张家港地区大棚越冬樱桃番茄-水稻轮作栽培技术*

2021-11-30丁峰，常青

智慧农业导刊 2021年19期

丁峰，常青

（1.张家港市蔬菜技术指导站，江苏张家港 215600；2.张家港市樱尚农业发展有限公司，江苏张家港 215600）

大棚越冬樱桃番茄是我市与优势产区有时间差优势的一个品种，种植效益较高。但是由于连续多年的种植，加之大棚内生态环境比较闭塞，缺少降水等自然条件下的生态修复，逐渐增加大棚内土壤的盐分，使其酸化程度加剧，破坏原本的土壤结构，使得番茄品质下降，植株根腐病等病害多发，成为我市早春越冬樱桃番茄可持续发展的瓶颈。2020-2021年在张家港市樱尚农业发展有限公司基地上开展了大棚越冬樱桃番茄-水稻轮作试验，探讨茬口安排、品种选择、栽培管理技术等，以期为大棚越冬樱桃番茄优质高产栽培提供依据，同时进一步集成樱桃番茄-水稻轮作栽培模式。

1 樱桃番茄栽培要点

1.1 品种选择

根据市场需求特点，选择具有耐低温弱光、早熟、成熟相对集中、抗病、品质优良等特性的优良品种，如金陵美玉[1]、黄妃等，有采摘需求的可以兼顾选择甜蜜蜜。

1.2 种子处理

9月底10月初播种，播种前对种子进行处理，以预防叶霉病、早疫病、病毒病等病害。将种子用纱布包好，放在清水中浸泡1-2 h，再用55℃温水浸烫15 min，不断搅动，待水温降至30℃时，再用10%磷酸三钠溶液浸泡20 min，捞出后用清水冲洗干净、沥干水分，置于28～30℃培养箱中催芽，种子露白后即可播种。

1.3 播种

播种形式通常采用穴盘育苗，在穴盘中装入育苗基质，并充分浇水，每个穴盘内播种1粒种子，播种后采用蛭石覆盖，并在覆盖后均匀喷水，加盖地膜，70%种子出苗后揭除地膜。大棚内备好小拱棚，以防气温骤降造成冻害。如基质为国产商品，播种后不需继续追肥，如基质为进口商品，则在播种后要及时补充水溶性复合肥料，按照氮磷钾比例为 20：20：20 或 20：10：20，于子叶期到真叶期以2 000倍营养液交替使用两到三次。

1.4 苗期管理

（1）温度管理。幼苗出土至第1片真叶出现前，应维持低温以防秧苗徒长，保持白天21～23℃、夜间8～11℃；3叶1心至定植前8～10 d，应适当提高温度以利于花芽分化，保持白天24～26℃、夜间12～15℃（不宜低于12℃，避免形成畸形果）；定植前8～10 d进行低温炼苗，保持白天22～24℃、夜间9～12℃。

（2）肥水管理。幼苗长至3叶1心时，可适当浇灌（喷施）营养液或0.3%磷酸二氢钾溶液，7～10 d喷1次，连喷3～4次，促进秧苗生长健壮、提高耐寒性。冬季河水或地下水温度较低，不宜直接浇灌秧苗，可在大棚内放置1个大容器贮存一定量的水，待水温提高后喷淋苗床。冬季温度低、光照弱，番茄幼苗易徒长，可适量喷施矮壮素矮化壮苗。

（3）炼苗。秧苗长有4叶1心时即可移栽。移栽前7 d炼苗，促进秧苗生长健壮，提高移栽成活率。

1.5 定植

（1）整地施肥。定植前2周，结合整地均匀撒施腐熟鸡粪150～225 m3/hm2、磷酸二铵750 kg/hm2、磷酸钾750 kg/hm2，用拖拉机多次耕翻，深耕30～40 cm，耕翻至土块大小均匀后整细耙平。筑高畦，畦高25 cm，畦宽100 cm，沟宽30 cm，畦中间铺设滴管，覆盖地膜。

（2）定植。11月中下旬，秧苗长有4～5片叶时选晴天上午定植。移栽前，将穴盘浇透水，以利起苗。定植时在地膜上挖穴深5～8 cm，栽植深度以子叶在土壤表面为准，尽量避免损伤根系。每畦栽2行，株距30 cm，行距60～75 cm，定植密度约5 000株/667 m2。定植后用湿润营养土固定植株，浇足水，以利缓苗。

