农户农产品质量安全认知及影响因素分析

2021-11-30彭芳芳罗兰芳彭先强朱淑珍

食品安全导刊 2021年29期

彭芳芳，罗兰芳，彭先强，朱淑珍

（湖南省桃源县农产品质量监测中心，湖南常德 415700）

我国人口数量众多，因此对农业发展的需求十分迫切。近年来，为满足发展需求，国家制定了众多扶植农业生产的政策。农产品种类逐渐丰富，农产品安全质量问题也随之而来。部分企业为了达到社会发展的需求量，添加了众多人工合成物质。因此，影响因素之间的不平衡性导致了农户农产品质量安全问题时有发生，并且已经是国内大范围内普遍存在的问题之一。因此，农户农产品质量安全问题应该引起相关人员的关注，通过多方面的努力，达到提高农产品生产效率和确保产品质量安全的目标[2]。了解问题所在是进行针对性改进的重要环节，对于提高问题解决效率十分关键。

1 农户农产品质量安全认知的现状

国内市场中大部分流通的农产品，还是出自于独立的农户，提高农户农产品质量安全的认知，做好农产品质量安全管控工作十分重要。在实际发展过程中，农户由于受到多方面因素的限制，并不能对农产品质量安全问题有足够的重视，甚至会在生产的过程中存在明显忽略农产品质量安全的问题。在实际生产过程中，农户将主要的关注力投入在如何增加产量，进而获取更多经济收益等方面，并未做好产品质量监管工作，同时在产品的运输过程中，并不能有效检测产品质量的变化。部分农户由于知识水平较低，对国家相关政策要求的理解和执行方面并不能有效落实，进而影响其生产农产品的合格率。

2 农户对于农产品质量安全认知的影响因素

农户正确认知提高农产品质量安全的重要性，会在实际生产过程中做好细节化的工作，进而有效提高农产品质量，为人们的身体健康提供进一步的保障。因此，明确影响农户对农产品质量安全重要性认知的各种因素，针对性地解决问题，进而提高问题解决效率[3]。针对影响农户正确认知农产品质量安全重要性的因素，具体分析如下。

2.1 受教育程度

随着城市化建设进程的不断推进，大量的农村人口进入城市。因此，当前发展阶段，在农村中从事农业生产的主要劳动力普遍存在知识水平较低的问题。即使义务教育已经逐渐普及，但是在一些偏远的农村地区农户受教育水平仍然较低，从事农业生产的劳动力主要是老年人或妇女儿童。由于受到知识水平较低的影响，因此农户在进行农业生产的过程中，对一些先进生产技术和生产理念的接受程度有限，导致实际农产品生产的效率和质量安全受到影响。对于农产品质量安全认知方面存在漏洞，可能导致在实际生产过程中，存在过量使用农药的问题，虽然农药可以达到有效防控病虫害的目的，但是会对食用者的健康产生明显的影响。

2.2 年龄分布的影响

多年来，即使国家积极推进农村发展，并且制定了一系列优化政策，但是随着城市化建设进程的不断推进，导致大量的青年劳动力涌入城市中，留在农村地区的人口主要集中在老年阶段，因此农产品的生产效率较低，对农产品质量安全重要性认知不足的问题普遍存在。年长劳动者主要依靠以往的经验从事生产活动，在一些生产辅助产品选择方面，仍然沿袭传统的习惯，对于先进的农产品生产技术接受程度有限，导致实际生产效率低下，安全意识欠佳[4]。

2.3 经济水平限制

农村地区与城市建设之间存在明显的差距。无论是在经济收入还是发展规划方面，都存在明显的差距，同时农户在进行农业生产的过程中能够实际得到的国家补助十分有限，因此经济水平因素也成为影响农户正确认知农产品质量安全重要性的重要因素之一。农户在进行生产的过程中，并未有充足的资金储备进行各种能有效提高产品质量的设备、技术等的引进，同时也缺少先进的辅助设备达到有效监控农产品流通的目的。经济水平是限制农业生产优化的重要原因，也是需要重点改进的环节。

3 有效提高农户农产品质量安全认知的措施

当前发展阶段，提高农户农产品质量安全控制具有十分重要的意义，因此针对于存在的影响因素制定科学有效的优化对策十分关键，笔者认为，可行的优化措施有以下几点。

3.1 做好农村建设工作

农村发展在国家发展中的重要性逐渐提高，做好农村建设工作是提高农户农产品质量分重要环节，也是基础性环节，不仅是有效改善农村发展质量的重要环节，同时也是优化国家发展平衡性的重要手段。在实际工作中，需要结合实际的发展情况制定科学完善的制度规定，进而确保各项政策的落实能有切实的执行，也需要增加对农村建设的资金投入。相关部门可以根据实际的发展需求，进行发展资金的合理规划，为农村的发展，提供坚实的经济基础，进而确保后续各项工作能够顺利展开。

3.2 践行金融支持城镇化策略

金融机构在农村发展过程中占据十分重要的地位，是配合政府工作的重要内容。金融机构首先需要明确自己在农村发展中的角色，进而协调好机构与政府之间的关系，在国家宏观调控的基础上发挥金融机构的重要推动作用，实现农村发展的协调性，将剩余劳动力转向城镇化建设[5]。同时确保农村在各种金融机构以及商业银行的帮扶之下，能够有效发展，充足的资金储备能够实现农产品质量的有效提高。