奈雪的茶加快价值提升引领茶饮文化走向全球

■ 本刊记者 贾春生

近日，奈雪的茶在港交所正式挂牌上市。奈雪的茶作为新兴品牌，在短短五年多的时间里就在港股市场成功上市。按覆盖城市数量计算，奈雪的茶拥有着中国最广泛的高端现制茶饮门店网络，在国内外70多个城市设有门店，门店数量迅速增加到562家。

随着线下门店的快速扩张，2018年至2020年的三年间，奈雪的茶的营业收入实现了稳步增长和快速提升，年复合增长达到67.7%。2020年，奈雪的茶平均单价达到43元，位居高端现制茶行业之首。截至2020年，奈雪的茶已在我国排名前50的购物中心开设28家门店，成为各大核心商圈争相招徕的旗舰品牌。相关数据显示，2020年奈雪的茶全年净利润达到了6217万元。

持续打造供应链壁垒 数字化智能化布局未来

据统计，奈雪的茶此次IPO总计募集资金净额48.42亿港元。而根据未来的规划，其中，70%的金额将在未来三年内用于门店的扩张；而另外30%的资金除了维护日常企业运行外，将不断扩大品牌影响力和数字化布局。

数字化布局是奈雪的茶实现创新发展的又一重要发展引擎。2019年年底，奈雪开始构建会员体系，通过会员积分、商城、优惠券、电子心意卡等多种功能，形成整个会员体系的闭环管理。截至目前，奈雪的茶会员人数已超过3500万。2020年，奈雪在线订单收入同比增长183%，达20亿元，占整体收入的近70%，自营小程序订单实现快速增长。此外，奈雪在招股说明书中披露的自主集成信息平台Teacore，可以整合和处理大量线上线下运营数据，为业务决策提供大数据支持。随着数据库的不断扩展，其分析计算和效率提升能力将进一步增强，为奈雪的茶进一步发展奠定坚实的基础。

按照下一步的计划，奈雪的茶计划在未来的1到2年间，布局我国一线城市和新一线城市，计划开设700余家门店，其中约70%为奈雪的茶PRO店。消费场景更多元化、成本更低、整体运营效率更高的奈雪的茶PRO店，将成为其未来发展的主力门店类型。与传统的门店相比，PRO门店取消了现场烘焙厨房区域，通过中央厨房预制烘焙产品，有效减少门店的面积，提高运营效率，也规避了对门店排烟的高要求，将进一步拓展商务办公、高密度住宅社区等区域，扩大高端客户范围；增加咖啡、甜品等更加多元化的产品线，满足客户多元化的消费习惯和喜好，增加客户黏性。

走向世界的奈雪 中国茶饮国际化未来可期

在过去十年中，有不少中国大企业走出去，但大多承载的是科技的迈进，缺少文化的差异性和独特性。在当下中国崛起的时代背景下，走向世界的不应该只有企业和产品，更应该有建立在中国文化上的消费品和消费习惯。

近十年来，涌现出了许许多多的中国企业走出国门的典范，但大多数都是承载着科技的进步，而唯独缺乏的是文化的影响。随着中国国力的崛起和对外影响力的不断加大，文化影响力作为我国软实力的重要组成部分，随着我国对外开放的不断深入，不仅我国企业和产品要走向世界，更要让中国文化的消费产品和消费习惯走向世界。

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。自古以来，茶叶、丝绸、瓷器作为我国古代文明的见证者，对世界产生了极大的影响。今天，中国茶园面积仍占世界总量的60%，产量占世界总量的50%，居世界首位。

正如奈雪的茶创始人彭心在上市庆祝仪式所说的，茶文化作为中国最具代表性的产品和文化之一，在我国对外开放和全球化的大背景下，奈雪的茶迎来了面向世界传播我国茶文化的重要历史时期。面对中国茶叶品牌在国际市场上缺乏影响力，输出一个全球茶饮品牌已经成为众望所归。奈雪的茶的成功上市，或许是茶文化走向世界的最佳时机。