1.6 田间管理

（1）温湿度管理。樱桃番茄喜温暖，其生长适宜温度为15～25℃之间，在其营养生长期日间温度应保持在25℃，夜间温度保证高于15℃，结果期白天保持22～25℃、夜间10～16℃。樱桃番茄越冬栽培棚内气温不得低于8℃、地温不得低于15℃，以免植株遭受冷害（低于0℃会发生冻害）。樱桃番茄栽培过程中，除了预防低温伤害，还要防止棚内温度过高，当棚内温度超过35℃时，应及时通风降温降湿，以防植株早衰。

（2）肥水管理。樱桃番茄生长量大、结果期长，应巧施肥水，以防植株徒长，影响产量和生产效益。在秧苗定植前需要浇透水，且定植后持续保持土壤湿润，但不宜过多浇水，生长土壤的相对湿度保持在60%～70%最为适宜。12月上旬以后，棚室温度与地温均较低，光照时间短且弱，植株生长和果实生长缓慢，应控制浇水量。采收初期，植株营养生长较弱，应适量补肥，一般追施硝酸铵225 kg/hm2、磷酸二铵225 kg/hm2，也可施用氨基酸类冲施肥。

（3）吊蔓及整枝。整枝方式采用双干整枝，即除留主干外再留1条第一花序下的侧枝。株高30 cm左右时，用尼龙绳吊蔓，以后及时绑蔓，以防主干被折断。樱桃番茄生长过程中比较喜光，因此在其生长期过程中必须要予以充分的光照，尤其在果实着色时期要掀开棚膜，提升大棚内的光照强度，增加光照时间。樱桃番茄冬季大棚栽培应及时摘除病叶、老叶，以减少养分消耗、提高番茄品质、增加田间通风透光率、减轻病虫害发生[1]。

（4）授粉坐果。樱桃番茄授粉可选择药剂授粉、振动授粉和蜜蜂授粉等方式，均可提高番茄坐果率、增加产量。花期可用2，4-D溶液浸花或涂花，防止落花落果。无限生长型樱桃番茄品种，结4-5穗果后应及时抹去顶芽，以促进生殖生长、提高坐果率。

1.7 病虫害防治

樱桃番茄主要易感染的新虫害包括病毒病、疫病、灰霉病、粉虱、蚜虫等，以上病虫害要在其生长过程中积极预防，采用综合防治的植保方针，通过“物理+化学+生物”的联合手段进行防治。

（1）农业防治。选用高抗、多抗类的品种；通过开沟排水、加强通风透气等措施降低棚室内湿度，及时清除杂草。

（2）物理防治。大棚覆盖防虫网，使用杀虫灯、黄板、性诱剂等杀灭害虫，覆盖银灰色地膜等。

（3）化学防治。灰霉病：可选用50%速克灵可湿性粉剂800-1 000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液、70%百菌清可湿性粉剂600倍液等防治。病毒病：在发生过番茄病毒病的地块种植樱桃番茄，可通过深翻土壤促使带毒病残体腐烂，或施用石灰钝化病毒。蚜虫、白粉虱：下午闭棚后可用棚虫清熏蒸灭杀。采收前14 d停止施药。

1.8 采收

早春茬樱桃番茄一般于3月上旬开始采摘，6月底拉秧，采摘期长达80 d。樱桃番茄含糖量高，完全成熟时风味、品质最佳，因运输和销售需耗费时间，建议八九成熟时采收。选清晨至上午10点采摘，气温较低利于果实存放；下午气温高不宜采摘，气温较高时采收的果实如有机械损伤，储存过程中更易滋生细菌，影响番茄货架期。采收时，可单个采摘也可成串采摘，轻拿轻放，减少不必要的人为损伤或机械损伤。采收后的番茄可在阴凉处贮藏10～15 d。

2 水稻栽培要点

2.1 品种选择

根据樱桃番茄茬口和张家港实际情况选择熟期偏早的中熟中粳品种，以确保安全齐穗、顺利灌浆、正常成熟。一般选用早香粳1号、苏香粳3号等优质品种。

2.2 种子

种子质量需要符合GB 4404.1-2008的规定标准。在播种前需进行1～2 d的晒种，晒种完成后进行播种采用15 g浓度为16%的咪鲜·杀螟丹（恶线清）可湿性粉剂兑6～8 kg水进行浸种，每3～4 kg种子浸泡一次，浸泡后48 h进行常温下催芽，等待种子露白后即可进行播种。

2.3 播种

播种时间以6月10日-6月15日为宜。按照标准机插秧盘58 cm×28 cm 规格，每盘芽谷控制在150～160 g，确保均匀播种，防止部分区域漏播或叠谷。秧苗达到3叶1心时、苗高11 cm 以上，秧龄一般在18 d左右，即可开始栽插。

