 年8 月示范区荣获国家级水产健康养殖示范场称号，大大提升了当地生态稻虾品牌的知名度。

（5）示范区建成了130 m2的展示中心，中心以图、文、物、非物质文化等多种形式向群众开展富硒种养技术、克氏原螯虾稻田生态种养技术规程、富硒农产品、科学补硒知识以及北回归线、湿地公园等科普展示。

3 存在的问题

3.1 示范区管理制度有待完善

（1）经过实地调查了解该示范区的日常工作情况，发现示范区常驻员工较少，公司文件管理规章制度不够严谨，随意性强；数据记录不及时，数据表格不规范，没有统一固定的格式，不利于后期对比研究和发展。

（2）办公室文件繁杂众多，缺乏分类收纳，容易混淆丢失文件。

（3）示范区常驻员工的计算机应用能力较为欠缺，对于常用的办公软件不能熟练使用，欠缺归纳整理文件的能力。

3.2 尾水处理技术有待提升

示范区主要采取的尾水处理技术是：设立三级尾水净化池，通过沉淀、鹅卵石和水草过滤、水草水生物过滤吸附，从而达到排放标准。小龙虾的养殖对水质要求较高，并且对尾水的污染也必须重视。经过实地调研发现示范区的尾水净化池的水质情况不稳定，有时水质明显变差，能见度变低，水体富营养化明显，就连三级尾水净化池的水都比较混浊。说明示范区的尾水净化技术需要改进，对尾水的净化管理也要加强。

3.3 农产品追溯系统利用率低

在食品安全问题日益严重的情况下，建立农产品追溯系统显得尤为重要。农产品追溯系统的操作较为复杂，需要工作人员参加相关技术培训，并且在日常生产销售中积极应用。示范区录入农产品生产销售等数据不够及时，相关工作人员对于系统的了解还不够透彻。由于农产品追溯系统平台不统一，追溯信息不能跨系统查询和共享，并且受设备技术和资金的限制，推广难度增加，实际利用率低。

3.4 示范区功能区建设未达预期

根据示范区的展板显示，早期建设规划有二十类功能区，其中包括稻渔生态种养生产区，小龙虾早秋苗人工繁育区和小龙虾人工繁育场，稻田艺术观赏区，自动化无病毒育秧工厂，产学研中心，游客接待中心，民宿，小龙虾、田螺、稻米加工厂，生态停车场，新型农民培训中心，农产品展示区，亲子捕捉小龙虾摸螺区，观景台，农产品电子商务平台，“螺虾汇”餐馆，采摘区，农贸物流市场，文化长廊栈道，牧草种植区，农残检测中心等。但实际建设情况基本只包含了生产销售加工功能，在吸引游客及接待方面仍有欠缺。

4 对策建议

4.1 优化示范区管理制度

根据实际情况制定适宜示范区的规章制度，并严格遵守。培养管理人才，加强管理团队的各方面能力培训，比如文件处理能力、数据整合能力、文件撰写能力、规划能力等。用统一规范的表格，定期记录生产销售数据，并且分类整理归纳，有利于整合对比，能有效分析出生产销售的变化和规律，便于改进和提升。

4.2 改进尾水处理技术

（1）示范区应聘请尾水处理专业技术人员，根据示范区实际情况量身定制适宜的尾水处理技术。可以充分发挥生物处理法的作用，利用水生植物、微生物等的生态功能，降解水中的氮、磷等有机物，更加高效便捷地处理尾水，达到安全排放以及循环利用的标准，更加符合绿色生态农业发展的要求。

（2）充分利用养殖智能管理系统仪器，观测净化池的水质情况。工作人员定时定期监测尾水净化池的情况，实时监测并记录二级尾水净化池的水温、透明度、pH值，以及溶解氧、含氮量等相关数据。利用表格收集数据后录入电脑存档，建立示范区稻渔综合种养的追溯系统，实时掌握小龙虾的生长环境变化情况，及时调整，为小龙虾提供健康生长的环境，从而保障小龙虾的品质。

4.3 积极推广应用农产品追溯系统

农业数字化是农业技术革命的进步。相关政府部门一方面要加快各主要平台追溯信息的共享，实现跨系统查询；另一方面要积极开展农产品追溯系统应用的培训，积极推广农产品追溯系统，提高实际生产中的应用率。

4.4 完善示范区的功能区

示范区早期规划的功能区比较完整，应该继续完善示范区的功能区建设。增设稻田艺术观赏区、亲子捕捉小龙虾摸螺区、采摘区、民宿以及游客接待中心，这样既能吸引更多的人来观光游玩，也能起到示范引导的作用。示范区可以大力发展育苗、深加工和销售，发展产业园、研发基地。