2.4 大棚栽培

（1）耕翻整地。在樱桃番茄清茬后，要及时进行清藤、耕翻，围绕大棚四周筑堤埂，堤梗的厚度和高度均不得低于20 cm，并采用黑色塑料薄膜对堤梗进行包埋，防治漏水，然后上水耙田整地，达到泥熟、田平、无残渣、田内高低低于3 cm，等待泥浆沉实后进行插秧。

（2）移栽期与密度。樱桃番茄的移栽期以7月1日-7月5日为宜。在樱桃番茄插秧前需对插秧机进行一次全面检查与调试工作，确保插秧机能够顺利完成工作，并根据秧苗的密度，调节并确定适宜的取秧量与穴距，栽插株距采用可调最小株距，确保每667 m2穴数在1.8万以上，每穴栽插3-5株苗以保证穴苗量。精细栽插，减少漏插，提高均匀度，做到不漂秧、不淤秧、不勾秧、不伤秧。大棚边缘部分用手工栽插，确保苗数。

（3）水浆管理。田间水浆管理可利用大棚原有的滴灌设施进行工作。在完成插秧后继续保持1.67 cm的浅水对樱桃番茄的秧苗进行保护；活棵后（一般栽后3～4 d）露田2～3 d，之后以浅水、勤灌的形式促进秧苗早发；至田间的秧苗数达到了预期的秧苗数90%以上时进行分次搁田，搁至田中不陷脚、叶色退淡为宜，之后进行湿润灌溉，保持干干湿湿，在抽穗扬花期保持浅水层，齐穗后干湿交替，收割前10 d断水。

（4）肥料运筹。以生产优质稻米为目标，降氮增钾，由于大多数的蔬菜大棚氮磷钾养料富含充分，因此不宜过多穗肥基肥，在秧苗移栽后可通过叶色、分蘖情况补充适量的蘖肥，也就是在秧苗栽植后7 d左右每667 m2施5～10 kg尿素。

（5）病虫害防治。a.防治原则。病虫害防治采用“预防为主，综合治理”的方针，以使用高效、低毒、低残留农药为主。b.防治方法。樱桃番茄的病害主要以预防为主，包括基腐病、纹枯病等，同时要预防稻曲病、稻瘟病，预防的几个关键时期为蘖盛期、破口期和盛花期等；樱桃番茄的虫害主要包括稻纵卷叶螟、二化螟、稻飞虱等种类。在防治虫害的过程中要保证病害与虫害共同防治，同时要确保药物交替使用，避免产生抗药性，在樱桃番茄的生长全过程中交替用药三到四次；基腐病可通过新植霉素、医用链霉素、菌克毒克等进行防治，每次间隔5 d左右喷药一次，喷药后视秧苗的病情缓解程度持续防治2～3次；纹枯病可用噻呋酰胺（日产化学·满穗）、苯甲·丙环唑（先正达·爱苗）、井冈霉素等进行防治；稻飞虱可合理组配选用噻虫嗪、吡蚜酮、烯啶虫胺等进行防治；稻瘟病可用三环唑或稻瘟灵（富士一号）、稻瘟酰胺等进行防治；大螟、稻纵卷叶螟等可用氯虫苯甲酰胺（杜邦·康宽）、氟虫双酰胺、茚虫威（杜邦·凯恩）、阿维·氟酰胺（稻腾）等进行防治。

2.5 收获时间与收获条件

樱桃番茄的成熟期一般在10月20日-10月25日，在观察其有95%以上的籽粒黄熟时，可通过人工收割或用小型收割机收获脱粒。

3 大棚越冬樱桃番茄-水稻轮作栽培模式的总结

3.1 茬口安排衔接合理

在张家港地区，大棚越冬樱桃番茄在10月上旬育苗，11月中下旬定植，翌年3月下旬采收，6月下旬拉秧；水稻种植一般在6月上旬育秧，6月下旬插秧，10月下旬收割，两茬作物种植时间能合理对接[2]。

3.2 樱桃番茄种植市场优势显著

张家港地区气温适宜，在冬季采用塑料大棚就能实现樱桃番茄的安全越冬，在未遇到极寒天气时不需要加温处理，同北方城市相比日光、室温等均具有优势，且棚架建设投入成本低，更具有冬季保温能耗费用低的优势。同时，张家港地区的樱桃番茄与其他番茄主产区相比季节和时空互补优势明显，番茄采收高峰期为3～4月，处于南、北番茄主产区上市的空档期[3]。因此，市场上十分畅销且销售价格良好，一般销售价格为14～20元/kg，平均单价也能够维持在5元以上，每667 m2产值可达到3万元，扣除生产成本后，每667 m2的经济效益为2万元左右。